本书由餐厅基本技能、餐厅服务技能、餐厅运营与管理三大模块组成，共十七个实训项目、三十个实训任务；以实训任务为基本单元，每个实训任务包括任务描述、实训目标、实训准备、实训流程、操作标准、评价标准、相关知识等。

本书深入美国起薪最高的行业——投行、咨询和律所，访谈上百位招聘官和求职者，详细考察了宣讲会、内部推荐、简历投递、面试和评议等招聘环节，通过丰富的案例，揭示出看似能力取向的选拔标准如何帮助精英阶层完成了优势地位的代际传递。

本书共分为八个项目，包括酒店人力资源管理概述、酒店工作分析、酒店员工招聘与录用、酒店员工培训、酒店员工职业生涯规划设计、酒店员工绩效考核、酒店薪酬管理与员工激励、酒店劳动管理等内容。

本书共8章，内容包括：旅游企业人力资源管理概述、旅游企业人力资源规划、旅游企业工作分析、旅游企业员工招聘、旅游企业员工培训与开发、旅游企业绩效管理、旅游企业薪酬管理、员工激励。

本书分为基础篇、实务篇和管理篇三个模块，涵盖认识旅行社、设立旅行社、国内接待业务运营实务、国内组团业务运营实务、出境组团业务运营实务、入境接待业务运营实务等内容。

本书分为导游服务认知、导游服务内容、导游服务技能3个模块，分别阐述了导游人员认知、导游服务相关知识认知、导游服务程序认知等内容。

本书共分8个项目，包括旅游景区概述、旅游景区接待服务、旅游景区导游服务、旅游景区商业服务、旅游景区设施维护与管理、旅游景区营销、旅游景区安全管理、旅游景区环境管理与发展趋势等内容。

本书以介绍欧洲、北美洲、亚洲等中国海外客源市场国家为重点，同时也相应介绍了一些潜在的客源市场和目的地概况。全书共8章，包括世界地理的一般知识，世界旅游的一般知识，然后分章节介绍各旅游区，包括东亚及太平洋地区、欧洲地区、美洲地区、南亚及中东地区、非洲地区及港澳台地区等。

本书共分走进旅游、认识现代旅游活动的三要素、现代旅游关联问题三部分，内容包括旅游现象辨识、旅游活动的发展历程分析、旅游活动的主体——旅游者、旅游活动的客体——旅游资源等。

《WTO概论》主要介绍关税与贸易总协定及世界贸易组织的建立、WTO的建立过程以及世界贸易组织的基本知识，介绍货物贸易协议、非关税措施协议、公平贸易协议、服务贸易协议、与贸易有关的知识产权协议、与贸易有关的投资措施协议、诸边贸易协议等。编写者在总体思路上力争体现从成员利益到WTO本质，从本质到规则，从规则应用再