本书是依据《国家职业技能标准家政服务员》高级的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括：家政服务员职业概论（高级）、制作家庭餐、美化家居、照护孕产妇与新生儿、照护婴幼儿、照护病人、培训指导与管理。章首有培训学习目标，章末配有复习思考题，书末附有与之配套的试题库及其答案，以便于企业培训、考核和读者自测自查。

      全书共由8个部分组成: 认识酒水、认识调酒师、发酵酒及其服务与管理、蒸馏酒及其服务与管理、配制酒及其服务与管理、鸡尾酒及其服务与管理、非酒精饮料及其服务与管理、酒水英语术语及服务用语。本书突出应用型本科教育特点, 注重能力培养这条主线, 采用“任务导向式”形式, 注重理论与实践相结合。

      本书根据版式设计的基础知识和应用特色, 本书分为版式设计的视觉流程、版式设计的类型、版式设计的编排、版式设计的文字、版式图形的编排和版式网格的应用6章。每一章都有版式设计知识的导读, 帮助读者掌握版式设计的基础知识, 并通过精美的商业设计案例来展示本章版式设计的典型应用, 还结合商业案例进行详细的分析和讲解。

《现代印刷技术》由吕新广编著，分为七章，科学地总结了印刷技术的发展过程，系统阐述了印刷技术的阶调复制和色彩再现原理，介绍了印刷的数字化技术，重点讲述了胶印、凹印的印刷原理及工艺，并对胶印、凹印、柔印的印刷特点，包括印刷压力、油墨黏度、输墨系统等方面进行了对比分析，*后有针对性地给出了三个印刷实验。本书在全面系统阐述实用的印刷技术与方法的同时，特别关注印刷知识的理论化，具有一定的理论深度，能够有效地满足印刷相关专业学生掌握印刷理论与技术的既定学习目标的要求。
本书可作为高等院校包装工

《"十二五"职业教育国家规划教材·高等职业学校餐饮类专业教材:中式面点工艺与实训》是“十二五”职业教育重量规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。《"十二五"职业教育国家规划教材·高等职业学校餐饮类专业教材:中式面点工艺与实训》是以就业为导向的现代高等职业教育教材，编写的出发点是面向生产第壹线，培养以技术为基础的技能型人才。本

    本书较全面地讲解了服饰的含义与发展、服饰搭配的内容与形式、服饰造型风格的表达，剖析了不同体型与服装造型之间的互补关系，各种服饰色彩的运用，色彩之间的搭配原则，不同材质的搭配与选择，以及如何合理地运用服装流行，结合自我个性，穿出真我风采，并列举了各种场合的服饰搭配技巧及各种服饰形象风格的塑造。

本教材作为中等职业技术教育食品类专业基础课教材，以食品及其原料的化学组成为主线，在有关“化学”和“生物学”基础上，安排了以下十章内容：第一章到第七章，食品及其原料中的主要化学成分的有关知识。第八章，主要食品原料在屠宰、成熟和采收后的组织变化特点。第九章，食品中的非天然成分食品添加剂的有关知识。第十章，由各种成分组成的食品的色、香、

本书共分12章，对食品中水分、碳水化合物、脂类、维生素和矿质元素、酶学及食品分散体系等基础理论进行介绍，对食品蛋白质和风味、变化动力学、毒害成分、食品保健功能成分等分别单设章节，就主要知识、研究进展和实际应用内容进行重新整理和优化，并适当补充了构性关系、重要变化、研究进展和实际应用方面的内容。

主要介绍了食品中微生物的分类、食品中各类微生物检验程序和检验方法、食品微生物检验室及配置、现代食品微生物检验新进展等。本书适合高校学生和相关微生物检验人员学习，也可供微生物研究、化妆品检验、药品微生物检验、饲料检验、临床检验和兽医检验的人员参考。

《普通高等教育"十三五"规划教材·高等学校油脂工程专业教材:食品专用油脂》介绍阐述了课程的意义、内容、特点及对学习本课程的要求；系统地阐述了食品专用油脂的基本理论、主要动植物油脂原料、加工技术、产品及检测技术体系等内容。《普通高等教育"十三五"规划教材·高等学校油脂工程专业教材:食品专用油脂》主要用作高等院校油脂科学与工程专业的教