葡萄酒卫生与其他食品卫生一样，涉及原料生产、加工、产品贮运、销售的整个过程。本书内容在充分吸收**的生产、科研和理论成果及相关法规的同时，也注重实用性和可操作性，在介绍了表面种类、污物、清洗与消毒、厂房及设施卫生等基本理论和方法的基础上，汇集了危害分析与关键控制点的大部分原则，介绍了葡萄酒行业的每个企业必须实施的基本良好操作，描述了危害分析和针对每种危害的具体建议，并给出了管控这些危害的建议和工具。

本书共十篇课文，从食品原料成分和营养、食品安全问题来源、食品风险分析、食品质量控制方法与食品安全评估等方面进行介绍，培养学生具有食品安全管理国际视野和跨文化交流、竞争与合作的能力。可作为高等学校食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业的
教材，也可作为食品从业人员学习食品安全中、英文双语词汇的参考工具书。

《 食品加工与保藏原理》一书系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺技术、方法及其原理。内容包括绪论、食品的劣变及控制、食品的低温保藏、食品的热处理、食品的干燥与浓缩、食品的辐照保藏、食品的非热加工技术、食品的发酵、食品的腌渍和烟熏、食品的化学保藏等。本书实用性和操作性强。
本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全和食品营养与健康等专业及相关专业的教学使用，也可供食品科技工作者阅读参考。

本教材以各种运动鞋的造型设计和表现为核心，从脚、楦、鞋之间的关系入手，分析了各种运动鞋的款式结构特点、款式结构与表现，并通过设计案例阐述设计过程。本书共有9章内容，主要内容有 脚、楦与鞋的结构，运动鞋鞋底结构与绘制，运动鞋手绘线稿绘制，运
动鞋局部造型结构与绘制，运行鞋效果图表现技法，休闲运动鞋款式结构特点与表现，跑鞋款式结构特点与表现，篮球鞋款式结构特点与表现，户外运动鞋款式结构特点与表现。本书案例中融入了多个中国传统文化元素，体现了民族文化自信与中国风设计。

本教材采用“项目-任务”式体例进行编写，涵盖了托幼机构对幼儿进行健康照护的重要内容。其中，项目一为幼儿生长发育认知及评价，项目二为幼儿健康检查与异常识别，项目三为幼儿膳食与营养性疾病照护，项目四为环境及个人卫生管理，项目五为幼儿各系统、主要器官常见病识别及照护，项目六为托幼机构传染病管理及幼儿照护等。本教材适合作为幼儿照护相关专业的教材，也可作为在家庭及托幼机构从事幼儿保教、保健工作人员的参考用书。

《生活技能教程》是全面落实中共中央、国务院《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》的重要内容，是学生角色向职场角色、家庭角色转变的必要途径，具有树德、增智、强体、育美的综合育人价值。全书共分为十章，分别是日常家务劳动、家常饭菜烹饪、着装服饰礼仪、家庭人际关系、手工制作与活动、家庭装饰、家庭理财、家用设施维护维修、家庭安全和健康医疗救护。家庭幸福是人生幸福的重要组成部分，通过对家庭生活常识、家用设备维护、家庭健康救护、家庭理财、家庭人际关系、家庭兴趣培养等方面的全面培养，帮助每个人寻找到人生幸

-

本书主要内容有：(口语)Unit 1 In the store  Components（部件）中国(找不同)，(设计)Unit 2 At the laundry  Fabrics（面料）日本，(设计)Unit 3 In the market  Colors and tones美国，(阅读)Unit 4 In the fair   展销会 英国(趣味阅读)，(阅读)Unit 5 In the fashion show销售策略 韩国/韩流，(写作)Unit6 At the release 

《从器物到文化：中国古代照明》从中国古代照明器物的研究入手，梳理和挖掘其背后潜藏的传统文化，探寻照明器物与艺术史、社会史、生活史和技术史的横向关联，以照明 器物链接中国古代文化制度、日常生活和信仰世界。内容主要包括以下几个方面：中国古代昼夜秩序观、照明起源与灯烛流变、中国古代灯具制器法则、照明器物背后的礼法社会、中国古代照明科技思想、从信仰社会到俗世生活的娱乐景观、秉烛夜游的生命感怀等。