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　　《土家饮食文化》通过调研当地土家饮食文化，整理各类特色菜品进行分类。联合酉阳土家饮食协会，按照任务流程逐个菜品进行制作编排。种类齐全、内容丰富、图文并茂，融艺术、技能于一体，将创新、素质教育相结合，具有很强的实践性、传承性。理论教学以够用为原则，提高教学的实用性，促进学生热爱及传承本地民族文化，凸显实践技能，培养学生热爱劳动、勤俭节约、健体养生的品质，同时使学生能够热爱大自然、保护生态环境、追求美好幸福的生活。
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本书为“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材、浙江省普通高校“十三五”新形态教材。
本书在阐述女上装结构基本原理和方法的基础上，以实际案例分析的方式详细讲解了女上装基本型、衣领、衣袖及女衬衫、女西装、女外套的结构设计方法。本书分为 8个章节，包括衣身原型、省道与分割线的转移与变化、常用衣领与衣袖局部结构设计，以及女式衬衫、西装、外套等单品的
综合设计应用，以图文结合的方式详细说明了女上装结构设计的过程。
本书运用立体裁剪和平面结构制图相结合的两种方式，实现女上装的结构设计，并分

从知道怀孕的那天起，每个家庭都仿佛迎来了人生一次大考试，而科学、实用的知识和技能就是最好的武器。本书由11位专业儿科医生根据多年从业经验，针对育儿过程中出现频率高、父母关注程度高的问题，分栏目逐一讲解。经过精心打磨，在保证专业性的同时注重趣味性，让准爸妈和新手爸妈轻松上手，更加全面、科学地了解、准备和掌握养育宝宝的知识，从而减少慌乱和焦虑，科学育儿。

本书从教学、科研、生产实践出发，分三篇十五章详细概述了食品安全相关的科学问题，分别为食品固有危害，生物性污染，化学性污染，物理性污染，环境污染，来自食品包装材料、容器与设备的污染，传统加工食品的安全性，转基因食品的安全性，非热力杀菌食品的安全性，食品安全风险评价，食品安全质量管理，食品污染物检测，食品安全监督管理，食品安全法律法规与标准。
本书条理清晰、主次分明，不仅可作为食品及相关专业的本科教材，供食品科学与工程、食品质量与安全等专业食品安全学课程的学习使用，也可为食品相关专业科

《食品化学实验》按照食品化学实验教学及学生能力成长的客观规律进行设计，介绍了食品化学实验常用仪器、基础实验及探究性实验。在内容上，本实验教材体现了实验目标与过程并重，不片面追求实验数据、实验结论，而注重引导学生发现问题、分析问题，启发学生自主设计实验方案来解决问题，重点讨论不同因素及实验条件对实验结果的影响。
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本书共6个单元，内容包括：走进“中式烹调技艺”课程，烹饪原料加工，刀工和勺工技术，热菜的配菜，中式烹调技术，筵席知识。

本书包括啤酒酿造、果酒酿造、黄酒酿造三个项目，具体任务有走进啤酒世界、酿造原料、麦芽制备、啤酒发酵、酿酒葡萄等。