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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 TS 轻工业、手工业】 分类索引
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- 发酵与酿造技术(第2版)/高职高专食品类专业规划教材
- 刘明华,全永亮 编/2020-1-1/武汉理工大学出版社
《发酵与酿造技术(第2版)/高职高专食品类专业规划教材》共分为五个模块:发酵技术基础平台、酒类发酵与酿造技术平台、调味品发酵技术平台、乳制品发酵技术平台、现代发酵技术平台。发酵技术基础平台包括发酵与酿造认知、菌种(曲)制备、培养基制备、灭菌、过程控制等发酵共性内容。酒类发酵与酿造技术平台包括啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒等发酵技术内容。调味品发酵技术平台包括味精、酱油、食醋及其他调味品发酵技术内容。乳制品发酵技术平台包括酸乳、干酪等发酵技术内容。现代发酵技术平台包括酶制剂发酵技术、有机酸发酵技术的
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定价:¥49 ISBN:9787562961925
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- 食品感官检验技术
- 柳青 著/2020-1-1/北京师范大学出版社
本教材以企业需求为出发点,结合食品感官检验真实工作任务和工作情景,以食品感官分析典型工作为载体,引入食品企业感官分析真实案例,提高学生的综合实践能力。以工作任务和实际工作流程为依据,重构课程内容,注重内容的职业性。以食品感官检验职业岗位需求为导向,品酒师和农产品食品检验员职业技能考核标准为依据,结合食品感官检验真实工作任务和工作情景,以食品感官检验典型工作为载体,从食品感官品评基本知识及常用感官评价方法的学习入手,选取有实用性和代表性的农产品/食品感官分析项目为内容,涵盖了果蔬加工类的感官
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定价:¥45 ISBN:9787303253593
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- 首饰制作工艺(第2版)/互联网+珠宝系列教材,高等教育珠宝专业“十三五”规划教材
- 黄云光,王昶,袁军平 著/2020-1-1/中国地质大学出版社
《首饰制作工艺(第2版)/互联网+珠宝系列教材,高等教育珠宝专业“十三五”规划教材》是在2010年第一版的基础上修改而成,也是本社“互联网+教材”系列中的一种。 《首饰制作工艺(第2版)/互联网+珠宝系列教材,高等教育珠宝专业“十三五”规划教材》内容包括制版工艺、熔模铸造工艺、执模工艺、镶嵌工艺、电镀工艺、足金工艺、电铸工艺、首饰的机械加工工艺等。本次对全书的文字进行了重新修订,新技术和新工艺的运用增加到书中,首饰的机械加工可以运用电脑辅助设计,通过CNC、激光加工及放电加工工艺,
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定价:¥68 ISBN:9787562546832
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- 珠宝专业英语(第2版)
- 肖启云 编/2020-1-1/中国地质大学出版社
《珠宝专业英语(第2版)》涵盖了宝石学科各方面的内容,共有16课,包括宝石的概念与分类、光学性质、力学性质、鉴定仪器、合成与优化处理、包裹体、鉴定步骤、加工、重要宝石和宝石商贸等内容;每课各部分内容循序渐进、由浅入深,如从珠宝销售对话开始,依次为专业词汇训练、关键短句、短文、课文、词汇表和练习题;以实用为目的,将口语交流与掌握专业词汇融为一体,强调语言技能和专业知识并重,提高珠宝专业英语的实际运用能力;附有注音标的专业词汇总表、宝石名称的中英文对应表,便于读者查询,可兼作珠宝专业工具书之用。
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定价:¥58 ISBN:9787562547082
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- 皮革清洁生产技术与原理(石碧)(第二版)
- 石碧 主编 王学川,张宗才,马宏瑞 副主编/2020-1-1/化学工业出版社
《皮革清洁生产技术与原理》(第二版)是十二五普通高等教育本科*规划教材,适用于轻化工程专业皮革方向。着重介绍皮革清洁生产工艺,同时对制革废水及固体废弃物处理新技术也作了适当介绍。清洁技术主要包括两方面的内容:一是已经获得实际应用、有显著的环境效益的清洁技术;二是虽然尚未广泛应用,但理论基础扎实、方案合理、具有重要应用前景的清洁技术。对于涉及的清洁技术,一般包括技术情况总体论述、科学原理、应用实例、发展趋势等方面的内容。
《皮革清洁生产技术与原理》(第二版)可作为高校轻
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定价:¥89 ISBN:9787122352255
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