本书在广泛吸收国内外研究*成果的基础上，按照专业、实用的原则，系统介绍了食品加工与保藏*基础的原理知识，补充了食品工业中不断发展和应用的新方法、新技术，反映了当今食品科学的前沿和进展，整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。

本书可作为高等院校食品类、生物类、农林类及相关专业的教学

　　《食品加工机械与设备》改变原有的按照“机械设备的功能来分类”的传统学科式教学模式，以“生产的产品分类”为主线，将食品加工行业分成七个项目，涵盖了大部分食品行业的加工机械。在每个项目下设多个任务，串联起来能比较完整的展示每个行业的知识结构。
　　学生学习过程中有师徒、师生和自我组织管理者多个角色，提高了学生的组织沟通能力，及时地沟通更便于因材施教；同一情景下的内容更能使“教与学者”相互促进、互相启发，增强了学习的趣味性、自主性。学生在企业实习、实践，接受企业文化、企业精神的熏陶，从而使学

《现代绿色食品管理与生产技术》主要针对农业、轻工类高等院校学生，综合农业科学、生态科学、环境科学、管理科学等知识，对绿色食品从土地到餐桌的每个环节中的相关规定、标准以及具体生产技术进行了较为详尽的论述，主要内容为绿色食品发展概况、绿色食品产地环境选择及评价、绿色食品认证与管理、绿色食品国家标准与体系、种植业绿色食品生产技术、养殖业绿色食品生产技术、绿色食品加工、绿色食品包装和贮运技术、绿色食品检测与安全控制等。鉴于本课程的特点和本教材的定位，全书注重基础性和新颖性，以绿色食品发展现状及趋势为基础

　　《食品安全与质量控制/高职高专食品类专业“十三五”规划教材》按照“夯实基础一学习能力一应用能力”的主线设计教材，由浅人深，逐层递进，符合学生的学习规律，有利于学生掌握专业知识、锻炼专业能力。书中内容根据“项目引导、任务驱动”的设计理念，以食品品控员和内审员的岗位所需知识和能力将教材内容分解为典型的工作任务，使学生能够在完成工作任务中发现问题、提出问题，逐步掌握专业知识，提高专业能力。
　　《食品安全与质量控制/高职高专食品类专业“十三五”规划教材》内容丰富，覆盖面广，内容紧扣食品品控员

《实用机织面料设计与创新》包括面料识别、白坯、色织仿样、创新设计及毛织、化纤面料设计以及非遗民族纺织品设计与织造，如云锦、缂丝、蜀锦、宋锦、壮锦、侗锦、漳绒等，由相关非遗传人讲解或提供资源。
面料创新设计包括：色彩与纹样设计、立体、青花风格；曲线、经纬管状、孔隙、剪花、浮纹效应织物，及功能型时尚化纤面料设计，案例来源于企业，分析、设计、生产、依交期进行配台计算等各环节相衔接。
书中共有图片408幅，其中彩图152幅；构建立体化教材，手机扫二维码通过视频延伸阅读，如关键工序

　　《新型纤维材料及其应用/“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材》系统阐述了新型纤维材料的制备、结构、性能和应用。主要内容包括新型高性能无机纤维、新型高性能有机纤维、导电纤维、发光纤维、相变纤维、发热纤维、超细纤维和纳米纤维、蛋白质改性纤维、导湿纤维、阻燃纤维、**纤维、吸附型纤维、新型生物质纤维，并对纤维及其复合材料在各领域的开发应用进行了详细介绍。
　　《新型纤维材料及其应用/“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材》可用于高等院校纺织工程、非织造材料与工程、纺织材料与纺织品设计以

《西洋服装史》的编写是针对服装史课程教学并基于兼顾服饰设计开发与指导的考虑，以图文并茂的形式对服装发展史中每个时期的服饰文化发展与服装特点做了相对完整的介绍。同时，还着重从新的角度介绍了20世纪服饰发展的多元化趋势，这也体现了本书区别于其他服装史类教材的亮点。《西洋服装史》适应目前服装设计专业教学的发展趋势，尝试从不同的新角度来介绍、诠释服饰发展的规律与变化，为学习和了解服饰文化乃至挖掘服装设计的灵感提供了有效的途径。
《西洋服装史》既可作为服装相关院校师生专业的教材，也可供服装爱好

本书在编写时，采用图文并茂的形式，浅显易懂地进行了美术造型、基础理论和技法的讲解，将基础知识的训练与专业特点相结合，使学生在把握好基础理论、基本技能的同时，还能有效地提升审美修养；在内容上，主要包括美术造型基础、基础素描、人体结构、速写、服装画、服装色彩学、色彩写生、服装图案基础与手绘等教学内容。

《家具史（第二版）》以西方古典家具开篇，中国传统家具作为中段内容，以现代家具结尾。

在容量处理上，三部分内容权重均衡，不偏不倚，从客观角度描写了家具发展的历程。

全书1390张精美图片。西方古典家具490张，中国传统家具425张，现代家具475张。

本课程为高职教材，主要讲授啤酒酿造原理、生产工艺流程，啤酒生产设备的结构、特点、操作要点及有关注意事项。强调在教学中注意理论联系实际，突出实践教学环节，注重培养学生的职业素质和岗位技能，提高学生的综合素质。