沙拉作为简单易做的西餐类美食，以其清鲜爽口、营养美味极受人们的欢迎。其实，选好食材和酱汁，吃对沙拉更能瘦身美容呢！本书精选经典的沙拉品类，分为蔬菜类沙拉、海鲜类沙拉、肉类沙拉、水果类沙拉，制作窍门、注意事项等内容可以帮助你对沙拉有更深的认识，认真学习，你也能成为沙拉高手和健康达人。

中药制药生产技术是中药制药技术专业的一门重要专业课程。本书以传统的中医药理论为基础，将传统中药生产工艺与现代生产技术有机结合，以制药企业生产第一线岗位群任职要求，参照岗位职业资格标准，构建课程体系和教学内容，内容包括空气净化技术、人员与物料净化技术、车间工艺布置、药材的净制、药材的软化、饮片切制、中药炮制、中药有效成分提取、分离纯化、浓缩、干燥、粉碎与筛分、制剂用水的生产、中药注射剂、中药片剂、中药胶囊剂、丸剂等。在传统中药生产工艺中融入了超临界流体萃取、超声提取、微波提取、超微粉碎技

本书是“十二五”职业教育国家规划教材，是按照教育部对高职高专人才培养指导思想，在广泛吸取近几年高职高专人才培养经验的基础上，从橡塑制品厂工艺设计的工作要求出发，着重体现橡塑制品厂工艺设计岗位所要求的专业知识、操作技能和工作规范，根据行业企业的新发展，设置教学情景和项目任务。全书共分三个学习情景、七个项目。情境一，橡塑制品厂的特点与工厂设计一般知识，设置两个项目；情境二，橡塑制品厂工艺设计，设置两个项目，其中一个为拓展项目；情境三，橡塑制品厂典型车间工艺设计与布置，设置三个项目，其中两个

本书是根据工科课程体系的特点编写的物理化学实验教材。全书共分为8章，含45个实验项目。主要实验内容包括：物质热力学性质的测定、电解质溶液性质和电化学性质的测定、化学反应动力学性质的测定、界面与胶体性质的测定、结构化学实验等。此外，为了提升学生科学地分析和处理实验数据的能力，本书第1章详细介绍了实验误差的分析和数据的处理方法。在第7章中还介绍了与实验相关的仪器设备的使用知识。为了使用方便，本书最后一章收录了有关的物理化学常用数据。

《人体经络穴位速学图册》以经络穴位的国家标准为依据，采用写真彩绘人体标定腧穴位置，共收录十四正经经穴及奇穴等400多个穴位，具有生动、真实、简要、准确的特点，图文互参，并记载简便快速取穴方法，穴位歌诀，方便实用，易于学习掌握，从而使广大学生、临床医生及针灸爱好者能够准确、快速地掌握腧穴定位。

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知识内容共分五部分：酶制剂的基础知识、酶制剂生产技术、酶制剂应用技术、重要酶制剂生产与应用、新型酶制剂开发技术。每一部分包括知识目标、技能目标、必备知识、知识链接、思考题等。以酶制剂的酶学基础知识、生产和应用为主线，由浅入深，由理论到实践再到“知识链接”，逐步培养学生酶制剂生产和应用的基本知识和技术应用能力、专业核心能力和素质拓展能力，满足了中职、高职知识的衔接要求。