《茶艺赏析》一书为是十三五烹饪专业部委级规划教材，介绍了茶艺的发展史、茶类品评、茶具之美、泉水之味、分类茶艺和茶饮宜忌等，并穿插了其与社会发展、文学和历史等的关系。

《茶艺》包括识茶、品茶、茶具、泡茶及空乘茶艺应用等五个章节的内容，重点突出茶艺技能及茶艺表演的知识介绍，在此基础上拓展了对茶道礼仪及航空茶艺的知识介绍。

本教材的特点主要体现在：以茶艺师考试要点为教学内容，以情境教学、案例教学为载体组织教材架构；在保证掌握基础知识同时突出能力培养，紧扣茶艺师考试要点，结合高职学生的认知规律，充分吸收了其他同类型参考书之所长，突出反映当下实用的茶艺技能、特色茶艺知识及空乘学生的茶艺表现。注重学习过程与实际工作岗位技能应用相结合，方便教师

　　《食品艺术》是职业教育改革示范校建设的核心成果，同时，《食品艺术》也是高等职业教育烹调工艺与营养专业规划教材之一。根据专业建设需要，《食品艺术》以全新的视角展示食品艺术精髓，采用以项目为代领，以任务为中心，以典型产品为载体的项目编写方法，用图片的形式将工艺流程一一展示出来，注重基础和基本功的实战训练，剖析和揭秘了食品雕刻技艺的难点、疑点。
　　《食品艺术》以实践应用为主旨，分为食品雕刻基础知识、基本功训练、花卉类、鸟类、祥兽类、鱼虫类、瓜雕类7个项目，共计60个任务。
　

　　校服是一个地域文化特色的集中体现，是体现学校文化内涵和学生精神风貌的独特标志。生活方式的改变、流行元素的多样性、地域独特的文化特色等多种要素已经渗透到校服中。校服消费者的个性化心理意识逐渐增强，校方和父母在购买校服时的角色也逐渐由决策者转为建议者。未来校服销售模式会呈现市场化、开放化，校服品牌也将具有个性化、时尚化和特色化。
　　从全国校服款式分类的调查结果中可以看出：运动式校服占到了总体的一半以上，制服式校服的比例约为两成多，中式校服的比例不到两成，剩余占比为其他款式。在我国，校服以

本书从人类共有的服装起源以及基本相同的演化轨迹展开，结合中西文化风格形成以后的现实，采用中西并列方式，分别叙述其服装现象的产生原因以及互为影响的结果，重点介绍了不同时期、不同阶层、不同性别的代表性服装，旨在厘清人类服装文化历程的演进和不同民族独有的服装创作思维与艺术风格，有助于进行同期比较，符合全球化理念需求。

　　舞台服饰造型是戏剧学学科中的分支，它涉及戏剧学、美学、服装学、服装史、材料学、人体工学、工艺学等多门学科。
　　舞台服饰造型又属于舞台美术范畴，它与戏剧文学、表演艺术、导演艺术一起，共同构成戏剧这门综合艺术。舞台服饰造型艺术又是由形体、动作、声音、表情、服装、化妆等成分构成，它存在于特定的戏剧空间与舞台场景中。舞台服饰造型艺术的成功与否，不单凭设计师的才华，而涉及诸多戏剧因素的制约。舞台服饰造型艺术具有一般服装设计的共性，又有其独特的艺术规律。
　　舞台服饰造型艺术有独特

《基础化妆》一书是一本介绍化妆基础知识较为全面的图书，从化妆基础的理论方面运用图文并茂的形式进行讲解，结合相关实践操作图片进行分析，用理论与实践相结合的方式对化妆基础进行诠释。从化妆的历史、化妆的基础知识讲解、化妆色彩分析、化妆技巧和程序阐述、形式美法则运用、各种造型分析、造型鉴赏共七章的内容对化妆基础进行全面的讲解和分析。
《基础化妆》一书适用于高等本科、高职高专等服装类专业、表演类专业、音乐类专业、人物形象设计专业低年级以及化妆培训学校刚接触化妆基础的学生使用。同时，对需要了解化

本教材涵盖实用型项目和创意型项目两大模块内容，实用型项目重在培养学生在实际工作中的整体形象造型能力。创意型项目重在培养学生在技能比赛、职业资格鉴定等实践项目中的创造能力。教材在编写思路上考虑到学员胜任职业所需的知识和技能，直接反映职业岗位或职业角色对从业者的能力要求，以从业中实际应用的经验与策略的习得为主，以适度的概念和原理的理解为辅。

　　《烹饪概论（第4版）/职业教育通用教材·烹饪类专业》是烹饪类专业通用教材，1998年出一版，是在2010年第三版基础上修订的。 全书包括“绪论 什么是烹饪”，以及“中国烹饪简史”“中国烹饪原理和技术规范”“中国菜点”“中国筵宴”“中国烹饪风味流派”“中国饮食民俗”“中国饮食文化”和“中国当代餐饮市场”八章内容，读来生动有趣。作者以其丰富的历史、民俗学识细致地梳理了中国烹饪工艺的起源和发展历程，以及浸润在文化和民俗中的我国各大菜系、流派及其发展趋势；章后所附的“复习思考题”不只是对知识的回顾，