《传统豆制品加工工艺学/普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材》主要内容分为两篇：第1篇为发酵豆制品，包括腐乳、酱油、豆豉和豆酱；第二篇为非发酵豆制品，包括豆腐、腐竹、豆腐干和豆腐皮。主要从原料、工艺及影响豆制品得率、质构的因素方面介绍了豆制品加工过程，以及介绍了在生产过程中常见的卫生质量问题和解决方法，HACCP管理体系举例，以及地方特色豆制品等内容。
　　《传统豆制品加工工艺学/普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材》可作为高等院校农业、轻工业领域相关专业的教材，也

      由黄朝菊主编的《服装缝制工艺(中等职业教育 服装设计与工艺专业系列教材)》是为配合学校开展 服装专业的教学而开发的专业课教材，主要内容分为 基础篇和实践篇两个部分：基础篇介绍了服装制作工 艺的基础知识和基本技能，从穿针引线、手工、车缝 基础到熨烫知识；实践篇介绍了女裙、衬衫、西裤、 春秋衫、西服等服装的制作工艺、流程和质量标准。

　　食品工艺学是研究食品加工和保藏的一门应用科学，是食品工业重要的支柱科学之一。
　　《食品工艺学/普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材》结合教学实践和生产实践的需要，将食品保藏和加工原理融合到各加工工艺中，重点强化食品加工工艺与设备的介绍，将典型原料加工特点分布到具体案例中介绍。
　　《食品工艺学/普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材》分为7章，第1章介绍了食品基本概念，国内外食品工业的发展状况，食品标签、标识。第2章介绍了水分活度与食品保藏的关系、浓缩与干制技

     本教材是针对高职高专院校保健品开发与管理专业、功能性食品生产技术专业所设定的必修核心主干课程而编写，也是为制药专业、食品加工专业为培养保健食品研发、生产、流通、管理等岗位的技能型人才而编写。本教材阐述了保健食品研制的思路与原则包括保健食品的审批程序、相关法规、市场分析与发展预测，归纳了保健食品资源内容包括食药两用原料、可用于保健食品原料、天然提取物等，介绍了保健食品研制与生产技术包括工艺研究、质量控制及功能评价等。本教材从基础理论、研发思路和生产技能三个层次出发，力求将读者培

《粮油加工实验技术》共计8章，包括：粮油基本成分分析；小麦粉加工品质分析；稻米加工品质分析；米面食品制作；植物蛋白与淀粉制备；植物油脂提取及其品质分析；粮食中酶活性的测定；粮油产品中有害成分与添加剂检测试验。在编写过程中，力求采用*的标准方法或国际通用标准，有些实验是我们在长期实验过程中总结设计的，配方和检测方法均比较稳定。《粮油加工实验技术》适合作为各高等院校食品类专业的教材，还可供科研人员和粮油行业技术人员作参考学习资料。

《粮油加工实验技术》共计8章，包括：粮油基本成分分析；小麦粉加工品质分析；稻米加工品质分析；米面食品制作；植物蛋白与淀粉制备；植物油脂提取及其品质分析；粮食中酶活性的测定；粮油产品中有害成分与添加剂检测试验。在编写过程中，力求采用*的标准方法或国际通用标准，有些实验是我们在长期实验过程中总结设计的，配方和检测方法均比较稳定。《粮油加工实验技术》适合作为各高等院校食品类专业的教材，还可供科研人员和粮油行业技术人员作参考学习资料。

　　“手绘时装画表现技法按照国内大部分服装学院的时装画课程大纲编著，本书分为九个章节，内容：包括时装画基础；时装画的黑白效果表现；时装画的彩色效果表现；时装画的表现工具；时装画的风格表现；时装画的图底处理；系列服装效果图的表现等章节。考虑到学生作品的完整度和参赛作品的表现及构图，书中涉及系列服装的构图方式、作业的装裱与装订方法；最后章节对中外插画家、设计师的作品和近几年的东华大学优秀学生作品进行分析，以便时装画爱好者参考借鉴。”

       本书共分四篇：第一篇为畜产品加工基础与保藏；第二篇为肉与肉制品工艺学；第三篇为乳与乳制品工艺学；第四篇为畜产品安全。前三篇内容都有基础理论、品种分类、加工技术、保藏原理与技术等的系统介绍；第四篇从总体上概括介绍食品安全基本概念及国内外研究状况，接着分章节对食品的危害因素、安全性评价、安全检测技术、食品安全溯源与预警技术等内容做了系统详细的阐述。

《女装纸样设计原理与应用》从人体工学、测量技术和女装规格标准入手，全面系统地分析介绍了女装纸样设计的基本原理、变化规律、工艺特点和设计方法。通过女装典型款式设计对纸样类型和系列纸样设计做了深入的案例剖析与实践。本教材理论系统和实际应用结合紧密，在系列纸样设计技术上总结出基本型、亚基本型到类基本型的一整套应用方法，并推出《女装纸样设计原理与应用训练教程》实训教材，两者配合学习和实践，具有更强的启发性和广泛研究开发的空间。
《女装纸样设计原理与应用》为服装专业本科教材，同时也可作为服装