本书在保持第三版教材注重基础、强调理论与实践相结合、突出实际应用特点的基础上，结合仪器分析的发展趋势和新时期人才培养的要求进行了修订：在分子光谱、核磁共振波谱、极谱分析等章节增加了仪器分析方法新应用；在“材料表征常用分析方法简介”一章增加了仪器使用的新案例；对全书有关章节及各章思考题与习题进行了修订，删除了一些陈旧的知识；重要章节增加了教学内容讲课视频，每章增加了有关仪器科学发展史和科学家故事等阅读材料。本书在保留原

本书集编者多年教学成果和经验总结，兼顾经典理论和学科发展，体现农林特色，利用少学时提纲挈领地向生物工程、食品科学和环境科学等与化学相关专业学生介绍物理化学的基本内容、方法和应用，强调基本概念和公式的物理意义，使其成为农林各专业学生学习基础课与专业课之间承上启下的桥梁。全书共12章，内容包括化学热力学基础、化学动力学、电化学、表面物理化学、胶体化学、结构化学等。每章均附有重难点的教学视频和反映学科进展的阅读资料，有利于

本书是普通高等教育“十一五”***规划教材，是编者在长期教学研究和教学实践的基础上，结合国情和生产、科研实际而编写的。本书主要介绍分子吸光和发光分析法、原子光谱分析法、动力学分析法、电化学分析法、离子选择性电极分析法、气相色谱法、高效液相色谱法、高效毛细管电泳、核磁共振波谱法和质谱法等的基本原理、基本概念、基本计算及其应用。同时，注意仪器分析的发展趋势，适当介绍仪器分析的前沿理论和技术，如酶催化动力学分析、细胞生物电

本书是“十二五”普通高等教育本科规划教材《无机及分析化学》（第四版）的配套实验教材，是为满足现代信息化技术背景下的教学需求而编写的新形态教材。本书主要内容包括实验基础知识、基础实验、拓展实验和设计性实验。为便于教学，书中的实验操作及仪器使用视频、拓展阅读、科学家小传等内容可以通过扫描相关二维码查看。本书还配套电子教案、思考题解析及相关测试等资料，使用本书作为教材的老师可联系出版社索取。

《有机化学（第二版）》共15章。第1章为绪论。第2～15章包含以下三个部分：一是基础部分，包括有机化学的基本原理，有机化合物的类型、结构、性质、基本反应、立体化学等基础知识；二是天然有机化合物部分，包括油脂、碳水化合物、氨基酸、蛋白质、核酸、杂环化合物和生物碱等的结构、性质及其在不同领域中的应用；三是有机化合物的波谱知识，简要介绍紫外-可见吸收光谱、红外吸收光谱、核磁共振谱、质谱与有机化合物结构的关系、图谱解析等。

本书内容包括经典理论和原理（包括溶液和胶体、热力学基础、动力学基础、化学平衡原理、物质结构等）→化学分析概论→四大平衡和四大滴定法融合的内容→仪器分析方法（吸光光度法、电势分析法及其它分析方法）→生命元素概述。全书内容分为三个层次：第一层次是教学基本要求的内容；第二层次是深入提高的内容，用星号标出，供教学中选用；第三层次是拓宽知识面的内容，用小字体印刷，供学生阅读参考（第三层次通过扫描二维码学习）。每章中的每节均增加

本书主要介绍了化学实验的基本理论、基本知识和基本技能，实验内容主要包括无机化学实验和分析化学实验两个部分。全书分为五大部分：第一大部分，主要介绍化学实验的基本理论、基本知识和操作规范；第二大部分是基础性实验；第三大部分是综合性实验；第四大部分是研究性实验；第五大部分是附录。

本教材结构上分“普通化学”与“分析化学”两大部分。每章以基本概念为起点，然后导入基本理论，设置例题，结合各章的内容介绍前沿领域的研究，最后安排适量的思考题和习题。主要内容如下：原子结构和元素周期表，化学热力学基础，溶液和胶体，酸碱平衡，配位平衡，氧化还原平衡，沉淀平衡及对应的滴定分析法，光谱分析法。

本书是国家精品在线开放课程“有机化学”配套实验教材。全书共7章，主要包括有机化学实验基本知识、有机化合物物理常数的测定、有机化合物分离与纯化、色谱法分离提纯有机化合物、有机化学波谱技术分析、25个基础实验及16个综合实验。实验选编重视绿色化和微型化原则，强化分离和纯化操作训练，实验步骤层次分明，实验内容体现农林高校各专业特色，同时反映教师有关教学科研成果。为了规范实验操作和便于读者理解，书中提供了21个单元实验操作视

本书是国家精品在线开放课程“有机化学”配套教材，内容与教育部编制的全国农林院校考研大纲吻合。作为新形态教材的探索，本书将动画、图片、视频和思考题及习题参考答案与教材内容深度融合，使学生的学习从课堂延伸到课外。《BR》全书共分十六章，主要内容包括各类有机化合物的结构、物理性质、化学性质,立体化学，天然产物化学，化学反应机理及测定有机化合物结构的物理方法。书中基本概念和理论简明易懂，各章前的内容提要和关键词可使读者快速和

《新编仪器分析实验》是“普通高等教育‘十一五’*规划教材”之一，在长期科学研究、教学研究和教学实践的基础上编写而成。 《新编仪器分析实验》共分6章，内容涉及样品的采集和预处理技术、实验误差及有限次测定数据的处理、光学分析法、色谱分析法、电化学法、质谱法、X射线衍射法等仪器分析实验方法以及常用分析仪器的使用和维护、仪器分析实验室工作技巧及课程教学实习等。在精心选编的39个实验中，除安排基础实验外还适当安排创新型、综合

本书包含基本测量原理与技术、实验部分和附录三个部分。实验部分包括化学热力学、化学动力学、电化学、表面与胶体化学和提高及综合性实验共28个实验。基本测量及技术中介绍了温度、气体压力、光学性质和电化学性质的测量与分析技术。实验中涉及的典型仪器的结构、原理和使用方法作了简明介绍。附录中给出了物理化学实验常用数据。书中除个别情况外，均采用SI单位。

本书继续保持第三版的优点，如难度分散，理论深度适当，具有农业院校的特点等。在原版的基础上除旧推新，对于前面课程所学过的知识，予以精简，尽量减少重复。同时和中学教学内容紧密衔接，在保证有机化学知识系统性的基础上，分散难点，突出重点。在保持原版风格的基础上，结合教学实践，对部分章节的内容进行了修改和增补，并对编排次序进行了适当的调整，以更适合于学生的学习和有关人员的参考。全书仍为十六章，在*章绪论中，对有机结构理论知识，

本书为高等院校基础化学实验课教材。全书分五大部分。第一部分为普通化学实验基础知识和基本要求，主要介绍普通化学实验的基本常识、常用玻璃仪器和基本操作技术。第二部分为实验，包括基本实验技能训练、基本性质实验和综合实验等，旨在巩固学生的普通化学理论知识，培养学生的基本实验技能和综合能力。第三部分为微型化学实验。第四部分是设计实验。第五部分介绍了普通化学实验的常用仪器。附录提供了实用性和工具性的常用数据，以方便读者查阅。

本书分为四大模块：分散体系，化学基本原理，水溶液中的四类平衡，物质结构，分为十二章，分别介绍了物质的存在状态，溶液，胶体和乳状液，化学动力学基础，化学热力学基础，化学平衡，酸碱反应与酸碱平衡，配位反应与配位平衡，沉淀反应与沉淀平衡，氧化还原与电化学基础，原子结构，化学键与分子结构，晶体结构等各方面的相关内容，由表及里、由易到难，循序渐进的介绍化学的基础知识、基本原理和基础理论，在介绍普通化学基本原理的同时，注重化学与

《有机化学》共15章，分两部分内容。第一部分为基础有机化学及有机波谱内容，主要介绍了有机化学的基础理论、基本有机化合物的类型和命名、结构、理化性质、化学反应及重要的化合物、重要的反应机理、立体化学、紫外光谱、红外光谱、核磁共振谱、质谱。第二部分为天然有机化学内容，主要介绍了油脂、碳水化合物、氨基酸、蛋白质、核酸、含氮和含磷化合物、杂环化合物和生物碱。

《普通高等教育“十二五”规划教材：有机化学实验》共分七章，共开设了85个实验项目，其中部分实验项目首次编入在实验教材中。第一章绪论主要介绍有机化学实验的一般知识。第2-7章由以下四个部分组成：（1）有机化学基本操作和基础实验，包含有机化学实验的基本操作和少量有机化合物性质实验。（2）常量实验，包括常量法综合性合成实验和天然产物的提取与分离，以提高学生综合思维和综合技能的能力（第4-5章）。（3）绿色化学实验，主要由分