本书为高职高专市场营销专业教材。本书吸收了当前国内外商品推销的**研究成果，论述了商品推销的基本理论，阐述了商品推销的基本实践技能，包括认识商品推销、分析推销环境、寻找目标顾客、约见和接近顾客、推销洽谈、促成交易、推销管理七个项目，项目一至项目二为理论篇，项目三至项目七为实务篇。全书构思新颖、内容简洁、案例丰富，有很强的实用性、实效性。
本书既可作为高职高专相关专业的教材，也可作为各类企事业单位市场营销人员的培训教材和参考读物。

　　《国际贸易实务与案例》涵盖了国际进出口业务中所涉及的主要交易环节及国际进出口业务主要交易方式等内容，系统地介绍了国际贸易各个环节所涉及的知识和技能，涉及到国际商法、国际货物运输和保险、国际货款的支付以及商品检验等诸多方面的知识，具有较强的理论性、实践性、系统性和可操作性。通过对该书的学习，既有助于学生理解进出口业务基础知识，又有助于培养学习进出口业务基本技能，形成进出口业务核心专业能力。

随着我国进一步扩大对外开放，积极探索“一带一路”建设及自由贸易试验区制度的创新，外贸政策红利极大地提升了贸易便利化，控制了外贸成本及风险，培育了外贸增长新优势。《贸易流程综合实训教程：微课版》旨在帮助外贸企业培育能熟练掌握外贸经营流程，熟悉最新的外贸政策，助力企业经济效益提升的外贸人才。《贸易流程综合实训教程：微课版》结合现代化教学手段，以电子书、二维码等多种形式展现了包含微课视频、贸易新政、流程图、表单、案例、习题库在内的一整套全方位、立体化的教学资源。
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　　火锅店运营与管理是火锅专业一门重要的基础课程。它包括火锅店选址、火锅店主题文化设计、火锅店前厅管理、火锅店厨房规划与布局、火锅原材料管理、厨房设备使用与维护、中央厨房运营管理、火锅店厨房安全管理、火锅店加盟方案、火锅成本构成与定价策略10个项目，20个任务，3个附录。该书以项目的形式来编写，每个项目都是一个独立的内容，便于讲授。每个项目又以“教学目标一任务一思考题”的形式来呈现。《火锅店运营与管理》以火锅企业在生产经营管理中的任务运行流程、基本管理方法和理论知识为重点，兼顾实践操作技能；以培

本书为全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材之一。
全书分为七个项目，主要内容包括餐饮成本核算概述，烹饪主料、配料的核算，烹饪调料及燃料的成本核算，餐饮产品成本核算，餐饮产品销售价格核算，筵席成本和销售价格的核算，餐饮产品成本费用的控制与分析等。
本书可以作为职业院校烹饪及食品专业的教学用书，也可作为餐饮工作者及广大烹饪爱好者的培训进修及自学教材。

本书共分为四个项目，即动车组列车餐饮经营、动车组餐车乘务作业、动车组列车餐饮供应、动车组列车餐饮服务。本书充分体现了项目教学、任务驱动的特点，既可作为高职高速铁路客运乘务、铁道交通运营管理等相关专业的教材，也可作为铁路职工的培训教材以及专业人员参考用书。

本书的内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的，详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识，成本核算的计算方法和步骤，以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用。本书共分为五个项目，具体内容包括认识餐饮成本核算、原料成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格核算和餐饮业的成本控制。

　　《酒店韩国语/新标准高职高专韩语专业系列规划教材》从酒店行业从业人员的工作需要以及提高酒店服务人员的韩国语交际能力出发，进行构思设计和编写。目的是让读者了解酒店服务的各个流程，同时又能掌握酒店服务行业的韩国语表达方式，进而达到学习语言和掌握服务技能的双重目的。除了词汇、对话、习题等基础内容外，还有岗位说明、行业小贴士、专业词汇英韩对照等，内容的选取符合实际工作现场，语言表达贴近生活角色，除了掌握一定酒店知识的高职高专韩国语专业的学生之外，《酒店韩国语/新标准高职高专韩语专业系列规划教材》也可

本书各章内容由本章概要、习题、推荐阅读材料、附加模块等要素组成，以为师生的教与学过程提供完整的工具箱服务。各章习题根据各章节的知识图谱分别设置判断题、单项选择题、多项选择题、简答题和案例分析等题型。习题的设计紧扣伦理与职业道德知识图谱，突出道德原则联系实际情景和对学生道德困境决策能力的培养，习题的结构安排有助于学生课前的预习和课后的复习。推荐阅读材料、附加模块属于延展性的内容，以汇聚更加丰富的学习内容和资源，进一步激发学生持续学习的动能并扩展其研究视野。此外，本书还提供了各章习题的参考答案及案例

本书以外贸业务为主线，按进出口业务的三个环节展开，分别对交易前的准备、进出口合同条款的谈判和磋商、进出口合同的履行进行了全面的论述，*后介绍当前国际贸易中比较普遍采用的贸易方式。本书反映国际贸易*新知识点。每章章末都配有本章小结、思考与练习，方便读者对各章的重点和难点问题进行复习。本书线上资源丰富，在相应内容处设置了二维码，读者只需要扫描二维码，就可以随时随地观看在线视频或在线做题。
本书内容新颖，结构合理，重点突出，具有较强的系统性与逻辑性，注重技能训练，易于自学。本书既可作为高