《服装CAD应用》为十三五普通高等教育本科部委级规划教材。以富怡服装CADV9.0版为例，详细介绍了服装CAD在纸样设计、纸样放码及排料等打板技术方面的具体应用，列举了大量服装纸样设计实例，将服装CAD的各种功能和操作技巧融于具体实例之中。同时还简单介绍了服装CAD的体系构成、广义的类别、发展概况及趋势。本书实例丰富、讲解详细、技能联系实践，配有完整的样板文件和便捷的工具检索，便于读者自学。
本书既可作为各类服装院校的服装CAD教材，也可作为服装企业从业人员提高技能的培训教材，对广大服

周妙林主编的《菜单与宴席设计(第3版)》共分11章，分别是概述、菜单与宴席的设计原则与要求、零点菜单与菜品设计、套餐菜单与菜品设计、特色餐厅菜品与菜单设计、特种餐菜品与菜单设计、宴席菜品与菜单设计、美食节菜单与菜品设计、主题宴席菜单与菜品设计、菜品定价、菜单与宴席设计改革和创新。经过修订后的教材，章节结构更为合理，内容更加丰富，并且用大量的菜单实例及案例加以说明，有利于学生模仿实习，尽快掌握各种菜单及宴席设计，提高他们的技术水平和管理水平。本书既可作为中、高等职业院校旅游、酒店管理、烹饪专业及相

烹饪营养课程是餐饮管理专业、烹调工艺与营养专业、营养配餐专业、中西面点工艺专业和西餐工艺专业共同的专业必修课程，也是旅游类部分专业中的必修或选修课程。

教材根据一般学校每学期18周的上课时间，以16讲的形式组织教材内容，确保每周一讲的教学内容。本书采用营养学*的成果，把《中国居民膳食指南（2016）》纳入教材内容，一些营养数据采用的是《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013年版）》以及《中国食物成分表（2015）》，营养名词术语多采用WS/T4762015卫生

    本书全面介绍了男装从设计到成衣的工作流程。设计部分介绍了设计基础、设计应用和男装风格分析；结构设计部分介绍了结构设计基础、男裤结构设计和男上装结构设计，并辅以实例；工艺设计与制作部分介绍了工艺设计基础、男裤工艺设计与制作、男衬衫工艺设计与制作、男西服工艺设计与制作、男西服与马甲工艺设计与制作和男风衣设计与制作等内容。

《女装纸样设计原理与应用训练教程》是十二五普通高等教育本科*规划教材《女装纸样设计原理与应用》的配套训练教程，既可与主干教材配套使用，成为主教材系列款式与纸样设计拓展训练的实训教材，也可作为自学训练教程单独使用。全书分为上、下两篇，品类涵盖裙子、裙裤、裤子、西装、外套、衬衫、户外服和连衣裙。上篇主要阐述根据 TPO知识系统和规则的女装款式与纸样设计的基本原理和方法，包括款式系列设计原理、基本纸样的确认以及系列款式在纸样系列设计中的实现；下篇着重实际操作训练，分门别类、分部位要素特点讲解由基本款拓

      明代以来汉族民间服饰与社会风尚变迁的研究。明代建国后恢复了汉族的服饰制度，区分了社会各阶层的贵贱等级；民国政权建立后，实行了剪辫发、易服色的服饰风尚。这些服饰变革是中国的社会风俗、生活方式变迁的见证，同时也是社会发展研究的重要切入点。 服饰类非物质文化遗产的研究。以民间服饰遗留物为载体，着重在“服饰行为”、“服饰材质、形式、工艺”、“服饰审美”等方面的演变规律上进行传承和保护性的研究。

中国民族服饰——流动的文化韵致！浩浩中华，众多的少数民族在漫长的历史发展过程中创造了绚丽多姿、保存完好的服饰文化，它们以种类繁多的款式、特殊的面料质感、鲜艳夺目的色彩审美、精美绝伦的制作工艺和它蕴涵着的深沉凝重的历史、文化、精神、习俗、宗教等，在世界上独树一帜。本书将引领你用更多彩的目光来认识少数民族文化，品味民族服饰的文化韵致以及它那永远不可能被挖掘穷尽的价值。

　　本书根据当前不同食品加工企业及其对人员能力的要求，有效的将基础理论知识——实验室实验技能——企业工程能力的培养和提升进行了衔接。
　　本书围绕食品科学与工程专业人才在水产品、肉制品、粮油食品、发酵酒类、调味品、果蔬食品、乳制品相关行业的认识实习、岗位参与实习、生产实习和毕业设计与工厂设计等方面所必须具备的工程实践能力要求，让读者清晰的掌握食品科学与工程专业卓越工程师工程实践能力的培养思路，并有效的将基础理论知识——实验室实验技能——企业工程能力的培养和提升进行衔接。同时，明确学

     通过服饰图案概述、基本构成元素、基本规律，介绍了服饰图案设计方法、服饰图案设计法则、制作技法、以及数码技术进行服饰图案设计等相关知识，把服饰图案设计与电脑应用操作相结合，强化艺术与技术的职业性，把服饰图案的工艺实现进行详尽介绍，力求展现实践与理论相结合的特色。内容包括服饰图案设计认知、服饰图案的造型设计、服饰图案的色彩、服饰图案的表现技法、服饰图案设计的电脑实现、及服饰图案在生产中的实现等，并配以大量传统、民族、时尚的图形案例。编写过程中，注重理论的系统性、完整性、科学性，结

《纺织材料基础（第2版）》系统地介绍了棉、麻、丝、毛、化学纤维（常规化学纤维、差别化学纤维、功能化学纤维）等各种纺织纤维及其制成品（纱线、织物）的分类、基本形态结构、性能表征方法和相互联系；介绍了它们的理化、机械性能（热、湿、力、光、电、服用等）及这些性能的影响因素、测试与评价原理、方法。
《纺织材料基础（第2版）》可作为高等纺织院校现代纺织技术、针织与服装、纺织品检验与贸易、服装设计、染化等专业的基础教材，特别适合作为高职高专院校纺织职业技术教育教材。也可供科研单位和纺织企业的工程