《木家具制造工艺学课程设计指导手册》全书共七章，具体为：绪论、木家具工艺设计依据、工艺过程的制订、典型实木家具生产工艺设计、典型板式家具生产工艺设计、典型订制家具制造工艺设计、课程设计作业及企业生产线规划案例。本书注重理论和实践相结合，突出家居数字化制造技术，文理通达、内容丰富、切合实际、通俗易懂。强调设计能力及解决工

本书是编者以职业典型工作任务为载体,按照原料不同、检验项目不同的顺序排列学习任务,通过行动式、体验式学习实现学生综合职业能力(专业能力+社会能力+方法能力)的提升。本书共分为6大项目,24个任务,内容包括食品理化检验基本操作、食品物理检验方法、食品常规指标测定、食品中矿物质的测定、食品中有害物质的测定、食品快速检测等,

《皮具样板设计与制作》（第二版）在原版基础上更新修改了一些尺寸数据，替换了一些演示案例，并补充了大量操作演示视频，尽可能符合目前职业院校的教学需求，更方便学生使用。修订版内容主要有2个模块，分别为皮具设计、皮具样板制作。全文共分为十个项目多个任务，分别为：项目一皮具设计概述项目二皮具图案设计项目三色彩构成知识项目四皮具

《黔茶加工技术》是针对贵州茶叶加工发展的需求，依据高等职业院校茶叶生产与加工技术专业的教学标准编写的特色教材。本教材立足贵州茶叶生产的实际情况，全面介绍了贵州茶的发展历史、茶叶加工通用理论及贵州特色茶加工技术，紧贴贵州茶叶生产加工实际。在加工技术方面重点围绕贵州茶与其他地区茶的差异进行阐述，特别对贵州研发生产的特色茶加

本教材以项目式的方式，分初级篇、高级篇两个篇章共二十一个项目，用通俗的语言详细讲解了运用AutoCAD绘图软件绘制眼镜架工程图的具体方法和步骤，同时还从产品结构、材料力学、加工工艺、产品品质及外观美学等方面分析和讲解了镜架各参数设计原理和设计要点，此外还附有眼镜企业眼镜工程图实例作为参考。本书既可以作为职业教育教材，也

《男鞋产品结构设计》为中国轻工业十四五规划教材，浙江省高职院校“十四五”重点教材。本教材结合了新形态教材特点，将在教学过程中和企业实践过程中积累的大量教学视频等内容以二维码形式融入教材中，以立体教材的形式展现出理论知识、实践岗位之间的关系，让读者更好地理解知识内容，提高学习效率。本书共有十个项目，每个项目又细分了多个任

本书以代表性的发酵食品,烘焙食品,果蔬制品,粮油及豆制品，肉、蛋、乳制品和饮料等的加工制作为主线，贯串食品微生物学、食品化学、食品生物化学、食品分析、食品物性学、食品工程原理等课程的实验技术，并兼顾实验室和规模化生产中的操作。让学生在实验训练中体会食品生产和研发的基本流程、技术手段和分析检测方法，以及相关仪器设备的使用

本教材共分十二章，系统介绍了食品安全相关的基础知识。主要内容包括：食源性疾病、食品的污染及控制、食品安全保障、食品安全风险的监测与评估、食用农产品质量安全管理、食品生产经营的安全控制、食品安全检验、进出口食品安全管理、食品安全事故处置与应急预案、食品安全监督管理、食品安全管理体系与规范、食品安全诚信与道德建设。本教材参

近年来，随着《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例修订完成并实施，大批国家标准和法规已进行了修订。为适应新的变化要求，本书也进行了相应更新。教材共十四章，包括概论，中国主要食品法律与法规，食品安全法解读，标准化与食品标准，食品安全强制性标准，食品标准的制定，食品安全应急、食品召回及生产经营许可管理，保健食品的安全与监

酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。本书基于酒的物质、社会、精神属性，通过中国酒史、酒类管理制度、酒具酒器、酒的礼俗、名酒文化、酒与文学艺术、名人与酒、名酒收藏、酒的酿造、酒的品鉴、饮酒与健康等角度，将中国酒文化进行具体化、形象化、立体化