本书以培养市场调查与分析职业技能为核心, 以工作流程为主线组织教学内容, 让学习者了解市场调查的全流程, 并教授结合互联网技术、大数据和算法进行数据挖掘的新技能。本书内容包括市场调查准备, 制定市场调查方案, 设计市场调查问卷, 组织控制市场调查, 整理、分析和挖掘市场调查资料, 预测市场发展趋势, 完成市场调查报告。

本书以人才培养目标和餐饮企业员工职业生涯发展路线为依据，以典型工作任务为基础，通过任务引领的形式确定教学内容，系统阐述了餐饮服务与运营的基本概念和操作方法，在培养学生职业能力的同时，融入了对学生的素质教育。本书分为4 个模块，包括餐饮入门、服务与设计、运行与督导、经营与管理。
本书融入有关数字化运营的教学内容，具有一定的理论性、综合性、可操作性，可以作为高等职业院校酒店管理与数字化运营专业的教材，也可以作为应用型本科院校酒店管理专业的教材，还可以作为酒店行业管理和服务人员的培训、参

本书融入课程思政, 落实《国家职业教育改革实施方案》的要求, 及时吸收行业发展新知识、新技术、新工艺、新方法, 校企“双元”合作开发, 并配套开发数字化教学资源。配套了以二维码形式链接的拓展资源, 学生可以通过扫描二维码的方式方便快捷地进行访问, 便于开展线上线下混合式教学。

本书从民宿的基本定义入手，有针对性地介绍了国内外民宿业的发展历程及各个代表国家的民宿发展特点。对民宿的起源与发展、我国民宿业发展概况、民宿筹建、民宿设计、民宿岗位设置与人员管理、民宿服务管理、民宿营销管理、民宿后勤管理、民宿的发展趋势做了详细的介绍。通过对本书的学习，酒店管理专业学生将拓宽视野，民宿从业人员将提升管理水平。
本书理论与实践高度结合，并严格贯彻以培养技能为目标的应用型人才教育理念。结构体例上强调民宿运营的可操作性，全书穿插多个案例，通过丰富的图片展示，让读者能够切实体会民宿运

《酒店基础知识（第2版）》理论和实践相结合，系统地介绍了有关酒店管理的基础知识，并通过一定数量的案例分析，使读者在学习酒店管理理论知识的同时，获得对酒店实际情况的基本了解。《酒店基础知识（第2版）》共分十章：第一章介绍酒店概述；第二章介绍酒店集团；第三章至第五章分别介绍酒店组织管理、酒店产品和酒店服务质量；第六章介绍酒店前厅部；第七章介绍酒店客房部；第八章介绍酒店餐饮部；第九章和第十章分别介绍酒店人力资源管理和酒店销售部。
《酒店基础知识（第2版）》结构层次清晰，内容丰富、案例翔实，具有适

《酒店前厅与客房管理(第二版)》系统地介绍了酒店前厅和客房服务与管理的专业知识、服务操作程序和基本技能，既有饭店前厅部和客房部员工必须遵守和掌握的基础知识，又有这两个部门新信息的介绍及服务案例。每章的学习目标和核心概念为学习这本教材的师生明确了学习目的和应该掌握的重点；特别是书中案例分析与阅读材料的编写为没有实践经验的在校师生提供了很好的教学和学习素材；课后多样的练习题为提高学生的专业知识和培养学生的综合能力起到了积极的作用。
《酒店前厅与客房管理》的再版，在内容上进行了更新和补充，每个章

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本书系统地介绍了酒店前厅和客房管理的专业知识、服务知识和操作技能。既有饭店该部门员工必须遵守和掌握的基础知识，也有该部门信息的介绍及案例、实例题的操作。

本教材围绕酒店房务部的服务与管理, 主要内容构成包括前厅板块、客房板块。前厅板块主要包括前厅部概述、预订管理、总台服务与管理、礼宾服务管理、总机与商务中心管理、前厅信息沟通与宾客关系管理、房价与销售管理等内容; 客房板块主要包括客房部概述、客房设计与装修、客房卫生管理、客房对客服务管理、客房设备用品管理、客房安全管理等内容。

本书为《国际贸易教程》（第五版）的延续与更新。主要特色如下：
坚持理论指导。以马克思主义经济学为指导，将国际商品交换的理论、政策、实务、营销作为研究对象，主要探讨了国际商品、服务贸易活动的规律和操作过程。
内容体系丰富。国际贸易理论、国际贸易政策及宏观协调、国际贸易实务、国际贸易营销四个部分，有助于读者对国际贸易理论和实务都有较为完整的掌握。
反映最新实践。增加了经济全球化的演进、世界供应链贸易与世界贸易组织改革的新进展、中国推动建设开放型世界经