《职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材：面点基本功实训教程》由中式面点和西式面点两大部分、七个模块组成。每个模块都包括“学习目标”“训练任务”“模块小结”三部分内容。

《全国高等院校物流专业“十二五”精品规划系列教材：食品保鲜技术》重点阐述了食品保鲜的基本理论、技术方法和该领域国内外的最新研究进展，介绍了主要动、植物原料及其加工食品储藏保鲜的实用技术，力求体现食品科学发展的特点。内容包括：易腐食品的质量变化；食品化学保鲜技术；气调、食品冻干保鲜技术等。同时，介绍了食品冷藏链的有关内容

《常见烹饪原料及初加工》由广东省旅游职业技术学校烹饪教研室李斌海老师编写，共分十章，包括概论、谷物类、蔬菜类、畜类、禽类、水产品类、干货类、食用菌类、果品类、刀工技术等章节内容。教材立足于最新的《烹饪原料知识》、《原料加工技术》教学大纲，有效地将二者综合起来，既有理论体系的系统性，又有实际操作的实践性，同时文后配有彩图

《鞋样造型设计与表现》内容丰富，结构合理，语言简练、流畅，图文并茂。全书内容包括脚、楦与鞋的结构，鞋底手绘线稿的绘制，鞋样手绘线稿的绘制，鞋样局部造型表现，鞋样效果图表现技法（将工业设计中的表现技法融入鞋样设计中），鞋样设计基础，鞋样设计方法与创意，鞋样设计案例解析等。此书各章节均通过案例教学的方式来编写，力求让读者通

《PhotoshopCS3运动鞋设计与配色》由浅入深、循序渐进地介绍了AdobePhotoshop的基础知识和使用方法，并将Photoshop的基础知识与实际应用融入到鞋样设计中。全书内容分为两部分，第1部分为基础知识，内容包括：Photoshop界面组成与基本操作以及各种工具的使用方法，重点介绍了鞋样设计常用的钢笔工

《职业院校饭店服务与管理专业系列教材：茶与茶文化》有两大创新点。一是编写的方法创新。目前已经出版的此类书籍只适合资料性阅读，不适合教学用书。在编写过程中，本书由专业教师把关，更加注重教材的实用性和课堂操作性。第二是编写的内容创新。本书把外国茶艺知识收录其中，中外茶文化的比较阅读更能拓宽学生的视野；同时把花草茶艺知识也编

本书共十一章，介绍了中国烹饪的起源、发展和特点，烹饪原料知识，热菜烹调方法，冷菜烹调方法，菜肴盛装知识，我国主要菜系，面点知识，筵席知识和西餐基本知识。