本书主要内容有蔬菜原料的初步加工处理、畜类原料的初步加工处理、禽类原料的初步加工处理、水产品原料的初步加工处理四个单元。全书以促进就业为导向，以培养能力为本位，注重“做中学，做中教，教学做合一”，编写体例和编写结构依据厨房岗位实际，图文并茂，方便学习者掌握较强的动植物烹饪原料初加工能力，提高自身综合职业能力，并具有企业工作意识。

本书由两个模块组成，模块一为服装工业样板制作与推档基础知识，模块二为服装工业样板制作与推档实例，具体项目包括：服装打样基础、服装样板推档基础，裙装、男西裤、女裤、男衬衫、女衬衫、夹克衫、女外套、男西服的打样与推档等。

《服装制作工艺.基础篇（第3版）》共6章，从缝纫基础知识入手，采用图解形式分门别类、按步骤地介绍服装部件——领子、袖子、口袋、开口、摆边和腰头，共计90余款经典服装部件的缝制方法。详细阐述了缝制的要点、难点和技巧，同时对主要的、常用的服装部件缝制工艺和缝纫设备等附有教学DVD光盘，读者可观看、学习缝制的过程和方法。
《服装制作工艺.基础篇（第3版）》内容丰富、由浅入深、图文并茂、实用性强、通俗易懂，读者可通过书中零部件缝制图解说明自由组合成衣。本书既可作为高等院校服装专业、服装企业

服装制作工艺是将服装设计变为产品的关键。《服装制作工艺.成衣篇（第3版）》内容涉及裙子、男女裤子、男女衬衫、男女西装、马甲、男女大衣、礼服等成衣品种共17款。每节为一款典型产品的制作，内容包括产品概述、面辅料要求、制图参考规格、款式结构图、样板放缝、排料、缝制工艺流程、具体的缝制工艺步骤及要求、缝制工艺质量要求及评分参考标准等；并在每一章的开始附有教学参考学时、教学目的和要求、作业要求等供师生在教学时参考；随书附赠1张教学光盘，其中包括裙子、衬衫、裤子的经典款式工艺制作示范，方便读者观看学习。在

餐饮概论（第2版）一书适用于高等院校旅游管理、酒店管理、餐饮管理、邮轮管理与工商管理等专业的学生。

餐饮概论（第2版）一书适用于高等院校旅游管理、酒店管理、餐饮管理、邮轮管理与工商管理等专业的学生。

宁波大学李采姣教授编写的《时尚化妆设计》是在原教材《实用化妆造型》基础上修订编写而成，除了保留原书的结构体例和基本内容外，特更换了书中大量图片，尤其是增加了大量*最时尚的化妆技巧和妆容，更加强调化妆的时尚与设计两方面，对原书有进一步的提升，以满足学生对于学习时尚化妆的需求，适应学校教学的实际需要，故更名为《时尚化妆设计》。本书已被列入十二五职业教育*规划教材，既适用于高等院校服装专业、形象设计专业师生，同时还可用于指导专业的化妆师，也可为喜爱化妆的人士搭台架桥，了解时尚化妆潮流趋势，学习时尚化

《男装款式设计1688例》分为七章，分别是西装、外套大衣、夹克、衬衫和针织衫、羽绒服、背心以及裤装，以1688幅款式图的形式展示了男装的主要风格特点和款式特征。书中每幅款式图都展示了不同风格男装的廓型和细节特点，许多款式已经是经典。从这些款式中我们可以体会到男装的沉稳、精湛的处理工艺和包容、内敛的风格。
《男装款式设计1688例》适合服装专业师生使用，也可供服装相关企业人员参考。

本书根据女装品种大类和纸样设计学习的难易程度分为原型、连身裙装、衬衫、宽松女上衣、合体女上衣、紧身女上衣和女大衣等七大类型，其中选取的案例基本涵盖了女装纸样经典，并且根据服装企业制版生产流程制定纸样设计的分步骤图。本书的纸样讲解以图示为主，简单明了、条理清晰且通俗易懂，可操作性极强，既可以作为服装相关专业的教材使用，也可以作为服装行业从业人员提高职业能力的技术参考书。

本书根据女装品种大类和纸样设计学习的难易程度分为原型、连身裙装、衬衫、宽松女上衣、合体女上衣、紧身女上衣和女大衣等七大类型，其中选取的案例基本涵盖了女装纸样经典，并且根据服装企业制版生产流程制定纸样设计的分步骤图。本书的纸样讲解以图示为主，简单明了、条理清晰且通俗易懂，可操作性极强，既可以作为服装相关专业的教材使用，也可以作为服装行业从业人员提高职业能力的技术参考书。