本教材沿着“基本理论-家
具美认知-造型方法-设计实
务”这一主线架构完成，脉
络清晰，意在帮助读者建立
家具造型设计的思维方法并
掌握基本的设计技能。具体
内容包括概述、家具造型美
的认知与塑造、家具造型设
计基础与表达、家具造型设
计方法、家具的人性化设计
、家具造型与室内空间和家
具造型设计实践。前6章是
基础理论部分，为各个门类
的家具设计专业提供思维方
法和理论依据，第7章为家
具造型设计实例，供相关院
校师生及设计人员从事设计
实践时参考。

本书共分为八章，第一章为绪论，介绍了印刷行业概况和印刷工业发展史，第二到第八章对印刷材料、图文信息处理、制版原理与工艺、印刷作业流程与设备、印后加工、印刷过程的清洁生产及智能印刷进行了系统、全面的介绍。本书紧跟时代发展，在阐述传统印刷基
本原理的基础上，以介绍现代印刷新技术为主，如环保材料、直接制版、数字印刷等；同时增加了新的前沿热点内容，如绿色印刷、智能印刷等。
本书尽可能地反映印刷全局的概貌，同时又兼顾与印刷交叉学科之间的联系，可作为印刷、包装及造纸等轻工类本科专业入门教材，也可

本书是服装专业的教材，以女性人体的生理特征、服装的款式设计为基础，系统阐述了女西服套装、女衬衫、连衣裙、女大衣等的结构设计原理、设计技巧，有很强的理论性、系统性和实用性。本书重视基本原理的讲解、分析透彻、简明易懂、理论联系实际、规范标准，符合现代工业生产的要求。图文并茂、通俗易懂。本书既可作为高等院校服装专业的教材，也可供服装企业女装制板人员及服装制作爱好者进行学习和参考。作为一本服装设计专业系统教材，本书重视基本原理的讲解、简明易懂，既可作为高等院校服装专业的教材，也可供服装企业及服

《食品安全与质量控制（第三版）》除更新了相关法律法规与标准的内容外，对第二版教材中的项目七精简后合并至项目一，并对其他几个项目也进行了不同程度的精简。本次修订在上述内容优化过程中还充分挖掘了蕴含在食品质量控制与管理过程中的思政元素，用案例将社会正能量引入各项目，把培育筑梦新时代、民族复兴的精神融入课程，增强学生法治意识，提升学生社会责任感。具体内容包括食品质量、安全与卫生概况，食品加工的不安全因素（生物性、化学性、物理性）及来源，各类食品生产中常见的质量安全问题，食品生产卫生控制及管理，食

本教材依据国家标准、融入思政元素，立足职业资格证书、对接岗位实际，以典型食品为载体，由点到面组织教学内容，将原有的学科框架体系改革为3个工作过程导向型模块：食品添加剂使用标准的检索及安全管理、食品添加剂的选用及效果评价、食品添加剂的综合选
用。通过本教材的学习， 能够使学生熟练使用 GB 2760—2024 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 查询食品添加剂，掌握食品添加剂的定义、分类、功能特点、原理、方案设计、安全添加、效果评价、含量检测等知识和技能，学会合理合法地利用食品添加剂<

《食品贮运与保鲜技术》编写内容体现了应用和职业教育的工学结合的特色，注重思政与职业素养培养，强调实践训练，以常规技术为基础，以关键技术为重点，理论知识遵循必需、够用、实用及与时俱进的原则。教材主要内容涵盖绪论、食品原料特点和生理特征、食品贮藏原理和方法、生鲜食品贮藏保鲜、加工食品贮藏技术、食品流通中的保鲜及食品冷链流通管理，并设有实训项目内容；每章列出了知识、技能和职业素养目标，设立了思政小课堂、案例导入、拓展阅读以及复习思考题，并配套数字化资源（电子教材、PPT课件、微课、视频等）。

本书共10 章，分别为绪论介绍了食品保藏原理及食品保藏技术的发展，然后分章节对食品原料的特性及其保鲜、低温保藏、冷冻保藏、干藏、腌渍和烟熏保藏、化学保藏、辐照保藏、罐藏技术的原理及其对食 品保藏的作用以及在食品中的应用等方面进行了系统的论述，也包含一些新技术在食品保藏中的应用，如超高压、脉冲电场脉冲磁场等。 本教材从教学、科研和生产实践出发，内容系统详实，突出了工程技术和实际应用方法。 本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康类专业学生的教材，也可作为从事食品研发、食品生产与管理

按照粮食加工通风除尘和物料输送岗位技能需求, 本书详细论述了通风除尘与物料输送必需的基础知识和技能操作, 内容对接现代企业的新技术、新工艺、新方法。全书共分七个模块, 分别介绍了空气流动流体力学基础知识、通风机、粉尘控制、通风除尘系统设计、气力输送技术、气力输送系统设计计算和运行管理、机械输送设备等内容。《通风除尘与物料输送技术》的编写力求内容全面、先进, 叙述简明扼要, 兼顾基本原理, 注重操作技能, 并配有丰富的习题、详尽的微课和PPT在线学习资料。

粮食输送机械由于其专业性和特殊性, 除具有一般输送机械的共性外, 又有其自身的特
点和发展趋势, 因此形成物料输送机械中的一个分支。
本教材详细论述国内外粮油工业中广泛应用的各种连续输送机械及其在生产中的应用。
全书共八章, 分别介绍不同类型的连续输送机械、 各种辅助装置、 气力输送装置及输送系统工艺设计, 包括设备结构、 工作原理、 应用分析和设计计算, 以及物料输送工艺的设计计算、 设备选型、 系统控制等, 并列举典型的设计计算例题。