《高级女装立体裁剪 基础篇》有两大模块。第一模块是立体裁剪主体部分，共有7章。从造型要素，裙装，领，袖，各类衣装的基本款的立体裁剪技能引申至应用设计，对于空间造型、板型整理技术的细节与规范作了系统的阐述，引导学生循序渐进，开拓思路，逐步掌握立体造型与制板技能。第二模块即第8章，是新斜裁部分，是对于21世纪起源于欧洲的新斜裁作一系统的展示性演绎。实用性、可操作性强，内容新颖、详实为本教材一大特色。

本教材共七章，包括干藏食品加工实验、罐藏食品加工实验、发酵食品加工实验、腌制食品加工实验、冷冻食品加工实验、焙烤食品加工实验、膨化食品加工实验。作者根据多年来在实践教学方面的积累和教研、科研的成果，参考国内外相关方面的资料和信息，依据地域特点和实验教学平台编写了本实验教材。本教材通俗易懂，可操作性强，可作为高等院校、专科院校、职业技术学校相关专业的实验教材和参考书，也可作为食品加工领域从事科学研究和食品生产企业技术人员的学习参考资料。

服装制作工艺是将服装设计变为产品的关键。《服装制作工艺.成衣篇（第3版）》内容涉及裙子、男女裤子、男女衬衫、男女西装、马甲、男女大衣、礼服等成衣品种共17款。每节为一款典型产品的制作，内容包括产品概述、面辅料要求、制图参考规格、款式结构图、样板放缝、排料、缝制工艺流程、具体的缝制工艺步骤及要求、缝制工艺质量要求及评分参考标准等；并在每一章的开始附有教学参考学时、教学目的和要求、作业要求等供师生在教学时参考；随书附赠1张教学光盘，其中包括裙子、衬衫、裤子的经典款式工艺制作示范，方便读者观看学习。在

餐饮概论（第2版）一书适用于高等院校旅游管理、酒店管理、餐饮管理、邮轮管理与工商管理等专业的学生。

《全国高职高专家具设计与制造专业"十二五"规划教材:家具制图(第二版)》在《家具制图》的基础上修订，根据国家行业标准编写。全文包括制图基本知识、正投影基础、家具图样图形表达方法、家具图样和透视图基本画法，对于新标准中一些文字叙述部分增加了清晰的绘图说明。全文立足制图基础知识，为后续实践使用制图打下基础。

本书根据现代饭店和酒吧管理对酒水服务与操作知识的需要，结合我国酒水经营实践，融合国内外名酒与饮料的历史、文化、种类及特点，鸡尾酒调制与创新，酒吧经营管理等知识，并在总结多年教学与实践经验的基础上编写而成。本书的编写充分考虑到高职高专学生发散思维能力强的特点，所选用的知识以能够适应酒水服务与调制的需要为度，使用规范的语言和术语，着重强调动手能力的培养，侧重基本操作的程序与方法，学生和读者可以在本书的指导下进行正确的操作。
本书主要适合于旅游管理、酒店管理、餐饮管理等相关专业的教学使用，也

　　《服装结构制图/“十二五”职业教育国家规划立项教材》是“十二五”职业教育国家规划立项教材，依据教育部《中等职业学校服装制作与生产管理专业教学标准》，并参照服装行业标准编写。
　　《服装结构制图/“十二五”职业教育国家规划立项教材》采用的编写体例为模块结构，分为基础模块、实践模块和选学模块。主要内容包括：人体知识与量体、制图基础知识、制图方法、裙子结构制图、裤子结构制图、四开身上衣结构制图、三开身上衣结构制图、其他款式服装结构制图、原型裁剪、立体裁剪等。在《服装结构制图/“十二五”职业教

本书根据女装品种大类和纸样设计学习的难易程度分为原型、连身裙装、衬衫、宽松女上衣、合体女上衣、紧身女上衣和女大衣等七大类型，其中选取的案例基本涵盖了女装纸样经典，并且根据服装企业制版生产流程制定纸样设计的分步骤图。本书的纸样讲解以图示为主，简单明了、条理清晰且通俗易懂，可操作性极强，既可以作为服装相关专业的教材使用，也可以作为服装行业从业人员提高职业能力的技术参考书。