本教材以“立德树人”为本，根据美容师岗位工作的典型任务，对接世界技能大赛标准、《美容师》及1+X相关职业资格证书要求，撰写了“衰老行皮肤护理”、“敏感性皮肤护理”等50余个任务，通过相关基础知识、基础技能及岗位服务技能的编撰，为美容师创造获得新技能、新工艺、新理念学习的平台，为顺利进入岗位工作打下基础，最大限度满足美容企业的用人需求。本教材为新形态活页式，体例创新，内容实用，编排遵循技能人才培养认知规律。将新技术、优秀案例、高层次赛事获奖作品、企业真实案例、课件和评估测试表等以数字媒体形式构成“

本书系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评价的环境条件、食品感官评价中的试验设计与统计分析、食品感官评价技术与分析，并介绍了感官评价在新产品开发、食品感官质量控制和食品研究中的典型应用、食品感官质量的客观化评价技术及其进展。
本书在突出基本理论和方法的同时，将食品感官评价技术、试验设计、统计分析与SPSS统计软件的应用有机结合，采用实例的形式对感官评价技术的操作和结果的分析进行说明，充分体现了感官评价的实践性。
本书可作为高等院校

全书分为6章，分别为第一章化妆概论、第二章基底化妆、第三章五官修饰技巧、第四章生活妆技法、第五章日常发型设计、第六章色彩与着装。本教材将从这6大模块构建课程内容，面向高职高专学生和社会学习爱好者开放。本教材结合课程,运用信息化技术在课程体系、教学内容和教学方法上进行改革，让课程更丰富新颖。

    《珠宝首饰图案设计》是“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材。《珠宝首饰图案设计》从珠宝首饰图案设计的基本原理入手，以完整清晰的讲解方式，讲述了珠宝首饰图案设计的概念、设计方法、设计类型等，包含了每一类别珠宝首饰图案类型的设计思维、设计表现及构图，并精心挑选大量具有代表性的作品，让概念一目了然。整本书的基本理论、图片和文字说明相辅相成，总结了珠宝首饰图案设计的基本流程，并在最后一章归纳了各珠宝品牌涉及的图案设计案例，加强了理论与实践的联系。
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本书以有效控制由微生物作用引起的食品腐败变质为目的，在食品加工过程中结合食品加工原料特性、微生物生物特性等基础理论，从产品原料预处理、食品加工环境清洁、食品加工过程杀菌处理延伸到食品包装防护、食品防腐、食品储藏的全过程微生物控制，创建了贯穿于食品加工全过程的控制体系，形成食品加工过程卫生安全保护屏障，尽量避免因过度杀菌或防腐剂添加而造成的食品品质损失，保证货架期内食品安全性的稳定，使得控制食品腐败变质获得事半功倍的效果。
本书共四篇，即食品杀菌技术基础、食品加热杀菌技术与设备、食品非热

《木家具制造工艺学》
是全国高等院校木材科学及
设计艺术学科教材编写指导
委员会确定的家具制造工艺
系列规划教材。
    本教材以“材料—结构—
工艺—设备—装饰”为主线
，注重专业技术理论与生产
实践相结合，系统阐述了木
家具生产工艺过程的基本原
理、工艺技术、典型装备及
质量保证措施等知识，并根
据家具专业人才培养要求和
现代家具制造技术的不断提
升，吸纳了专业教学团队多
年专业教学、科学研究和生
产实践中所掌握的如智能制
造、绿色制造等最新技术

《食品理化检测技术》以食品中常见成分的检测为工作任务，按任务驱动兼顾教、学、做一体化的原则编写而成，主要内容包括检验前准备、食品的物理检测、食品中一般成分的检测、食品添加剂的检测和食品中有毒有害成分的检验五大模块，涵盖样品的采集、制备与保存，样品的预处理，理化检验中的数据记录及管理等基础技能和食品密度、折射率、旋光度、水分、灰分、酸度、糖类、脂肪、蛋白质及氨基酸、维生素、防腐剂、抗氧化剂、发色剂、甜味剂、农药残留、兽药残留等指标检测的理论知识、检测依据及方法、检测技能，充分体现职业性、实践性和开

本书遵从编织配饰设计课程和服装配饰设计、珠宝玉石编绳的编织技法来进行编排结构, 并且以任务驱动的模式来进行编排, 设计了学习任务、学习目标、任务情景、结型解析、前期准备、编结步骤、成品评价、创意拓展、课后反思、课后作业、真题真做等模块。从介绍编织的基本工具和材料, 到了解编织的基础方法, 制作结绳、设计搭配首饰、项链、胸针、手链、耳环、手机链、汽车挂饰、古典盘扣等, 都有详细的制作过程展示和图片文字讲解, 最后展示了学生作业案例、教师设计作品和创新理念成品。

本书围绕食品安全管理的基础知识展开介绍，以食品安全基本概念作为铺垫引入当下我国乃至全球食品安全管理体系建立的背景，进一步分别从食品安全法律法规体系、食品安全标准体系和食品安全风险分析体系等10个不同方面对食品安全管理支撑体系展开介绍，随后介绍食品安全管理成效的现状、评价方法和国际标准化组织管理体系。此外，总结了良好操作规范与卫生标准操作程序和危害分析与关键控制点的主要内容。最后落脚到食品安全社会共治层面，针对参与食品安全管理各方资源的合理配置进行讨论，以更好地实现食品安全水平的升级。

本书主要包括知识模块、实践模块两部分内容，其中知识模块涉及皮肤表面脂质、皮肤的颜色和色素、基础化妆品核心成分及配方解读等内容；实践模块包括美容常见问题性皮肤——痤疮皮肤、美容常见问题性皮肤——色斑皮肤、美容常见问题性皮肤——敏感皮肤、美容常见问题性皮肤——老化皮肤等内容。
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