本书从四川小吃中精选了72种具有代表性的小吃，包含了餐饮市场上的宴席精美点心和大众特色点心，既有经典的传统小吃，又有目前餐饮市场上深受食客喜爱的现代流行小吃，基本囊括了四川小吃的所有制作方法和各种常用原料，继承发扬了四川小吃的制作技法，突出四川小吃的风味特色。

　　《中国饮食文化史》从中国烹饪历史发展、中国历史传承风味、中国古代烹饪文献、中国烹饪饮食思想、中国烹饪饮食器具、中国饮食风俗六个方面对我国烹饪文化的发展进行了详细的梳理。《中国饮食文化史》强调思想性、客观性、准确性、系统性、创新性和实用性。在编写过程中，作者马健鹰就中国烹饪学各学科的内容与特点进行理论阐述，力求全方位把握和体现中国烹饪学的总体精神，既有一定深度，又根据教材使用对象的实际情况，力求行文通俗易懂。《中国饮食文化史》可作为高等普通院校烹饪、旅游类教材，也可供相关行业的从业人员参考使用

　　女装结构设计理论与产品开发技术是进行女装产品开发的基础。《女装结构设计与产品开发》分为基础

本书是理论与实训相结合的一体化教材，内容涉及平版印刷工必备的操作技能与相关理论知识。
本书内容选取以平版印刷工岗位要求为依据，以平版印刷工国家职业标准为参考。全书共分为4个模块，31个任务，每个任务又包含“实训指导”和“实训项目”两部分。“实训指导”包括了平版印刷相关的理论知识，内容选取以够用为原则；“实训项目”包括了实训过程、操作规程、考核办法和评分标准等。
本书还同时配套了122分钟与本书内容同步的示范操作视频教学光盘，演示了52个平版印刷基本操作项目，

　　 “时装人物速写”作为服装设计专业课程中的基础训练课，是服装设计专业学习的重要环节。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材配套教学用书·服装设计专业系列教材：时装人物速写（第2版）》从教学与实践的角度出发，对学习方法、工具使用、人体比例、表现技法的运用、不同形式的练习等进行了系统的论述，目的在于使学生掌握学习方法，为服装设计的学习打下坚实的基础。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材配套教学用书·服装设计专业系列教材：时装人物速写（第2版）》内容包括：概述、时装人物速写的学习方法与工具

    《服装男装结构设计》揭示了服装结构与人体部位形态的对应关系，剖析了平面结构与立体服装造型的量化关系，阐述了服装造型的风格、材质、辅件等元素对结构的影响。具体内容包括：绪论、男子体型特征与测量、男装发展概况及风格、男装造型规格设计、男装结构设计、男装衣身结构设计、男装衣领结构设计、男装衣袖结构设计、男装整体结构设计。
    《高等院校服装设计系列教材：服装男装结构设计》可作为高等院校服装专业结构设计的教

    《中式面点实训教程》是一本以工作过程为导向，突出职业能力培养：以真实工作任务和真实工作情境为背景，为学生营造“现场第一线，’工作氛围；以强调厨房核心能力培养为出发点，突出“职业化”特征的“工位性”教材。教材的编写者以高校“双师”素质教师为主，他们既有丰富的教学经验，又有实际操作能力，在教材的编写中能充分把握“教”与“学”的切入点，保证了《中式面点实训教程》内容的真实性、准确性和可操作性。《中式面点实训教程》附有详细的面点制作程序和准确的数据，使读者

　　近年来中国珠宝首饰产业正处在从制造到创造的转型期，很多珠宝首饰公司都进行品牌建设，打造具有识别性的商业符号，以提升首饰的商业价值。在这一过程中，珠宝首饰的设计显得越来越重要，对设计师的要求也越来越高，简单的模仿或产品的细节调整和变换款式很难满足市场的需求。珠宝设计缺乏一种系统性的创新方法，行业也缺乏将创意商业化的研究与探索，目前市场上有参考价值的设计教材式案例非常稀缺。《高等职业教育艺术设计类专业实践教材：珠宝首饰设计》通过详细分析业化的珠宝设计，让读者了解珠宝首饰制造商和品牌商是如何进行产

    《中式面点实训教程》是一本以工作过程为导向，突出职业能力培养：以真实工作任务和真实工作情境为背景，为学生营造“现场第一线，’工作氛围；以强调厨房核心能力培养为出发点，突出“职业化”特征的“工位性”教材。教材的编写者以高校“双师”素质教师为主，他们既有丰富的教学经验，又有实际操作能力，在教材的编写中能充分把握“教”与“学”的切入点，保证了《中式面点实训教程》内容的真实性、准确性和可操作性。《中式面点实训教程》附有详细的面点制作程序和准确的数据，使读者

   《布饰工艺》既讲解了布饰的设计要点，又囊括了制作步骤介绍，设计讲解注重实用性、审美性，制作步骤图完整细致，能起到很好的参考作用。  布饰，人们创造的适应人生活环境的物品，自古以来无论在民间还是宫庭生活中，都起到了不可替代的作用。