本书为“十二五”普通高等教育本科国家*规划教材，是“食品保藏原理与技术”国家*精品课程配套教材。本教材在编制过程中强调了食品保藏的共性问题，第一章至第三章介绍了引起食品变质腐败的主要因素、食品保藏的基本原理及食品在保藏过程中的品质变化；第四章至第十章介绍了食品的各类保藏技术，如食品低温保藏技术、食品罐藏技术、食品干制保藏技术、食品辐照保藏技术、食品化学保藏技术、食品腌制与烟熏保藏技术，同时也介绍了一些新技术在食品保藏中的应用，如超高压杀菌技术、脉冲电场杀菌技术、高密度二氧化碳杀菌技术、玻璃化保藏

　　《婚礼化妆造型技术/高等学校婚庆专业“十二五”规划教材》基于高等职业教育教学理念和行动导向的教学方式，采用全新的“项目—任务—活动”编写模式设计《婚礼化妆造型技术/高等学校婚庆专业“十二五”规划教材》的体例结构，体现了高职教学的“教学做一体化”“教中学、学中做”的人才培养模式。《婚礼化妆造型技术/高等学校婚庆专业“十二五”规划教材》分为11个教学项目：化妆概述与中国化妆简史；婚礼化妆师的职业道德与职业标准；素描基础与绘画表现；化妆与色彩搭配；化妆工具的选择与使用；化妆基本步骤；不同妆型特点与

　　《染色工艺与质量控制》以项目化教学为依据，简要地介绍了染料的基础知识、染色的基本理论，全面地介绍了常用染

      本书讲述了各种食品加工及贮藏技术的原理、方法研究进展有。具体

《纺织机械基础概论（第3版）》一书为纺织机械基础教材，主要介绍机构的工作原理、通用零件结构知识、机械图

　　本书主要内容包括大提花织物设计、纹样设计、提花机工作过程和装造工艺设计、意匠设计，以及提花床品、台布、丝

　　《黄酒分析与检测技术》分三部分，共８章。黄酒分析检测：主要编写了黄酒检测要用到的仪器与设备的操作与维护，

本书主要围绕礼服的设计与立体造型，融设计理论与立体制版与一体，对婚礼服、晚礼服、创意礼服、演绎礼服分别进行了

《食品生物工艺专业改革创新教材系列：蛋糕生产工艺》既注重理论指导实践，也强调生产的实用性。在编写的时候，既考虑到必要性，又考虑到实用性，同时为了使读者容易明白，尽量配图说明。这是《食品生物工艺专业改革创新教材系列：蛋糕生产工艺》区别于市场上其他烘焙书籍的一大特点。