《食品检验实验室管理与运行》围绕食品检验实验室管理和运行的基本工作内容及相关管理要求进行了分析阐述，不仅系统介绍了实验室的“人、机、料、法、环”等关键性技术要素，而且增加了目前备受关注的实验室质量控制技术、实验室安全和废弃物管理、实验室信息化管理等内容。书中既有对理论性内容的阐述，又有对实践管理经验的总结，内容贴近实验

本书共23章，主要介绍食品加工领域的代表性新技术，涵盖食品热加工新技术（如欧姆加热技术）、食品非热加工新技术（如超高压技术）、食品单元操作新技术（如膜分离技术）及前沿食品加工新技术（如细胞培养肉组织化构建技术）。书中详细阐述了这些技术的基本原理、工艺流程、关键设备，并结合具体案例陈述了它们在食品加工中的应用方式和实际效

当今,我国人民生活水平不断提高,人们对食品提出了越来越高、越来越新的要求。一方面要求食品营养丰富,色、香、味、形俱佳;另一方面还要求食用方便、清洁卫生、无毒无害、确保安全。随着我国经济发展、科技进步,食品工业已进入了迅猛发展的新阶段。食品添加剂是食品工业发展最活跃、最有创造力的因素,它是为改善食品品质和色、香、味,以及

本书主要介绍食品安全的概念、存在的问题及发展现状，食品量安全与营养素安全，天然有毒物质、环境污染、生物性污染、化学性物质、食品包装对食品安全的可能影响及相应的控制方法，食品加工中的食品安全性问题，新型食品及其安全性，食品安全性评价，食品法规与标准，食品安全性检验检测，食品安全控制与管理等内容。相比于前一版教材，本书主要

《中西服装史（第3版）》为“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材之一。《中西服装史（第3版）》从人类共有的服装起源以及基本相同的演化轨迹展开，结合中西文化风格形成以后的现实，采用中西并列讲述的方式，介绍了不同时期、不同阶层、不同性别的代表性服装，旨在厘清人类服装文化历程的演进和不同民族独有的服 装创作思维。 《中

《染整技术》共分四个分册，染整技术（后整理分册）（第2版）为后整理分册。染整技术（后整理分册）（第2版）系统介绍了纺织品的后整理内容，具体包括一般整理、树脂整理、功能性整理、涂层整理、生物酶整理、仿真整理、丝织物整理、毛织物整理、针织物整理、成衣整理等相关内容;每章后附课后训练，包括思考题、训练任务、工作项目和知识拓展

《产教融合教程：成形针织服装设计与制作工艺》分为基础篇、设计篇和工艺篇，全方面介绍了成形针织服装的面料组织、造型设计、衣片编织、缝制与整理等内容。基础篇包含了成形针织服装的概念、编织设备与针织物组织等基础知识，设计篇讲述了成形针织服装色彩图案、造型、规格、结构的设计原则与方法，工艺篇阐述了成形针织服装编织、缝制、整理的

《时尚创意人物造型设计教程》为“十四五”职业教育部委级规划教材。《时尚创意人物造型设计教程》结合职业院校形象设计专业、人物造型设计专业的教学特点，以浅显易懂的语言、步骤翔实的实操过程，以及丰富的示范图片和相关造型关键点的教学视频，进行不同风格的人物造型设计，如时尚新娘、时尚晚宴人物、时尚复古人物、时尚古风人物等。 《

《毛精纺纱线生产实践教程》系统地介绍了毛精纺纱线的生产流程、纺纱原理、设备、工艺设计以及质量控制等内容，同时融入企业生产工艺实例、思政案例，并介绍了毛精纺的新设备与新技术。纺纱原理、生产过程的动画和视频等数字化资源以二维码的形式配置在书中，便于读者理解。 《毛精纺纱线生产实践教程》可作为高等院校纺织类专业师生的教学用

《横编针织服装设计与工艺原理》主要介绍了横编针织现代化技术，针织组织的设计、编织原理与不同款式横编针织服装的工艺设计案例。针通过对全成型的原理和工艺的详细说明，引入电脑横机基本操作。其中主要介绍了电脑横机的基础知识、电脑横机的基本组织结构，利用电脑横机如何编织。《横编针织服装设计与工艺原理》高度结合横编针织组织设计与工