全书共十四章,主要介绍市场营销学的产生以及我国食品工业与食品营销的特点;重点阐述食品企业进入市场的营销战略;针对食品企业如何开展形象营销与国际市场营销对食品企业营销的四大基本策略进行系统讲述,并融入最新的食品营销理念,对有机食品与绿色营销、网络营销进行阐述。本书重点突出食品行业形势和食品营销的新变化,每章引用案例、专栏
本书内容分为上下两篇。上篇为个人礼仪篇,下篇为职业礼仪篇。个人礼仪篇共三个学习情境,十个学习任务。职业礼仪篇共两个学习情境,五个学习任务。本教材围绕课程目标,以强化职业能力培养为主线,按照“理论知识以必须够用”为度,有针对性地选取教材内容,注重旅游接待与服务工作的延伸性和与其他相关行业的相互渗透性,体现了教学内容的实用
本课程介绍经济学的基本概念、基本理论和基本分析方法,能够使对经济学的基本问题和基本观点有比较全面的认识,对社会经济现象有正确的认识和分析,培养经济学思维,为进一步学习其它专业课程奠定理论基础。主要内容分为三个模块,分别是认识经济学、微观经济学、宏观经济学。具体包括九个单元。单元二至六主要介绍微观经济学的基本理论,包括供
本书是在教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材《食品物流学》的基础上,结合编者长期从事食品科学与工程类和物流工程类专业课程教学与研究的经验,基于我国食品物流面临的新环境和全球食品多样化、快捷化的要求,以食品质量安全为导向,详细阐述食品安全控制、食品供应链管理等问题,从全局化的角度寻求食品物流的最优方案。本书
本教材分为四章:第一章鞋的产品属性,讲解了鞋作为产品的功能属性、视觉属性和文化属性;第二章设计企划,讲解了鞋产品开发规划、市场调研、流行趋势分析以及鞋款设计开发的相关工作,并对调研问卷的设计和灵感板的创作进行了案例展示;第三章开发制板,从技术角度详细讲解了鞋产品的结构设计和样板制作,并分别以商务男鞋、休闲男鞋、女浅口鞋
本书探索一种全新的将茶学与商品学知识有机融合的教材编写模式,结合现代茶叶产业技术体系,精要介绍茶叶及其衍生产品的商品基础知识与方法,主要从商品的角度阐述茶叶商品本质及其分类、商品品种及其延伸、商品质量及其安全、商品编码及其监控、茶叶标准及标准化、茶叶商文化及包装设计等。本教材共分七章:中国茶的魅力、全价利用中的茶商品、
本书共十章,涉及四大部分内容,解决了“互联网时代,酒店和住宿产业如何应对”的问题,包括酒店运营信息化、酒店市场营销的信息化、酒店后台部门的信息化以及酒店产业的模式创新,具体内容酒店业信息化综述、酒店管理系统、外围设备的信息化、营业点信息化、餐饮管理信息化、酒店网络营销与电子商务、市场销售信息化、财务部的信息化、人力资源
本书从建立形象识别的角度出发,着重解决上述问题矛盾,通过CIS设计,将设计者的工作重心由办公室转移至市场,通过大量调研考察,不断获得终端消费者的视觉审美需求。本书的编写目的在于结合主要视觉系统概念与实践方法,提出能让市场终端消费者接受的概念,配合案例解析,具体介绍CIS创作思路、表现手法,由浅入深、由点及面地全面介绍视
全书共六章,第一章介绍中国中央厨房概况以及餐饮食品工业化概况;第二章从中央厨房项目建设前期准备到中央厨房规划设计再到中央厨房项目建设进行了系统的论述;第三章介绍中央厨房在团餐、连锁餐饮业、净菜行业、美食广场中的应用,及中央厨房与电子商务、第三方中央厨房、城市共享中央厨房产业园等运营模式。第四章介绍中央厨房主食产品、菜肴
全书共分十二个章节,内容包括保健食品GMP和质量管理,机构与人员管理、厂房与设施管理、设备管理、物料与产品管理、文件管理、生产管理、品质控制与品质保证等管理,新增了供应商管理、产品销售与产品召回管理、委托生产管理与检验、原料提取物与复配营养素管理、保健食品生产许可管理,以及保健食品GMP典型实例等内容。本书可作为高校食
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