内容包括八个学习情境、若干个工作任务，既包含了典型乳制品生产加工的主要工艺，又涵盖了乳制品生产的质量控制及产品的品质评鉴内容。具体包括原料乳的验收与预处理、液态乳加工技术、酸乳加工技术、乳粉加工技术、冷饮加工技术、干酪加工技术、奶油加工技术、乳品品质评鉴，并在书后附上了乳及乳制品法律法规及标准清单，方便学生查找学习。配有在线课堂资源。

本书是全国高等卫生职业教育创新型人才培养十三五规划教材。本书的编写以创新型人才培养为指导思想，以充分发挥高素质、高技能人才培养的作用为宗旨。全书分上、下两篇，共六章。上篇为基础理论篇，包括概论、皮肤的生理解剖、皮肤的分析等。下篇为技能操作篇，包括面部养护技术、芳香疗法、美体塑身技术等。本书适合高职高专医学美容技术、美容美体艺术、人物形象设计等专业使用,也可作为从事医学美容的医师、护士及美容医疗相关工作者的参考书。

本书除绪论外共分两篇。第一篇为3D打印技术基础，共四章；第二篇为3D打印设备操作与工艺，共四个项目，每种打印类型为一个项目，有若干任务组成，每个任务又由任务布置、相关理论、技能训练、实训考核与评价、知识拓展、课后练习组成。本书可以作为高等职业院校增材制造技术方向、快速成形技术方向师生的基础教材，也可以作为技工院校，国家开放大学3D打印技术应用专业的专业基础教材，还可以作为广大3D打印技术爱好者、3D打印相关行业从业者、相关应用领域工程技术人员的参考用书。

本教材详细论述了食品包装概论、食品包装材料及包装制品、收缩和拉伸包装技术原理与应用、真空包装技术原理与应用、活性与智能化包装技术原理与应用、无菌和抗菌包装技术原理与应用、纳米包装技术原理与应用、气调包装技术原理与应用、智能化包装、储藏和流通的一体化、其他食品工程包装新技术、食品包装安全与测试等内容。

本教材力求全面、系统、新颖，突出工程特色，偏重于在食品工程中应用的包装原理和技术的介绍，实用性强。在讲解传统食品包装技术的基础上，详细介绍了应用于食品工程的新技术

　　《西式面点制作》以“篇”进行总体划分，每篇中以“模块”形式串联起各知识点，每个模块大都设有知识要点、准备原料、技能训练、拓展空间、温馨提示五个部分。知识要点部分，主要介绍必备知识和工具准备；准备原料部分，罗列了制作主辅料；技能训练部分，按操作流程进行讲解，分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准及要点；拓展空间部分，为满足学生个性化需求准备了小技能、小窍门、小知识等；温馨提示部分是为降低学习成本而建议采用的替换原料及其他注意事项。

本书介绍了兔产业链兔肉精深加工技术，内容涉及兔肉加工原辅料选择、加工基本技能与工艺、加工设备选择与使用管理、兔肉制品主要产品配方与工艺，以及加工卫生管理与质量控制。内容深入浅出，具有较强的可操作性。本书共分五章。第一章主要介绍用作加工原料的主要兔品种、屠宰与分割初加工、兔肉特性及储藏保鲜，以及兔肉加工中的主要辅料和辅材；第二章涉及兔肉解冻、腌制、绞切、斩拌、充填、结扎、干燥、蒸煮、熏烤和包装等基本技能，以及腌腊、酱卤、香肠、火腿、熏烧烤、肉干、油炸等不同产品加工基本工艺；第三章总结了不同加工工序

本书主要介绍3D打印基础之数据采集和制作（三维数据化建模软件使用介绍）,常用的3D打印机的使用方法，包括打印设置、操作、常规保养和日常维护等。本书为高等职业院校机械制造类、机电设备类、机电一体化等相关专业3D打印教学和培训教材。本书内容按48学时编写，选用本书者可以根据3D打印设备的实际情况选择教学内容和确定学时。

本教材内容除绪论外，共分为12章，系统介绍了茶叶的营养与功能、茶叶功能成分的制备技术及超微茶粉、速溶茶、液体茶饮料、袋泡茶、茶酒、茶食品的加工技术与相关产品，介绍了茶在日化用品、医药品及养殖业中的应用与相关新产品开发，阐述了茶的副产品茶树花的保健价值与利用前景。每章后附有思考题。并且除了在书中多处附有数字资料外，还开通了在线课程。本教材适用于普通高等院校茶学专业学生，也可供食品类等相关专业学生拓展知识，还可作为茶叶深加工相关技术人员、研究人员及广大茶爱好者的阅读资料。

本书是3D打印技术应用专业系列规划教材的核心教材之一，详细介绍SLA、FDM、SLS、DMLS等3D打印技术后处理的工艺原理、工艺过程和相应的设备、工具、材料等内容，并按照项目教学的内容体系进行编写，将理论和实践紧密结合，突出对读者综合能力的培养，可操作性强。本书可以作为高等职业院校增材制造技术方向、快速成形技术方向师生的基础教材，也可以作为技工院校，国家开放大学3D打印技术应用专业的专业基础教材，还可以作为广大3D打印技术爱好者、3D打印相关行业从业者、相关应用领域工程技术人员的参考