《婴幼儿身心发展与保育》是职业学校幼儿保育专业的核心课程教材，是上海市中等职业学校幼儿保育专业教学标准配套教材。目的是提升学生的专业理论水平，为各类保育活动的开展，提供理论依据。依据这一目标，我们将课程内容整合成“婴幼儿身体生长发育认知”、“婴幼儿动作与感知觉发展与保育”、“婴幼儿认知及言语发展与保育”、“婴幼儿情绪、个性及社会性的发展与保育”四个学习任务。通过这四个任务的学习，学生掌握婴幼儿身心发展的基础理论知识，具备分析婴幼儿身心发展特点的能力，并能够根据案例情景为婴幼儿提供恰当的

　　本教材是医学美容专业双元育人活页教材系列之一，旨在落实立德树人的根本任务，遵循“思政引领、德技并修、学生中心、能力本位、工学一体”的教学理念，深度融入党的二十大精神的核心内涵，将绿色、健康、可持续发展的理念贯穿始终。
　　本教材共分4个模块，包含10个项目32个任务及3个附录，内容包括芳香服务与咨询、芳香精油调配与使用、芳香养颜方案制定及芳香健体方案定制等，每个学习任务紧密联系工作岗位的情景与流程，配以高质量图片、舒缓音乐及详尽的操作视频，通过基于工作的学习帮助学习者快速掌握实际

本书共分基础理论知识、核心专业知识、理论知识应用、专业知识研究四个部分。作者结合多年服装模特教育与表演实践教学经验，系统地阐述了服装模特基础培训、服装表演编导与制作、服装模特相关领域多栖发展等内容。

本书分为三个部分：理论部分、实训部分和作品赏析。理论部分概述了人体形态艺术、镜前造型的构成要素及分类等核心理论；实训部分则通过对肢体关节造型、情绪与肢体语言表达、律动训练、产品展示及广告表演等内容的循序渐进讲解，帮助学生从基础到进阶逐步掌握专业技能；作品赏析部分精选时尚杂志的经典作品，并展示部分学生的优秀创作。

本书依据《国家职业技能标准中式烹调师》(2018年版)的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，从岗位培训需求出发，介绍了中级中式烹调师应掌握的技能和相关知识，涉及原料初加工、原料分档与切配、原料预制加工、菜肴制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及参考答案，以便企业培训和读者自测。

本教材为活页式教材，共分为两个模块、六个项目，全书编写以“模块—项目—任务-实训”为体例，按照“实训目标→实训描述→实训要求→实训准备→实训分解→操作要领→实训评价→拓展提升→实训练习”为主线，坚持以基于岗位能力的实训过程为核心，以职业素
养+专业知识技能为基础，注重“做中学、做中教”，以理实一体化为主要教学方式，并配套开发了演示教学视频，充分体现了实训教学指导教材的科学性、规范性和职业性。
本教材可以作为中等职业教育中餐烹饪专业实践教学配套教材使用，也可作为高职院校烹饪相关专业、烹

本书主要介绍了非织造布生产的基本原理和方法，内容包括非织造布工艺与设备、纤维原料、黏合剂、产品开发及应用、性能测试等。主要内容包括：绪论；干法成网技术等。

本书以笔者二十年运动装设计人才培养的经验积累，围绕功能性运动装设计，系统地介绍了运动装设计教育理念，详细阐述了运动装、用户、运动与环境之间相互作用、相互影响的关系。通过丰富的设计案例介绍了运动装设计的影响因素、运动装设计流程、运动装可持续设计等内容。全书图文并茂，针对性强，具有较高的学习和研究价值，能够为中国运动装创新设计人才的培养提供理论依据和实践经验。本书不仅适用于高等院校服装专业师生学习，也可供服装从业人员、研究者参考使用。

本书概括出‘茶’起源的三大模式，分别是高原峡谷地区的‘树叶’·‘茶’模式、丘陵地区的‘油茶’·‘茶’模式、湿热地区的‘腌茶’‘茶’模式。这些模式之间的竞争消长与其背后的生态及文化紧密相关。来源于高山峡谷模式的“茶”经过汉文化的发展，又进一步通过海路与陆路分别扩散到世界各地，各个语言中茶的语音形式客观记录了这一世界性饮料的历史过程，本书主要分析了丝绸之路上的传播路径，支持chaj经由波斯语中介的属格假说。

《食品添加剂应用技术》（第三版）是在“十二五”职业教育国家规划教材的基础上修订的，入选江苏省“十四五”职业教育规划教材，江苏省高等学校重点教材建设立项项目。
本书将党的二十大精神融入教材中，推进文化自信自强，培养食品从业人员“民以食为天，食以安为先”的职业素养和守法意识，提升食品添加剂安全应用的能力和食品安全意识。
全书按照食品添加剂的分类，根据企业岗位需求，将相关知识分解到具体的项目及任务中，内容包括《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中常用的食品添