本书主要介绍了膳食营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维，以及它们在体内的消化吸收。对各类食物的营养价值进行了简要讲解，并根据《中国居民膳食指南》中“膳食平衡宝塔”的内容，对合理平衡膳食的评价与食谱制订做了介绍。另外还介绍了食品添加剂的功能与应用，营养与疾病的关系，功能性食品的选择，以及与食品卫生相关的食物污染及预防，食物中毒等相关知识。 
   本书可作为高等学校的通识课程或选修课教材，也可供食品行业从业人员、大众读者参考。

    本书对北师大幼儿园多年的实践经验进行总结和梳理，引导广大家长和幼儿员工作者正确认识儿童营养，了解膳食平衡对儿童的重要性。不仅包含了膳食管理的实践做法、儿童良好进餐习惯的培养以及特殊需要儿童的饮食护理，还包括经典的儿童食谱、季节性食谱以及幼儿园精选出的120道幼儿爱吃经典菜肴的制作方法。

    本书关注近年来市场经济的新发展，尤其是供给侧与需求的新变化，从产权与合约的角度对医疗服务市场进行了重新定义，提出了关注公民的产品属性、回归医疗服务产品本质等政策建议。全书系统分析了医疗服务市场的一般性与特殊性，医疗服务市场的主体、客体、供求关系等，并在此基础上剖析医疗服务市场现状，包括医疗服务市场的合约、市场细分、区域性垄断等，进而分别从政府和市场的角度阐释了医疗服务市场的新定位及“医改”新出路。

　　《医疗服务信息安全/中国信息安全认证中心信息安全保障人员认证培训教材》以信息安全保障人员认证（CISAW）培训的需求为总纲，在配套教材《信息安全技术应用》一书介绍基本安全技术的基础上，深入诠释了医疗卫生信息系统及安全的核心概念，并结合医疗卫生信息系统的特点，阐述了医疗卫生信息系统合规要求、安全策略制定和安全风险评估方法。分析了保障机制及监测与评价方法，并对医疗卫生信息系统涉及的安全集成、安全开发和安全运维进行深入分析。介绍了医疗卫牛信息系统相关领域前沿知识.最后对《网络安全法》进行解读。

    本书共四章，包括卫生保健工作的意义、卫生保健管理、常规工作的管理与指导、卫生保健工作评价的管理，涵盖了园所各类人员在卫生保健工作中的职责，园所卫生保健制度的建设与落实，卫生保健计划与总结，常规工作中健康检查、常见传染病的预防与管理、膳食管理、卫生消毒、幼儿一日生活护理以及对卫生保健工作人员和质量的评价等，并介绍了园长在幼儿园卫生保健管理工作中职责及能力。

　　本书主要内容包括职业卫生基础知识；职业病相关法律法规、规章和标准；建材企业职业卫生概况；建材企业主要职业病危害因素；建材企业职业病危害因素识别及其控制措施；职业病防护设施的维护与管理；个人劳动防护用品；建材企业职业卫生管理制度等。

        本书共分为14章，包括神经与精神疾病用药、呼吸系统疾病用药、消化系统疾病用药、心血管系统疾病用药、内分泌代谢疾病用药、血液系统疾病用药等。

指导老年人合理营养与均衡膳食是老年服务与管理专业学生的专业核心技能。本书共七个项目，包括老年人所需营养素的认知及能量需求、老年人常见食物的营养价值认知、老年人的合理营养与平衡膳食、调查与评价老年人膳食营养状况、老年人营养配餐与食谱编制、老年人常见病的饮食调养、老年人的膳食指导。

指导老年人合理营养与均衡膳食是老年服务与管理专业学生的专业核心技能。本书共七个项目，包括老年人所需营养素的认知及能量需求、老年人常见食物的营养价值认知、老年人的合理营养与平衡膳食、调查与评价老年人膳食营养状况、老年人营养配餐与食谱编制、老年人常见病的饮食调养、老年人的膳食指导。