食品理化检验是食品相关专业本科阶段的专业课程之一。本书在内容编写上将传统的学科体系式教学改为实践性和开放性的项目化教学体系，在保证基础理论知识的基础上，采用项目化的形式，以任务为载体，将课程知识点贯穿于各个项目任务中，从而提高学生的专业能力、主体性、自学能力、创新能力和信息获取能力。本教材为应用型本科院校食品质量与安全、食品科学与工程专业本科教材，也可供食品相关从业人员参考。

　　《厨房英语（第4版）/旅游饭店英语系列教材》是旅游饭店英语系列教材之一，是国际劳工局语言专家罗伯特·马杰尔（Robert Majure）先生专门为中国饭店管理专业学生编写的厨房英语基础教材。它以对话的形式将厨房专业英语词汇糅在其中，内容丰富，难易适中，且图文并茂，情景交融，生动形象，是一本实用性很强的教材。可用于大专院校旅游饭店专业英语的课堂教学，对旅游业广大英语爱好者进行自学亦有帮助，尤其适合作宾馆饭店员工的英语培训教材。

　　《食品加工技术概论》以产品为载体，分成不同的任务，每一任务就是一个典型的工作过程；以若干个同类任务为一个项目。《食品加工技术概论》共分为果蔬制品加工、粮油制品加工、肉品加工、乳品加工、蛋品加工、发酵食品加工、饮料食品加工七个项目。每个任务以典型产品加工过程形式介绍了各种食品生产技术。

本书主要内容有蔬菜原料的初步加工处理、畜类原料的初步加工处理、禽类原料的初步加工处理、水产品原料的初步加工处理四个单元。全书以促进就业为导向，以培养能力为本位，注重“做中学，做中教，教学做合一”，编写体例和编写结构依据厨房岗位实际，图文并茂，方便学习者掌握较强的动植物烹饪原料初加工能力，提高自身综合职业能力，并具有企业工作意识。

本书由两个模块组成，模块一为服装工业样板制作与推档基础知识，模块二为服装工业样板制作与推档实例，具体项目包括：服装打样基础、服装样板推档基础，裙装、男西裤、女裤、男衬衫、女衬衫、夹克衫、女外套、男西服的打样与推档等。

《食品工艺实验与检验技术》（第二版）在*版的基础上，注重实用、够用的原则，根据市场产品变化对实验内容进行了调整或补充，依据*国家标准更新相关检测项目及质量鉴定，更具有操作性。

全书共分六篇26章，系统介绍了食品工艺和食品分析领域的实验配方、工艺流程、操作技术、注意事项等，所涉及的产品和技术具有新颖、独创、先进、附加值高、操作性强、简单实用等特点，是当前食品领域*的研究成果。主要内容包括：焙烤食品的加工、膨化小食品的加工、发酵食品的加工、软饮料的加工、果蔬制品的加工

宁波大学李采姣教授编写的《时尚化妆设计》是在原教材《实用化妆造型》基础上修订编写而成，除了保留原书的结构体例和基本内容外，特更换了书中大量图片，尤其是增加了大量*最时尚的化妆技巧和妆容，更加强调化妆的时尚与设计两方面，对原书有进一步的提升，以满足学生对于学习时尚化妆的需求，适应学校教学的实际需要，故更名为《时尚化妆设计》。本书已被列入十二五职业教育*规划教材，既适用于高等院校服装专业、形象设计专业师生，同时还可用于指导专业的化妆师，也可为喜爱化妆的人士搭台架桥，了解时尚化妆潮流趋势，学习时尚化

　　《新概念广告与品牌设计书系：InDesign设计与排版实例大全》分十个篇章对InDesign软件进行了介绍，首先是对其基本菜单、工作界面、工具箱以及在色彩中的应用进行了介绍，其次，以二十多个案例为核心，对宣传物、宣传展板、报纸杂志、画册、海报、出版物等采取了步骤图与步骤文字的讲解方式。书末，《新概念广告与品牌设计书系：InDesign设计与排版实例大全》特别对表格的导入与制作、文件的输出与打包进行了单独的讲解。

本教材共七章，包括干藏食品加工实验、罐藏食品加工实验、发酵食品加工实验、腌制食品加工实验、冷冻食品加工实验、焙烤食品加工实验、膨化食品加工实验。作者根据多年来在实践教学方面的积累和教研、科研的成果，参考国内外相关方面的资料和信息，依据地域特点和实验教学平台编写了本实验教材。本教材通俗易懂，可操作性强，可作为高等院校、专科院校、职业技术学校相关专业的实验教材和参考书，也可作为食品加工领域从事科学研究和食品生产企业技术人员的学习参考资料。

　　《服装结构制图/“十二五”职业教育国家规划立项教材》是“十二五”职业教育国家规划立项教材，依据教育部《中等职业学校服装制作与生产管理专业教学标准》，并参照服装行业标准编写。
　　《服装结构制图/“十二五”职业教育国家规划立项教材》采用的编写体例为模块结构，分为基础模块、实践模块和选学模块。主要内容包括：人体知识与量体、制图基础知识、制图方法、裙子结构制图、裤子结构制图、四开身上衣结构制图、三开身上衣结构制图、其他款式服装结构制图、原型裁剪、立体裁剪等。在《服装结构制图/“十二五”职业教