本书是在平面构成、色彩构成、立体构成的理论基础上，紧密围绕服装设计有关知识，图文并茂、理论结合实践地阐述了平面构成的要素、平面构成的骨格、色彩的基本知识、色彩的对比与调和、服装配色的方法、色彩的构思与表现、立体构成的造型基础、立体构成的形式与方法、立体构成要素在服装设计中的综合应用九章内容。
　　本书是一本介绍服装构成相关基础知识较全面的教材，适用于本科、高职高专等服装院校以及服装职业技术培训学校的学生使用，同时，对于服装设计专业人员和广大的服装设计爱好者的学习和研究也有一定的

《服装美学》是“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材。
服装美学是高等服装专业教育课程中的基础理论课，本书根据服装专业的学习需要，立足于学以致用、用以促学、学用相长的教学思想，密切结合当代审美文化，将美学与服装美学联系起来，介绍有关服装美和服装审美的专业知识。书中分别阐述了美学与服装美学的关系、服装美的分类、服装美的基本问题、服装美感、服装审美现象等问题，这些都是服装专业学科必备的知识。
《服装美学》可作为服装高等教育教材使用，同时对服装工作者、服装爱好者亦有帮助。

《纺织材料基础（第2版）》系统地介绍了棉、麻、丝、毛、化学纤维（常规化学纤维、差别化学纤维、功能化学纤维）等各种纺织纤维及其制成品（纱线、织物）的分类、基本形态结构、性能表征方法和相互联系；介绍了它们的理化、机械性能（热、湿、力、光、电、服用等）及这些性能的影响因素、测试与评价原理、方法。
《纺织材料基础（第2版）》可作为高等纺织院校现代纺织技术、针织与服装、纺织品检验与贸易、服装设计、染化等专业的基础教材，特别适合作为高职高专院校纺织职业技术教育教材。也可供科研单位和纺织企业的工程

　　《纤维化学与物理》可以帮助轻化工程专业的学生建立专业知识体系，为后续专业课程的学习奠定知识基础。
　　《纤维化学与物理》也可供在相关行业从事研究开发、生产管理的工程技术人员参考。
　　《纤维化学与物理》既涵盖了合成纤维、植物纤维和动物纤维的基本知识，适合轻化工程专业三个方向的教学需要；又重点突出了制革方向对动物纤维相关知识的拓展，其目的是适应轻化工程专业制革方向本科学生的培养。
　　《纤维化学与物理》共5章：第1章绪论，包括纤维的基本知识，如纤维的来源与分类、纤维的有关术语

　　本书根据当前不同食品加工企业及其对人员能力的要求，有效的将基础理论知识——实验室实验技能——企业工程能力的培养和提升进行了衔接。
　　本书围绕食品科学与工程专业人才在水产品、肉制品、粮油食品、发酵酒类、调味品、果蔬食品、乳制品相关行业的认识实习、岗位参与实习、生产实习和毕业设计与工厂设计等方面所必须具备的工程实践能力要求，让读者清晰的掌握食品科学与工程专业卓越工程师工程实践能力的培养思路，并有效的将基础理论知识——实验室实验技能——企业工程能力的培养和提升进行衔接。同时，明确学

     本书内容包括：化学源食品安全问题；生物源食品安全问题；物理源食品安全问题；食品添加剂与食品安全；各类食品的安全与卫生；食源性疾病与预防；食品安全检测技术；转基因食品的安全性；食品毒理学与安全性评价等。

本书从教学、科研和生产实际出发，结合高等农业院校的教学实际，站在农产品产前、产中和产后的角度，概述了农产品生产链中可能存在的生物化学危害因素。结合作者多年从事食品安全检测的实践经验，本书重点阐述了食品中各理化危害因素(农药残留、添加剂、非食用化学物质、重金属、环境污染物、兽药残留)的常用检测技术和方法，旨在为高等农业院校食品安全检测技术课程的理化部分提供可行的指导性的实践教学教材。
本书可作为各高等农业院校食品质量与安全、食品科学与工程、生物工程、粮食工程、葡萄与葡萄酒等专业的实验教

本书系统的介绍了食品包装的材料、包装技术和方法、食品包装*的材料和技术，同时对*颁布的国家标准进行了介绍，另外对各类食品包装进行了系统的介绍。是作为食品相关专业的教材及相关技术人员的参考书。

       本书着重从食品蛋白质结构组成及构成特点入手，对主要用于食品蛋白的分析检测技术进行系统介绍，包括：蛋白质红外光谱技术、紫外光谱技术、荧光光谱技术、圆二色谱技术、核磁共振光谱技术、色谱分析技术、电镜分析技术及蛋白质热力学分析技术，以期补充现有书籍对蛋白质结构分析技术的阐述及研究介绍的不足，为高等学校食品专业本科及研究生的学习及科研提供重要工具及理论基础。

本书主要内容包括食品分析中样品采集、样品前处理、各种物理检验方法、化学检验方法以及生物学检测方法、数据的采集及分析评价等。具体涉及食品中主要营养组分、食品风味成分、有害有毒物质的定性、定量分析，主要介绍了各组分分析的主要原理、分析要点以及国家标准分析方法和国内外先进分析方法或标准。本书的主要特色在于，精简了部分分析检测方法，重点介绍与时俱进、实际应用广、应用前景好的新方法；融合国外相关教材的精华内容；增加实际产品分析内容，使理论更能结合实际分析。