《健康管理应用实务》根据编者们长期的工作实践经验，梳理了健康管理的基本理论和知识，总结了健康管理实践中的一些方法，详细阐述了常用的健康管理干预方法，重点介绍了饮食与慢性病及其危险因素、特殊人群关系及健康管理方法等，为食品专业类师生提供了依据。

1.主要内容：初级主要有健康状态评估量表的填写，患病老人生活起居、清洁卫生、睡眠、日常活动能力评估级表格填写；中级主要有常见心理问题，心理疏导及支持性照护措施，常见健康问题及疾病（危急）症状评估，预防跌倒、意外伤害措施依据，治疗依据，测量与评估老年人认知能力、精神状态、感知觉与沟通能力，常用实验检查、心电图检查、影像学检查；高级主要有依据评估量表照护病患者生活起居、清洁卫生、日常活动措施依据，提供合理饮食及适宜活动依据，按医嘱督促、出具老年人能力综合评估和健康照护需求报告，提供老年人能力恢复和健

本教材分理论篇、实践篇、共育篇三部分。理论部分从0～3岁婴幼儿保教概念说起，到特点与意义，直至婴幼儿身心发展特点与-般规律，深入浅出;而实践部分细化到婴幼儿各月龄段，选取各月龄段关键事件作为引领，以各月龄段的身心发展特点为依据，全面地介绍0～3岁婴幼儿各发展阶段的保育与教育重点、具体实施方法与要求，结合案例开启、相关资源链接及思考与练习等环节，从实操的角度解决如何科学实施不同月龄段婴幼儿的保教问题，解旨在弥补关键事件经验缺失从而给学习带来的障碍;共育部分从发展的角度介绍不同组织形式下的

本教材由人力资源社会保障部教材办公室依据托育照护专项职业能力考核规范组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，帮助他们掌握托育照护核心知识与技能有直接的指导作用。本教材在编写中根据托育照护岗位工作特点，以能力培养为根本出发点，采用任务化的编写方式。全书共包括6个培训任务：婴幼儿生活照护、婴幼儿膳食照护、婴幼儿健康照料及传染病防控、婴幼儿早期发展促进、婴幼儿常见病症状与护理、婴幼儿意外伤害预防与处理等。本教材适合托育照

本教材面对学前教育院校学前教育专业、托育专业、托育服务机构、婴幼儿家庭等婴幼儿相关群体，围绕0-3岁婴幼儿身心健康成长所需的均衡营养元素，根据不同月龄阶段婴幼儿咀嚼能力、消化能力与营养摄入需求的不同，结合二十四节气不同食材、气候、地域对于婴幼儿营养摄入、饮食习惯的影响，提供饮食与营养方面的指导建议。 在编写的过程中，紧紧围绕0-3岁婴幼儿营养需求及喂养特点，结合每个月龄段幼儿生长发育特点，制定科学合理的喂养建议，为新手父母提供全方位的照护支撑。 全书以纸质教材为核心、以互联网为载体、以信息技术为

食物是人类生存与活动最基本的物质保证，而食物的营养水平和安全卫生又与人类的智力和身体健康、民族的兴衰和发展密切相关。只有遵循营养学的基本原理，合理营养，平衡膳食，科学安排日常饮食，才能保证身体健康，有充沛的体力和精神进行工作和学习。

本教材的内容涉及食品营养学知识配餐知识和食品卫生知识，在介绍相关知识时注重与人们日常生活实际的联系，注重与酒店和餐厅经营管理和服务过程的联系，教材内容具有较强的专业针对性和实际应用性。本书共包含十一章，其中第一章至第七章为食品营养学知识，第八章和

全书包括十二章。具体内容包括环境卫生监测基本理论概述、 环境样品的前处理技术、 分析方法的选择与评价、分析质量保证与分析质量控制、环境样品的采集与保存、环境卫生监测基本操作技能、室内空气中化学污染物的监测与评价、室内空气质量监测与评价技术、空气中无机气体的监测与评价、水体感官性状和物理指标的监测与评价、水体金属指标的监测与评价、 水体无机非金属指标的测定与评价等内容。可作为高等院校公共卫生和环境检测各相关专业本科教材，也可作为相关专业研究生教学参考书。

　公共卫生是国民健康的卫士，是健康中国建设的基石，在经济社会发展中具有基础性、战略性、全局性地位。医学教育是新医科建设的重中之重，既承担卫生与健康事业发展所需的医学人才培养重任，也与国家富强、民族振兴和人民幸福紧密相连。新医科背景下，高水平公共卫生学院建设目标也提出要使培养能够解决公共卫生实际问题人才的能力明显增强。近年来，包括新型冠状病毒肺炎等导致地区性或国际性公共卫生问题的新发传染病流行，引起全社会对公共卫生和预防医学的重视。这些都对公共卫生和预防医学专业人才的培养提出了更高要求。2018年

本书遵循“三基五性”的基本原则，依据国家美容师资格考试、1+X考试标准，强调美容专业人员对美容美体与保健的实际应用能力，突出现代职业教育教学理念，配套有课件、视频、自测题二维码等数字资源。全书分绪论、上篇身体基础护理（身体护理服务流程、身体按摩项目）、下篇塑形项目护理（减肥护理、美胸护理、臀部护理）共五个项目。
本书适合高职医学美容技术、美容美体艺术、人物形象设计等专业师生用书，也可以作为美容职业培训和美容养生相关行业人员的培训教育。

本书指导老年人合理营养与膳食为老年服务与管理专业学生的专业核心技能。全书共7个项目，包括认识六大营养素、认识各类食物的营养价值、预防食品污染及中毒、指导老年人合理膳食、营养调查与评价、老年人营养配餐与食谱编制以及老年人常见慢性疾病与膳食指导。通过本书的学习，能使学生掌握营养学基础知识，能对老年人膳食进行评价，能够设计食谱、实际指导老年人合理膳食。
　本书不仅可以作为高等职业院校老年服务与管理专业教材，也可以作为养老服务企业老年健康照护人员、老年营养工作者的培训教材或考评资料。