本书根据近年来国内外3D打印技术的发展现状编写，汇集了大量国内外相关文献中的精华，以目前*新的教育改革精神和行业标准、职业标准为指导，并结合编著者近年来对3D打印技术的研究和实践成果，以3D打印技术的应用为主线，以五种主流3D打印技术（包括SLA、FDM、SLS、SLM、3DP）为依托，系统地阐述了3D打印技术的成形原理、成形材料、成形设备、成形件后处理及*新的应用进展。本书于2017年出版版，根据3D打印技术的发展和读者的使用需求，特进行了修订，此版为第二版。本书可作为高等职业教育制造工

《书籍设计》是视觉传达设计方向的一门专业必修课。 在学习了字体设计、图形设计、编排设计等前导课程的基础 上，结合书籍设计的特点，能够将前者进行综合性运用。本教材选取一本书的设计作为整个课程的项目载体，将课程内容精选分解成八个能力模块，每一个模块对应一系列的实践任务，每一个实践任务分解成数个知识技能点，形成了以模块化实践任务为骨架，以技能知识点为内容的实践导向结构化课程内容体系。学习了本教材，学生能完成一本书的整体创意设计，并养成严谨、细致、规范的职业习惯。 本书图文并茂、由浅入深，适合视觉

该书为视觉传达设计核心课程的教材，是各大本专院校，尤其是应用型大学的书籍设计课程的重要参考书籍。《书籍设计思考与创意》以广州美术学院视觉传达设计专业方向教学大纲为基础，概述了书籍设计的基本理论知识，重点从传统文化的形态再现、概念与创意的立体整合、当下与未来的综合表达等三种不同类型的课题切入，结合大量优秀的书籍设计实例阐述，展示课题教学成果，并对当代书籍设计的发展作出分析，深入浅出，图文并茂，适合作为系统性教学用书，也适合相关行业从业人员及书籍设计爱好者作为自学用书。

本教材共分为五个项目：基本手法练习、维也纳甜面包、法式面包、丹麦面包、吐司
面包，每个项目分别包括若干任务，共19个任务。基本手法练习包括面团的搅拌、滚圆、
搓条、编辫及包馅；维也纳甜面包包括：花生面包、菠萝包、维也纳巧克力棒、意式蘑菇
火腿面包、牛乳哈斯以及摩卡卷；法式面包包括乡村拐杖面包、法式乡村面包、乡村帮库
面包、法式起司面包、法棍；丹麦面包包括：香肠丹麦面包、丹麦可颂面包、杏仁丹麦面
包、北海道金砖面包；吐司面包包括：白吐司和鸡蛋吐司。本教材产品生产参照G

本教材依据教育部第三批“1+X”证书制度试点项目幼儿照护职业技能等级证书标准（中级），结合学校护理、助产专业的教学情况，按照工作页理念和护理程序编写幼儿照护实训工作手册。本手册包括5个模块21个项目，每个实训项目包括7个方面的内容：①实操案例；②学习目标；③学习任务；④知识准备；⑤操作准备；⑥操作流程；⑦评价活动。本教材编写形式力求适合新的学习理念，内容力求实用，避免理论说教，语言风格力求生动活泼，通俗易懂，既适合教师“教”又适合学生“学”。

本书根据创新菜品研发的基本规律，以开展创新菜品研发活动为中心，以创新菜品研发途径和设计思路为主要内容，秉持理论、案例和实践相结合。在阐明菜品研发创新基本原理的基础上，比较系统地论述了菜品研发创新的概述，人员的能力素养，
人员的专业能力，途径和设计思路。本课程内容突出对学生创新能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕创新任务完成的需要来进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，并融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。项
目设计以掌握菜品创新的常用手段方法为线索来进行。

本教材为全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究成果系列教材和餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本教材以七个项目、二十三个任务为基本结构，按照西餐烹饪所需要的高汤与汤、酱汁与调味汁、蔬菜、肉类（禽类、牛肉、羊肉、猪肉）、鱼类与贝类海鲜以及豆类、谷类及意大利面的分类传授西餐制作所必需的基本技能及操作方法。本教材可作为职业院校烹饪专业西餐教学用书，也可作为餐饮行业西餐从业人员培训和西餐爱好者的参考用书。

本书是西餐烹饪专业“十二五”职业教育国家规划立项教材，根据教育部颁布的中等职业学校西餐烹饪专业教学标准，在《西餐烹调技术》（第二版）的基础上修订而成。
本书共分9个单元，内容包括：走进西餐烹调、西餐原料基础知识、西餐原料加工技术、西餐热菜烹调方法、基础汤与少司制作、汤菜制作、蔬菜和淀粉类菜肴制作、热菜菜肴制作、畜肉类菜肴制作、家禽类菜肴制作、西式早餐与快餐，并附西餐烹调常用词汇和烹调度量表。
本书在编写中考虑西餐行业发展及学校教学实际，进行了内容整合，更新了菜肴实例，

本书共分为九个项目，涵盖筵席的基本知识、筵席的菜单、筵席的设计与开发、筵席的制作和开发、筵席的组织和质量控制、筵席设计制作过程的安全卫生、筵席服务、中国古今名宴欣赏和筵席菜单实例。全书结构框架清晰，体系完整，在此次修订
过程中，根据中等职业教育实际和本专业实际操作的需要，做到基础为上，逐步提高，重点突出，层次分明，从而提高学生对筵席知识的认识和掌握，提高筵席设计和制作的水平。本教材注重理论和实际相结合，着重教材的实用性和适应性。同时也
以烹饪现代化发展的需要为重点，结合新工艺、新理念

本书是中等职业教育国家规划教材根据教育部美发与形象设计专业教学标准，在第二版的基础上修订而成。
本书共分为10章，内容包括概论，美发行业卫生和安全知识，毛发解剖生理知识，洗发、按摩与护发，修剪与造型，烫发与造型，吹风与造型，漂染技术，盘发与造型，美发造型设计。本书在保留第二版教材框架的基础上，简化了各节的理论知识，重新编写了技能操作内容，增加了操作步骤图，重新编写了思考题。
本书配套网络教学资源，通过封底所附学习卡提示操作，可获取相关教学资源。本书配有28个微视频，以