《纺织高职高专“十二五”部委级规划教材：纺织面料（第2版）》主要包括纺织纤维、纱线、纺织面

　　《玩具造型设计》是以项目课程思想为指导编写的一本工业设计专业玩具造型设计教材。本书介绍了玩具造型设计项目的实际操作流程，以及运用三维建模软件Rhino及三维渲染软件Hypershot进行玩具造型设计及创意表达的方法和技巧。通过具体的项目案例引申出玩具造型设计程序、配色、选材、加工、审核等相关知识。
　　全书由四个项目组成：项目1为木质玩具的造型设计，介绍三维软件在玩具造型设计中的应用，为学员建立基本的几何造型概念；项目2为毛绒玩具的造型设计，通过简单曲面造型设计及配色，掌握玩

　　《21世纪高等教育珠宝首饰类专业规划教材：宝玉石鉴赏（第2版）》以宝玉石文化为切入点来丰富读者的珠宝玉石知识，图文并茂，深入浅出，通俗易懂。
　　《21世纪高等教育珠宝首饰类专业规划教材：宝玉石鉴赏（第2版）》保留“古玉欣赏”篇目，增添了“当代玉雕评选主要奖项及精品赏析”，让读者了解“天工奖”、“百花奖”、“神工奖”，并学会欣赏中国玉雕大师的作品，尤其是欣赏他们的巧妙构思和精湛技艺及他们将玉文化与当今的时代精神紧密结合的上乘作品。

    干锅泡椒牛蛙、口袋豆腐、青椒玉米、毛血旺、夫妻肺片、干煸鳝片……《健康就餐指南》（作者张弘）详细介绍了中外各大菜系、小吃、饮料共17类284个人气餐谱的风味特色、烹调技巧和选材用料，并算出每个菜、食谱中所有配料的总热量和提供的蛋白质含量。

  《全国"粮食工程"专业系列规划教材:油脂工艺学》作为一本系统论述油脂加工利用技术的教材，简述了各种主要植物油料的化学组成及制油特点，系统地阐述了油料预处理、机械压榨法取油、浸出法制油、油脂精炼、油脂的改性与调制，以及主要的油脂产

　　《服装高等教育“十二五”部委级规划教材（本科）：服装表演基础》是服装高等教育“十二五”部委

　　《食品生物技术》共分九个项目，内容包括：绪论、基因工程及其在食品工业中的应用、蛋白质工程及其在食品工业中的应用、酶工程及其在食品工业中的应用、发酵工程及其在食品工业中的应用、细胞工程及其在食品工业中的应用、食品生物技术与食品安全检测、现代生物技术与食品工业“三废”治理、食品生物技术与食品储藏保鲜等。从食品生产实际出发，加强运用理论知识解决食品生产实际问题能力的培养，突出职业教育特色，注重教材的科学性、实用性和创新性。本书可作为高职高专院校食品类专业及相关专业教材，也可

   本书共分为七章，内容包括中式面点概述、面点常用原料、面坯工

　　本书教学内容按照“烹饪工作任务引领、英语语言应用导向”的课改理念设计，循序渐进地介绍了厨师需要掌握的基础英语。本书按照中职学生的认知规律，内容上体现了英语知识与烹饪专业知识的完美结合。本书实用、通俗易懂、图文并茂，集知识性、操作性、趣味性于一体。
　　本书共10个单元，内容包括：kitchenpositionsand rules，kitchen facilities，cooking method，condiment，vegetables，fruits，meat，poul

    《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·专业化妆师系列：化妆设计》为专业化妆师系列之一。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·专业化妆师系列：化妆设计》从化妆的历史背景入手，深入地讲解了中外化妆发展的历史，介绍了头面部结构的基础知识、化妆色彩的运用知识，系统地描述了化妆场所的设置条件及灯光布置，通过阐述化妆品的基础知识，详细地讲解了各类化妆品的选择及应用，其中涉及化妆箱的维护及应用、毛发的种类、假发的制作应用，以及化妆师的仪容仪表等。全书内容包括