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- 三维数字化建模与3D打印
- 袁赟袁锋/2020-4-1/机械工业出版社
- 本书结合编者多年从事3D打印技术、CAD/CAM/CAE的教学和培训经验编写而成。全书共分9章：第1章为3D打印技术概述；第2章为3D打印典型工艺方法及应用；第3章为3D打印技术常用材料；第4章为3D打印切片软件的种类及使用方法；第5章为Prusa i3开源3D打印机的组装；第6章为蜗杆、蜗轮零件三维数字化设计与3D打印；第7章为滚动轴承零件三维数字化设计与3D打印；第8章为曲轴零件三维数字化设计与3D打印；第9章为摩托车反光镜三维逆向反求设计与3D打印。
  本书采用UG NX120软件作
- 定价：¥52 ISBN：9787111645474
- 3D打印基础教程
- 徐勇鹏、李朝晖/2020-4-1/清华大学出版社
- 本书深入浅出地带领学生逐步探索
  3D打印的奇妙世界。本书对
  3D打印的原理和硬件设备的使用，
  典型部件的工作原理，以及实际操作和故障解析等内容进行了详细解读。本书配备有丰富的动画资源，
  方便学生理解。本书旨在为对
  3D打印感兴趣的人群及专业入门人群提供入门知识，帮助他们对
  3D打
  印的各个方面形成初步认知，从而掌握
  3D打印技能。
  
  本书可以作为高等院校学生的通识课程教材，高职、中职院校学生的
  3D打印课程教材与培训用
- 定价：¥55 ISBN：9787302550310
- 3D打印创新设计实例项目教程
- 汪大木魏忠刘连宇周小帅张瑞顺/2020-4-1/机械工业出版社
- 本书主要面向青少年，旨在培养他们的创新设计能力。本书按照学习领域中介绍的实例的模式进行创新设计介绍，每个学习领域中介绍的实例趣味性十足，容易上手，读者在学习的同时能够体会到创意变成现实的喜悦。全书共有十个学习领域，内容包括笔筒设计、手机支架设计、书包卡扣设计、合页设计、鲁班锁设计、衣夹设计、秦弓弩设计、投石车设计、发条小车设计、拼插飞机设计。学习领域中介绍的实例由易到难、层层递进，由单件设计向装配件设计过渡，逐步培养读者图形绘制、装配和调试的能力。
  
  本书可供高中、中
- 定价：¥35 ISBN：9787111648956
- 产品装配调试技术
- 人力资源和社会保障部教育培训中心机械工业教育发展中心/2020-4-1/机械工业出版社
- 本书以北京启智天空科技有限公司所开发的“雷鸟”四旋翼无人机实训套件和北京三维博特科技有限公司开发的T600模块化并联臂3D打印机实训套件作为载体，设置了两个独立的实践项目，对典型无人机和3D打印机的装配、调试与运行过程进行了分步阐释。
  通过学习项目一，学生可掌握无人机飞行原理、机电一体化部分的组成和相关工具的使用，可独立进行无人机的装配与调试；通过学习项目二，学生可掌握并联臂3D打印机的工作原理及相关工具的使用，可独立进行并联臂3D打印机的装配与调试。
  本书内容均来自
- 定价：¥23 ISBN：9787111648062
- 津田阳子的烘焙教科书
- （日）津田阳子/2020-3-25/辽宁科学技术出版社
- 蛋的科学：蛋黄和蛋白先分别打发后，两者再混合，就能形成理想中的“轻软”与“湿润”口感，以及日式甜点般的轻盈感。
  砂糖的科学：我的甜点大多不用机器作业，而是用手搅拌混合，由于糖粉容易融合，必须留意若动作太慢的话，奶油会变得太厚重。
  面粉的科学：筛入面粉时因为会自然混入空气，所以制作蛋糕卷时，要像尽量压出多余空气般来混合。
  奶油的科学：我的戚风蛋糕是以奶油取代色拉油，不过这时奶油和鲜奶也要先一起加热成「奶油鲜奶」，在蛋黄乳化后才加入。
  一直以来
- 定价：¥39.8 ISBN：9787559114419
- 西点制作基础（高等职业学校西餐工艺专业教材）
- 周航/2020-3-1/中国轻工业出版社
- 全书共分为七个章节，第一章为概述，主要介绍西点的历史、西点的种类与特点、西点生产作业流程与要求等；第二章和第三章分别介绍西点常用的设备器具和原辅材料；第四章介绍西点基础知识，包括配方平衡、烘焙百分比、西点基础酱汁、奶油膏制作等；第五章在阐述蛋糕类、点心类制作工艺的基础上，详细介绍海绵类蛋糕、戚风类蛋糕、面糊类蛋糕和起酥类、挞派类、曲奇饼干类、泡芙、冷冻甜点及其他类点心的制作技术；第六章介绍西点装饰技术及技巧，第七章介绍西点常用词汇中英文对照。
- 定价：¥42 ISBN：9787518422654
- 西式面点制作基础教程（餐饮行业职业技能培训教程）
- 罗因生/2020-3-1/中国轻工业出版社
- 本书为台湾引进书，全面讲述各类烘焙实例。全书主要分为五个部分71个烘焙制品，第一部分主要讲述烘焙基础知识，第二部分主要讲述各类面包烘焙，第三部分主要讲述各类饼干烘焙，第四部分主要讲述各式点心烘焙，第五部分主要讲述各类蛋糕烘焙。书中收录了作者上课的教材配方，让读者轻松成为烘焙达人。
- 定价：¥59 ISBN：9787518426348

中西点制作技术
王作鐤曾永福/2020-3-1/厦门大学出版社

本书是福建省高职高专旅游大类规划教材的实训教材之一，是中职、高职烹饪专业的专业课实训教材之一。本书共分为两大部分，分别是为中式点心制作技术和西式点心制作技术，全面、系统地阐述了中西点制作的基础理论、基础知识和基本技能；并结合中西点的制作方法列举举例，讲解水调面团制品、膨松面团制品、酥松类面团制品、浆皮类点心制品、米粉类点心制品、蛋糕类、面包类、混酥类、清酥类、泡芙类、冷冻类制品制作的全部工艺流程、制作方法和操作要领，使学生得到举一返三的启示，从而加深对烹调方法的理解和掌握。

定价：¥48 ISBN：9787561570777

食品专业基础实验
范俐/2020-3-1/复旦大学出版社

本书为食品专业打造的一门综合性基础实验教材，该门课程将食品化学、食品原料学、食品化学等基础实验及实验原理实际生产问题的应用。本书围绕教学目标，阐述每个实验项目的实验原理、实验操作步骤、实验及原理在生活生产中的应用案例及思考题新产品标准的制订。使学生提高实验原理迁移能力，为食品专业学生打下坚实实验基础。

定价：¥36 ISBN：9787309149159

- 食品营养学（第3版）
- 孙远明/2020-3-1/中国农业大学出版社
- 本书是十二五普通高等教育本科*规划教材，全书共分12章，主要包括食品营养学的发展简史和研究进
  展，食物的体内过程，能量与宏量营养素，维生素，矿物质和水，植物化学物，各类食物的营养价值，营养强化食品，保健食品与营养标签，特殊人群的营养，营养与慢性病，饮食养生及公共营养等内容。本教材既注重营养学基本理论的阐述，也突出食品营养学的实用性，并力求反映学科发展的*前沿。本教材主要供食品质量与安全、食品科学与工程、食品检测及相关食品专业学生使用，也可作为技术人员、管理人员、营养学爱好者的参考
- 定价：¥59 ISBN：9787565523342