《服装工业制板》一书以实用为原则进行内容的选择和章节的安排，系统地介绍了服装工业制板的理论知识和操作技能，内容涵盖了服装工业制板工作岗位的知识与能力要求，是一本实践性很强的读物。全书由服装工业制板基础、服装成衣规格设计、服装工业制板——推档放缩原理、女装工业制板实例、男装工业制板实例、童装及户外服装工业制板实例、服装排版排料和生产工艺文件等章节所组成。本书内容丰富翔实，理论透彻，实践充分，以成衣制作为要求进行工业样板的配置与制作，可操作性强；书中采用了大量的实例，图文并茂，方便读者学习与参考。

《coreldraw服装设计经典实例教程（第2版）》介绍了CorelDRAW X6软件在服装设计领域中的应用，结合多年的服装设计和教学经验，作者将大量服装设计师在工作中最常用到的设计案例呈现于书中，给读者最直观的参考。全书共分为八章，包括 CorelDRAW X6简介、服装面料的绘制、服饰图案的绘制、服饰配件的绘制、女式服装的绘制、男式服装的绘制、时装人物的绘制等内容。
本书随书附赠光盘，将书中每一个实例做了全程视频讲解，直观而清晰，使读者学习起来犹如看电影一般轻松。本书内容全面，

《染整技术实验（第2版）》较系统地介绍了染整试化验人员必备的安全常识、溶液配制、配方计算及常用试化验仪器设备的操作规程；纺织材料、染整助剂、染料的分析测试方法；常用纺织品的前处理、染色、印花、后整理工艺操作及产品质量评价方法；生态纺织品检测与印染车间快速测定方法等。

　　《食品专业英语》共分为6章。第1章介绍食品科技论文的特点、食品科技论文的结构及食品科技论文的翻译写作方法；第2章介绍食品化学及食品营养；第3章介绍食品微生物及发酵食品；第4章介绍食品酶制剂和添加剂；第5章介绍食品加工过程；第6章介绍食品质量与安全。除第1章外，其余各章包含课文和阅读材料，且均选自国外原版资料。各章中每课课文后均有单词、注释，阅读材料部分和相应的练习是为了扩大学生的专业知识和词汇量。《食品专业英语》的最后附有食品专业词汇，供学习和查阅，且附有食品专业相关信息、主要数据库和主要大

邵万宽编*的这本《中国烹饪概论（第2版）》 是根据普通高等教育十一五***教材规划 选题立项书目而编写的高等职业教育餐饮管理与服务 专业教材。
全书共分九章，分别从中国传统美食文化、中国 烹饪历史发展状况、中国烹饪技术原理、中国菜品审 美、中国烹饪风味流派、中国烹饪菜品及风味特色、 中国筵宴菜品和中国烹饪未来发展诸方面加以系统阐 述。本书既重视技术性问题，又重视理论性内容；既 具有科学性，又体现时代性。本书的编写，力求循序 渐进、由浅入深地把内容讲清楚、说明白。

　　本书是基于新课改的要求而编写的一部烹饪专业高职教材，教材坚持“贴近学生，贴近岗位”的基本原则，以培养生产、建设、服务、管理第一线的高端技能型人才为主要任务，采用简洁、易懂的语言及模块式结构编写，详细介绍了现代西餐厨房各岗位人员任职要求、工作中所涉及的知识、技能，充分体现了针对性与适用性、实践性与实用性、科学性与创新性相结合的原则和职业教育的特色。

　　本书一方面着力于理论与实践相结合，强调实践教学的重要性。着重实践教学，便于学生理解和掌握中式烹调技艺的基本方法，训练学生的基本技能，适合当前我国初中级技能人才的培养。另一方面，注重理论对实践的指导作用，具体谈怎么做，让读者懂得和熟悉、熟练菜肴制作的基本过程，进而能够举一反三，拓展菜肴的制作思路。
　　本书内容包括中餐厨房管理、冷菜烹调技艺、热菜烹调技艺、甜菜烹调技艺、地方风味菜肴、装盘技艺、筵席制作技艺、初中级从厨者职业能力拓展领域八大项目。其中厨房管理和初中级从厨者职业能力拓

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本书

　　《书籍装帧/高等教育美术专业与艺术设计专业“十三五”规划教材》内容包括书籍与装帧概述、书籍装帧发展历程、书籍的整体设计以及装帧印刷工艺等几个大方面。
　　《书籍装帧/高等教育美术专业与艺术设计专业“十三五”规划教材》内容包括：书籍装帧国内和国外发展历程；书籍的整体设计部分，包括书籍外部形态设计——函套设计、护封设计、封面设计、封底设计、勒口设计、腰封设计等；书籍外部形态的视觉要素，包括文字、色彩、图形等；还讲解了装帧与印刷工艺，包括开本、纸张、装订方式等。

本书是旅游（酒店）管理专业高职高专教学改革教材。宴会设计与统筹课程是高等教育酒店管理专业学生必修的专业课之一。本书注重培养学生及酒店从业人员的宴会设计与统筹能力。以提高宴会设计能力为目标，通过任务引领的形式来确定教材内容。全书分为基础认识篇、设计策划篇、统筹管理篇、实践操作篇四部分。