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商务统计双语案例精析（第2版）以商务统计的原理、案例、操作为主线，围绕统计中常用的概念，从描述统计到推断统计，进行系统而图文并茂的阐述。本书精选的案例，契合大数据时代读者对商务与经济统计领域数据可视化、辨识与推断层次提升的强烈需求，涉及金融、制造、医疗、大宗商品等众多行业，有助于培养读者运用商务统计理论和方法分析与解决实际问题的能力。商务统计双语案例精析（第2版）是一本视野开阔、资料丰富、通俗易懂的双语统计学案例教材，具有专业性、前沿性和实用性的特点，不仅可以作为普通高等院校经济管理专业的本科生

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中央厨房与电子商务、第三方中央厨房、城市共享中央厨房产业园等运营模式。第四章介绍中央厨房主食产品、菜肴产品、小吃产品的工艺设计及其贮运；第五章围绕中央厨房环境、硬件系统、产品、管理对食品安全的要求进行了系统介绍；第六章
介绍新技术在中央厨房行业的应用，比如净化技术、餐

餐饮业是服务业的前端产业，作为服务业的重要组成部分，以其广阔的市场和快速的增长以及带动就业的强大活力受到社会的广泛重视。“餐饮服务与管理”课程是酒店管理、餐饮管理与旅游管理专业的专业核心课程，是校内教学和工作实际相结合的岗位能力主干课程。本教材以餐饮服务与管理活动为主线，结合岗位能力需求，全方位阐述了现代餐饮企业的经营特点和业务流程模式，系统、全面地讲授了餐饮服务与管理的理论及方法，辅助学生更加全面、立体地掌握餐饮服务与管理的内容以及服务规范和操作技能，引导学生树立专业的职业认知和理念，激发学生

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