本书采用计算机平面设计软件CorelDRAW进行服装款式设计，通过任务式教学法介绍了服装不同款式的绘制方法，通过服装零部件、裙子、裤子、男女外套等对款式设计进行了详细讲解，此外还对文字和图案的绘制进行了介绍，每个任务后面还有拓展练习款式和练习的提示，由简到繁，由易到难，使读者可循序渐进地掌握绘制服装款式图的方法及要领。

《西餐制作 下/食品生物工艺专业改革创新教材系列》内容包括西餐开胃菜制作、西餐烹调基础、西餐原料加工技术、沙律制作、西餐热菜制作、西餐汤类制作、三明治制作、西式早餐制作、西餐热菜制作等，具有较强的实用性和适用性。本教材可作为西餐制作专业的教材，也可供担任西式烹调师参考使用。

《西餐制作 上/食品生物工艺专业改革创新教材系列》《西餐制作》以项目引导、任务驱动的模式构建教材内容。全书以西式烹调师职业岗位及岗位群要求的工作任务和职业能力分析为依据，联合企业专家共同编写而成。
　　本书主要内容包括西餐开胃菜制作，西餐烹调基础，西餐原料加工技术，沙律制作，西餐热菜制作，西餐汤类制作，三明治制，西式早餐制作过程，西餐热菜制作等，具有较强的实用性和适用性。

　　《女装结构设计与应用》是服装高等教育“十二五”部委级规划教材。从人体结构与特征、人体测量方法和工具、服装专业术语和规范、日本新文化式服装原型及结构设计方法角度，深入分析女装衣身、袖、领、裙、裤的结构设计原理，并结合最新时尚潮流案例分析女装衣身的创意型结构设计的丰富变化。
　　本书图文并茂、通俗易懂，制图采用CorelDraw软件，绘图清晰、标注准确，有很强的理论性、系统性和实用性。可作为服装院校相关专业的教材，也可供服装相关技术人员的阅读参考。

　　《服装色彩设计（第2版）》是服装高等教育“十二五”部委级规划教材。全书共分七章，主要围绕服装来谈色彩，或者说是从色彩的角度去解释和规划服装的设计。将色彩作为服装整体设计的一部分，既要强调它的意义，又不能一味地孤立玩味。
　　
　　《服装色彩设计（第2版）》作为专业设计基础，第二章、第三章的学习更偏重理论性，练习中客观的要求较多；后几章的学习更加灵活，练习中更强调个人的主观能动性发挥；第五章、第六章加入了作者的色彩研究成果，对服装色彩的设计方法以及如何培养学生色彩的创造性能力方面进

本书从服饰设计的角度出发，采用考古学等史学研究所取得的成果，运用服饰设计的专业语言，描绘了历代服饰的形态特点、制作工艺、文化内涵及历史流变。书中采用了大量手绘图来解析传统服饰形态与结构的特点，并配以丰富的实物照片展现了艺术设计还原的传统服饰成品，读者一目了然。

　　《风味面点制作》由京式面点制作、苏式面点制作、广式面点制作和川式面点制作四大板块构成，内容涵盖了各风味流派面点的地域范围、形成、风味特点、典型品种、常见品种的制作流程。全书图文并茂，通俗易懂，体例活泼新颖。《风味面点制作》既可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的实训配套教材，也可作为相关行业专业人员技能培训教材和参考用书。

　　根据课程标准，《中式面点综合实训》一共分为7个项目，项目1为中式面点的基础技能，项目2至项目5按照四大面团的分类独立成章，项目6为宴会面点实战技艺，项目7为精品油酥实战技艺。
　　项目1至项目7，每个项目下面有项目介绍、学习目标、项目实施，项目实施部分又分为几个子任务。每个子任务下面有主题知识、面点工作室、行家点拨、佳作欣赏、知识链接、拓展训练、任务评价以及学习与巩固。先是理论阐述，后为实训操作，再评价，最后是练习。实训课从易到难，契合不同的教学项目，体系完备。实践操作每个作品

基本信息


商品名称： 客家饮食
出版社： 暨南大学出版社
出版时间：2015-07-01

作者：宋德剑
译者：
开本： 16开

定价： 50.00
页数：160
印次： 1

ISBN号：9787566815309
商品类型：图书
版次： 1