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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食品微生物检验技术(食品微生物检验实操指导用书)
  • 现代厨房生产与管理(第二版)
    • 现代厨房生产与管理(第二版)
    • 邵万宽主编/2014-2-1/东南大学出版社
    •   《现代厨房生产与管理(第2版)/21世纪高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材》从餐饮行业和实际需要出发, 较全面地分述了厨房生产与管理中的基本理论, 对厨房组织建构、设计布局、原料管理、成本控制、质量管理、人员管理、设备管理、销售管理等进行了剖析, 并且用

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      定价:¥32  ISBN:9787564126070
  • 烹饪工艺学
    • 烹饪工艺学
    • 戴桂宝,金晓阳 等编著/2014-2-1/北京大学出版社
    • 烹调工艺学是以中国传统烹调工艺技法为研究对象,分析烹调工艺原理,探索烹调工艺标准化、科学化的实施途径

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      定价:¥43  ISBN:9787301235997
  • 美容美发与形象设计专业核心课程系列教材:化妆
    • 美容美发与形象设计专业核心课程系列教材:化妆
    • 姜勇清,张红梅 编/2014-2-1/高等教育出版社
    •   《美容美发与形象设计专业核心课程系列教材:化妆》是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校‘以工作过程为导向’课程改革实验项目”的美容美发与形象设计专业核心课程系列教材之一,依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的美容美发与形象设计专业教学指导方案、美容美发与形象设计专业核心课程标准,并参照相关国家职业标准和行业职业技能鉴定规范编写而成。
        《美容美发与形象设计专业核心课程系列教材:化妆》包括日妆、新娘妆、晚宴妆三个单元,将化妆的基础知识和专业技法融入其中。
        《

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      定价:¥39.8  ISBN:9787040389906
  • 人工及改善宝玉石检验
    • 人工及改善宝玉石检验
    • 李勋贵 郭杰/2014-2-1/中国地质大学出版社
    •   《工作过程导向的项目课程系列教材:人工及改善宝玉石检验》是珠宝鉴定与营销专业及其相关专业的一门重要专业课程。《工作过程导向的项目课程系列教材:人工及改善宝玉石检验》是为高等职业院校珠宝鉴定与营销专业所编写,同时也面向广大珠宝企业相关岗位人员,可以作为参考或者培训用书。《工作过程导向的项目课程系列教材:人工及改善宝玉石检验》专门针对珠宝行业鉴定岗位群,以工作过程为教材内容设计主线,以工作领域中的工作任务为中心组织教学内容,以实际的珠宝检测项目来引领,使学生在完成工作项目的过程中掌握相关知识和职

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      定价:¥30  ISBN:9787562532996
  • 酒水知识与操作
    • 酒水知识与操作
    • 林德山 编/2014-2-1/武汉理工大学出版社
    •   《酒水知识与操作(第2版)/高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材》根据现代饭店和酒吧管理对酒水服务与操作知识的需要,结合我国酒水经营实践,融合国内外名酒与饮料的历史、文化、种类及特点,鸡尾酒调制与创新,酒吧经营管理等知识,并在总结多年教学与实践经验的基础上编写而成。本书的编写充分考虑到高职高专学生发散思维能力强的特点,所选用的知识以能够适应酒水服务与调制的需要为度,使用规范的语言和术语,着重强调动手能力的培养,侧重基本操作的程序与方法,学生和读者可以在本书的指导下进行正确的操作。

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      定价:¥34  ISBN:9787562942559
  • 食品添加剂学
    • 食品添加剂学
    • 秦卫东 主编/2014-2-1/中国纺织出版社
    • 全书共分六章,第一章为绪论,第二至第六章从延长食品的储藏期限、提高食品的营养价值、改善食品的组织结构

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      定价:¥48  ISBN:9787518000289
  • 服装工业制版与推板
    • 服装工业制版与推板
    • 彭立云, 徐春景主编 /2014-2-1/东南大学出版社
    •    《服装工业制板与推板/服装专业应用型系列教材》共分6章,分别介绍服装工业制板基本知识、国家服装标准基本知识、服装工业推板基本知识、典型款式的制

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      定价:¥26  ISBN:9787564147358
  • 广东点心
    • 广东点心
    • 李永军 主编/2014-2-1/重庆大学出版社
    •   李永军主编的这本《广东点心》分为14个项目,每一个项目均包含若干个任务,每一个任务都以图解的方式

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      定价:¥45  ISBN:9787562478553
  • 男装结构设计与产品开发
    • 男装结构设计与产品开发
    • 张繁荣 主编/2014-1-1/中国纺织出版社
    • 本书是服装高等教育“十二五”部委级规划教材,以
      产品开发为主线,具体介绍了男装设计、产品开发

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      定价:¥48  ISBN:9787518001217