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《消防行业特有工种职业培训与技能鉴定系列统编教材：灭火救援员（初级技能）》针对从事火灾扑救、抢险救援和应急救助的社会消防从业人员参加职业资格培训和技能鉴定的需求而编写的。根据初、中、高级技能、技师和高级技师等不同等级职业技能鉴定要求，将教材分成《灭火救援员（基础知识）》《灭火救援员（初级技能）》《灭火救援员（中级技能）

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《营养配餐与设计》紧贴公共营养师、营养配餐员的国家职业标准，教材的编写是以目前高职教育前沿课程理论和教育部基于工作过程导向的课程开发为依据，实施理论实践一体化教学。本书将营养配餐员和公共营养师等职业岗位的基本技能和核心技能进行提炼归纳，着重培养学生营养配餐的操作技能和技术应用能力以及职业习惯和创新精神。 本书主要包

《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：食品质量与安全》依据食品质量与安全控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，内容涵盖食品质量安全基础知识；食品中的危害因素；食品法律法规与标准；5S质量管理；质量管理体系（ISO9000）；食品良好生产规范（GMP）；卫生标准操作程序（SSOP）；食品生产的危害分析与关键

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