《普通高等教育“十一五”国家规划教材：纺织机械基础概论（第2版）》为纺织机械基础教材，主要介绍了机构的工作原理、通用零件结构知识、机械图的识别、力学的基本理论。内容包括：平面机构的结构分析、机械识图基础、力学基础知识、平面连杆机构、凸轮机构、其他常用机构、带传动和链传动、齿轮传动、机械变速传动、轮系、联接、轴及轴承、联

面点工艺学是学习烹饪专业的一门主要的技术专业课。本教材适用于高等院校烹饪专业及相关专业(如中医院校的食疗专业、营养专业)，根据教育部高等教育烹饪专业教材编委会的要求，考虑到高等院校本专科的培养要求及职业教育特点，本着系统性、科学性、先进性和适用性的原则，编写了本教材。本教材具有如下特点。1．既有面点制作理论系统的讲述，

烹饪专业的一门基础课程，是《烹调工艺学》、《面点工艺学》课程的部分后续内容。能够让学生在烹调、面点基本功学习与训练的过程中，由理论到实践，再由实践回到理论中去，以此循环往复，每循环一次，就能使烹饪技艺进一步提高。“活到老，学到老”，学无止境，只要愿意学习烹饪知识，就有新的烹饪知识需要学习。基本功不是天生就有的，需要后天

在烹饪工艺美术的研究中，以宴席菜点为媒介，使制作者与食者之间产生共鸣，出现了一种美的合声，一种美的共同追求。烹饪工艺美术自始至终贯穿于烹饪实践的全过程，不管是高档的宴席酒会、精致讲究的菜点、玲珑剔透的食品雕刻，还是大众化的饮食及一般的菜肴，都离不开烹饪工艺美术知识。正确认识、深入理解烹饪工艺美术的艺术观，并在实践中合理

共分八章，主要介绍了织物造过程各个工序的生产工艺参数及其确定、各工序的质量要求、生产加工对产品质量的影响、织物或纱线半制品的质量指标与检验、各种制品的疵点形成原因与质量控制等内容。

本书作者总结了多年教学和实践的丰富经验，详尽地介绍了蜡染、扎染、夹染、型印、糊染、卷压染、泼染等七种手工印染技法。每种技法介绍的内容包括所需的工具，面料与染料的选择，染前面料的处理方法，染料配方和制备方法，染色技巧和工艺条件，各种技法的制作步骤。书中介绍的工具材料简单易备，制作方法具体，图文并茂，通俗易学，书末还为初学

本书强调实用性，让读者能在服装生产、管理、营销等方面即学即用。内容包括制衣企业的组织机构划分，有关服装生产的技术资料单、纸样制作、缝制工艺、生产管理、质量控制、营销合同、服装材料、商务信函、沟通交流、时装快讯、求职应聘等各个方面。本书取材广泛，涉及内容具体、实用。读者不仅可以学到专业英语知识，还可以通过本书了解到制衣企

《普通高等教育“十一五”国家规划教材·纺织应用化学与实验（高职高专）（第2版）》共分两部分，一部分重点介绍了纺织行业各工序可能遇到的化学方面的知识，同时介绍了有关的化学基础知识，打破了现行高等院校普通化学教学内容安排的模式。每一章的后面有本章小结、阅读材料和习题。第二部分是配套实验。

本书立足于服装设计基础知识，配合行业发展和服装设计教育改革的需要，向创造性思维、业实践等领域拓展。内容涵盖了服装设计基础理论、创意服装设计、市场实践等方面，并将企业中服装设计工作流程、岗位工作内容和方法、品牌服装设计等穿插其中，以帮助学生提高对服装设计全面、系统、深入的认识。本书作为“浙江省重点教材”，既包括服装设计的

《普通高等教育“十一五”国家规划·高职高专·棉纺工程（第4版）》包括原棉与化纤的选配、开清棉、梳棉、清梳联技术、精梳、并条、粗纱、细纱、后加工及其他纺纱技术，主要阐述原料的选择与使用、棉纺设备的主要机构与作用、运动分析、工艺原理、提高产量和质量的先进经验与主要技术途径、典型机台的传动与工艺计算以及加工化纤的工艺。重点介