服装材料学是十二五职业教育*规划教材，江苏省高等学校精品教材。 服装材料学既系统介绍了服装材料的基本知识，又引入了当今服装材料的*研究成果，并对服装材料在服装设计、生产、贸易中的重要作用作了重点介绍，帮助读者了解服装材料，认识服装材料，掌握应用服装材料和材料再设计的能力，为从事服装相关工作打下坚实的基础。服装材料学的特色在于既注重理论的系统性与科学性，又强调知识的应用性与可操作性。 本书在介绍理论知识的同时，引入了大量服装设计与生产的实际案例，遴选精美图片直观展现理论知识，令读者更易理解与掌

　　《Jewel CAD首饰设计高级技法》共9章。
　　《Jewel CAD首饰设计高级技法》依据生产工艺要求，针对性的设计案例，涵盖了首饰主要款型——吊坠、戒指、耳饰、手镯、手链、胸针（动物造型），详细讲解了制作技巧，附录中，提供了建模必须使用的各项数据：手寸、腕寸、石重、首饰加工单耗标准及极为重要的各种镶嵌石位的数据表；并且重点讲解了建模完成后期需要注意到的生产工艺，主要是字印、缩水与放量、树脂支撑、测重及3D打印等。

本书着重介绍了三十余种常见单晶宝石、玉石、有机宝石的鉴定方法；并在其中穿插介绍了宝石的结晶学、光学等理论知识；在宝玉石的具体鉴定过程中阐述了宝玉石的分类、命名及优化方法等知识；在知识拓展部分介绍了常见宝玉石的质量评价方法；在附录宝石鉴定工作手册中介绍了宝石鉴定检验流程、宝石鉴定仪器操作规范、珠宝鉴定证书开具流程、珠宝鉴定证书及常见有色宝石的鉴定特征。

本书着重介绍了三十余种常见单晶宝石、玉石、有机宝石的鉴定方法；并在其中穿插介绍了宝石的结晶学、光学等理论知识；在宝玉石的具体鉴定过程中阐述了宝玉石的分类、命名及优化方法等知识；在知识拓展部分介绍了常见宝玉石的质量评价方法；在附录宝石鉴定工作手册中介绍了宝石鉴定检验流程、宝石鉴定仪器操作规范、珠宝鉴定证书开具流程、珠宝鉴定证书及常见有色宝石的鉴定特征。

本书介绍了翡翠文化历史、翡翠的品种产地、翡翠的雕刻工艺、翡翠与处理翡翠的鉴别、翡翠市场交易特点、翡翠交易市场介绍、如何做好一名优秀的导购员等。

　　李国平主编的《粮油食品加工技术(高职高专食 品类专业系列规划教材)》在编写时汇集了全国多所 高职高专院校具有丰富教学经验的食品专业教师，在 内容上充分考虑当前高职高专教学理念，注重工学 结合模式，具有很强的实用性。本书共分为10章， 主要内容包括：粮油食品原料概述，粮油食品加工辅 料简介，面点食品加工技术(包括焙烤食品、蒸煮食 品和油炸食品等)，以及淀粉制品加工，豆制品加工 技术，玉米、马铃薯和红薯的加工，粮油食品加工技 术，粮食发酵食品加工技术，粮油模拟食品加工技术 等。

本次修订《焙烤食品加工技术》，力图反映*的高职教学思想，为此，我们在第二版的基础上,按照模块教学式教材编写进行编写与补充。根据高职高专食品专业人才培养目标和要求，以及国家、行业等*标准，按照模块、项目、【学习目标】、【综合实训】，以及知识点、【思考练习】等编写体例，精简教材内容，强化综合实训部分，以基础理论知识掌握、强化实践性训练、突出实效为原则，以提高学生在实际工作岗位中的适应性为目的。

　　李国平主编的《粮油食品加工技术(高职高专食 品类专业系列规划教材)》在编写时汇集了全国多所 高职高专院校具有丰富教学经验的食品专业教师，在 内容上充分考虑当前高职高专教学理念，注重工学 结合模式，具有很强的实用性。本书共分为10章， 主要内容包括：粮油食品原料概述，粮油食品加工辅 料简介，面点食品加工技术(包括焙烤食品、蒸煮食 品和油炸食品等)，以及淀粉制品加工，豆制品加工 技术，玉米、马铃薯和红薯的加工，粮油食品加工技 术，粮食发酵食品加工技术，粮油模拟食品加工技术 等。

　　《食品贮藏保鲜技术（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》主要介绍了食品加工中主要原料的特性及其保鲜，食品气调贮藏保鲜技术，食品低温贮藏保鲜技术，食品的罐藏技术，食品的干制贮藏保鲜技术，食品腌渍、发酵和烟熏保藏技术，食品的化学保藏技术与食品的辐射保藏技术。
　　《食品贮藏保鲜技术（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》内容系统、翔实，前沿性、实践性和适用性强，可作为高职高专院校食品类专业的教材，也可作为从事与食品有关的教学、科研、开发、生产及管理的教师、科技人员和管理人员的参考书。

　　《宴会设计》是“十二五”职业教育国家规划教材，也是高等职业教育酒店管理专业教学资源库的配套系列教材之一，是一本介绍酒店宴会业务的准备、组织、场景和服务过程设计、管理的专业教材。
　　《宴会设计》由五个情境组成。宴会活动基础知识主要包括宴会活动的内涵、预订、筹划与设计、服务与管理；家庭类宴会活动策划与设计主要包括婚宴、生日宴、弥月宴等宴会的策划与设计；商务类宴会活动策划与设计主要包括公司年会、鸡尾酒会、自助餐、公务宴请和会议宴会的场景设计、菜单与酒单设计、服务活动安排等；主题宴会活动策划