《中西餐服务知识与服务技能(酒店餐饮经营管理服务系列教材)》内容分为“技能篇”、“知识篇”“拓展篇”三部分。以工作任务形式，分为基本技能、中餐服务技能和西餐服务技能，重点阐述托盘、铺台、折花、点菜、斟酒、送餐等中、西餐实践操作标准。本书不仅可以作为高职高专旅游管理类专业教材，也可以作为酒店管理人员的培训教材。

龚韻笙编著的《餐饮成本控制》从餐饮成本控制概述、原材料采购成本控制、原材料储存成本控制、食品生产成本控制、酒水成本控制、食品价格的确定、食品生产后销售成本控制、信息技术和餐饮成本控制、期间费用控制、餐饮成本指标及分析、经营效益分析、原材料成本核算等方面系统、全面、科学地阐述了餐饮企业餐饮成本控制的理论、方法和内容，并附

由陈思编著的《餐饮市场营销(酒店餐饮经营管理服务系列教材)》涉及餐饮企业营销的性质、特点、管理体制、供求规律等基本原理，重点阐述了餐饮企业市场营销的环境调查与分析、市场定位和顾客消费行为、目标市场的选择及其策略措施、营销计划及营销组合策略与战术方法的运用，分别介绍了产品策略、品牌策略、绿色营销、关系营销、价格策略和促销

茶道、茶礼或茶艺，其源头在于茶叶作为一种饮料。随着社会物质经济、文化艺术生活的发展，古老的茶饮文化重新焕发充沛的生机，呈现出蓬勃兴旺的发展态势，而在酒店管理和服务及现代接待业中尤其具有发挥功能与作用的广阔空间。有鉴于此，余杨、宋志敏编写了《茶文化与茶饮服务》教学用书，并将在与实践的结合中深入调查研究，充实和提升相关章节

《全国空中乘务专业规划教材:客舱设备运行及管理(第3版)》主要收录了客舱装饰的组成、客舱天花板、客舱侧壁板、客舱顶部行李箱、客舱分舱板、客舱地毯、坐椅装饰面罩和门帘、旅客服务设施、残疾旅客服务设施、衣帽间和储藏室等内容。

《会展旅游/新编高职高专旅游管理类专业规划教材》是在吸收借鉴了大量会展概论、会展旅游、节事活动相关研究成果的基础上，结合一线教育教学实践，在2013年度河南省教育厅科学技术研究重点项目结项成果（项目编号138630286）的基础上编写而成。在内容编排上注重实践性与前沿性、重点突出、特色鲜明，符合旅游职业教育实际，在阐述

《茶文化与茶健康(附精制8年陈熟普1泡)》分为九讲一个附录，引领茶饮爱好者、茶人进入茶文化与茶健康的世界。本书知识点丰富，行文平易，图书特色鲜明：一是充分体现茶学文理结合的学科特色，既包括茶的自然科学内容，又涵盖茶的人文历史知识；二是理论与实践密切结合，例如既讲解茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等功能性成分的生物合成分解及其与品

我国旅游饭店业的发展良好势头与我国制定的旅游饭店相关法律法规是密不可分的，本书对我国现在涉及旅游饭店方面的政策与法规进行了详细的介绍，力求体现系统、新颖和实用的特点。为了便于读者对所学知识进行消化吸收，本书还收集了大量的国内外饭店在经营管理中涉及的法律案例。

《基础日语教程（第1册）（新版）/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》汲取了国内外同类教材的优点及日语语言研究的新成果，内容贴近生活，语言规范，突出听说训练，将传授语言知识与培养文化素养相结合，注重培养学生运用语言的实际能力。全书共出现了约7500个单词，650个句型，以及掌握基础日语听、说、读、写、译技能所必须具备