百年大计，教育为本，人才培养的关键在教育．我国烹饪教育伴随着共和国

　　茶文化是中华民族优秀文化的组成部分，内容丰富．博大精深。根据当今社会的需求，《茶文化简明教程》系统地阐述了茶文化的知识内容，旨在以茶为载体，以茶育德，以茶养性，以茶养智，以茶弘扬中华传统文化。
　　《茶文化简明教程(高等教育十二五规划教材)》(作者赵艳红)共10章，从农学、民俗学、文化学等几个方面，介绍了茶文化概论、茶叶、茶具和水等有关荣的基础知识。通过茶的品饮、茶与健康、饮茶风俗和茶艺实训等内容，展示茶的艺术内涵。其茶道、茶艺表演、茶席设计、茶艺馆与茶艺师等内容，体现了茶的文化内涵。

　　《书籍装帧设计》力求从书籍装帧设计的本质原理人手，结合书籍装帧设计的课程实训，强调教程的实践性和可操作性，注重书籍装帧的新材料、新技术和新工艺的应用，书籍装帧设计创造性思维表现以及基础性、创新性和实践性相结合。

《版式编排设计/21世纪高等教育美术专业规划教材》是通过多年的教学经验总结，得出的有效教学方法。 通过理论讲述、理论结合作品的举例分析、实训作业以及新锐设计师、名家作品欣赏，形成引导性的有效教学模式。 《版式编排设计/21世纪高等教育美术专业规划教材》的重点是针对教材中“版式编排设计的基本要素”“版式编排设计中的文字”“版式编排设计中的图”“版式编排设计中的图文编排”的每一章，都加入了实训作业和作业举例分析点评，这给教师的实践指导提供了完整的教学作业计划；对学生完成作业提供了清晰的实践方法；对学

本书主要内容有：版设设计的基本原理，版式设计的构成形态，版式设计中的视觉规律，版设设计中的审美法则，版式设计中的图与文，版设设计中的色彩，版式设计中的网络，版式设计的编排技巧，版式设计的应用。

　　《高职高专食品类专业规划教材·省级精品课程教材：乳品加工技术》是针对高职高专食品类专业开设的乳品加工技术课程而专门编写的教材，共分为七章，分别为：乳的基础知识、原料乳的验收及预处理、液态乳的加工技术、酸乳生产、乳粉生产、其他乳制品生产、乳制品生产中质量与安全控制体系。
　　《高职高专食品类专业规划教材·省级精品课程教材：乳品加工技术》的内容充分体现了实用性，可作为高职高专食品类相关专业的教学用书，也可用于现代化乳品企业的技能培训。

本书以乳制品企业岗位需要为原则，结合工厂实际生产流程，采用项目、工作任务的形式，“做中学”引导学生掌握乳制品加工岗位的职业技能及必备知识。具体涉及原料乳的验收和贮存、液态乳生产技术、酸乳生产技术、乳粉生产技术等内容。

　　本书为普通高等教育“十二五”规划教材全书内容共八章，包括：概述、中外家具设计的历史回顾、家具设计与人体工程学、家具材料与结构设汁、家具造型设计、家具色彩设计、家具设计的方法与程中、东京造型大学家具设计训练等。本书集理论性、实用

    李克忠主编的《家具与室内设计制图》是在原有《设

　　服装概论作为各类服装类专业学校的重点课程，是学习和研究服装的基础，本书从介绍服装的基本概念