国际贸易实务是国际经济与贸易专业的核心课程。本书内容涉及国际结算、国际运输与保险等学科的基本原则与基本知识的运用，并围绕高等院校国际经济与贸易专业应用型人才培养目标和教学模式改革的发展方向，系统阐述国际贸易术语、国际贸易磋商、国际贸易合同签订及合同履行、国际贸易方式等进出口业务基本知识。本书突出系统性和应用性，内容新颖，结构合理，重点突出，注重知识与技能训练，易于自学。
本书配有多媒体教学课件及国际贸易相关电子资料库，可作为高等院校经济与贸易类、经济类、管理类与金融类专业特别是国际经

“客房服务”是酒店服务与管理专业的专业课之一，客房部服务的质量在酒店运营中起着十分重要的作用。随着中国旅游业的发展，客房服务更加注重客人需求的满意程度，不仅要加强客房的硬件设施建设，更要突出其软件建设，即为客人提供个性化的服务。《客房服务（第2版）》借鉴了行业实际需求及学校教学两方面的经验，力求将理论与实践密切结合，以使学习者具备扎实的专业理论知识，同时具备实践操作、应变处理的实际工作能力。《客房服务（第2版）》涵盖了客房服务前的准备工作、清洁客房、对客服务、客房设施设备的清洁保养及客房安全等方

本书主要面向旅游管理、酒店管理专业的中高职学生和酒店行业从业人员，按照“有效认知—正确使用—科学管理—合理选型”的思路组织编写。同 时，以实用和够用为原则，结合酒店不同部门设施设备管理实践进行分析，以满足酒店不同岗位管理人员对设施设备管理知识的不同学习需求，为读者从事酒店管理工作打下基础。
本书各章设置了知识目标、能力目标、引导案例等栏目，以近年来酒店新闻事件分析引导读者思考相关设施设备应用和管理中应关注的角度，具有现实指导意义。本书第一章为酒店设备管理概述;第二章为酒店对客服务部门

《酒店管理基础教程》共分为三篇。上篇从酒店的涵义、酒店的发展、酒店的划分、酒店经营模式和酒店管理体制等五个方面介绍了酒店管理的基础知识，中篇按照酒店的部门划分，介绍了酒店前厅部，客房部，餐饮部，财务部，人力资源部，营销部，工程部，采购部，保安部，康乐部十个部门管理的概况、岗位职责和基本工作流程；下篇主要介绍酒店服务并列举了著名的酒店集团的相关知识。
本书适用对象为应用型本科、高职高专旅游管理、酒店管理专业类学生，同时，也可供酒店管理专业相关从业人员阅读参考。

销售才能是酒店职业人的一项重要能力要求，酒店市场营销课程是旅游（酒店）管理专业核心课程。为了更好地适应旅游（酒店）职业教育和专业教学改革需要，本书在2014年第一版的基础上进行修订，以市场营销基本原理在酒店业中的应用为核心，综合现代服务营销的内在联系和酒店营销工作过程，形成了属于酒店市场营销课程的内容体系。本书案例丰富，逻辑缜密，并配有多形式的增强记忆手段和有效的视觉运用效果，力求保持学生的学习兴趣。理论与实践相结合的论述和真实商业环境的分析，也可以为酒店决策和营销实践者提供指导。

本书依据作者援疆期间亲身参与的调研所最新查实的历史文化遗址资源情况，以众多的实物现场图片向读者讲述来自“一带一路”上中国西部核心区的故事，展示好国家新兴口岸城市霍尔果斯源远流长、异彩纷呈的厚重文化风貌。

本书共分3大模块、14个专题，包括酒水基础知识、酒水制作技巧、酒吧管理等内容。

本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2009年版本的基础上修订而成。本书主要内容包括烹饪专业数学基础、餐饮成本核算、饮食产品销售价格核定、宴会菜单设计、餐饮成本费用管理5个项目。理论知识浅显易懂，对接企业、职业资格考试要求，同时理论和实践结合紧密，充分体现了职业教育”理实一体化”的教学理念。本书配有二维码和学习卡资源，按照书后“郑重声明”下方的学习卡账号使用说明，可获取相关教学资源。本书可作为中等职业学校烹饪专业教材，也可作为相关人员考证用书，还可以作为岗位培训人员

扬州“三把刀”是扬州厨刀、扬州理发刀和扬州修脚刀的简称，“三把刀”代指扬州的三个传统行业——淮扬菜、美发美容和沐浴休闲。扬州“三把刀”在扬州人手中不仅是一门技术，还是一门艺术，更是一种文化，是扬州通俗文化的代表。扬州“三把刀”作为特定区域的民俗存在，按存在形态分主要有物质文化和非物质文化两类，物质文化主要有淮扬美食、沐浴休闲、美发美容；非物质文化主要有传统技艺、民俗风情、工匠文化等。

本书针对商务英语专业学生实际需求，结合中职学生的学习基础和学习特点，突出了教材的实用性，是一本操作性很强的综合实训教材。全书分为“听”“说”“读”“写”四个部分。“听力”部分为六套测试题，通过多种题型的测试来提高学生的听力水平；“口语”部分，通过十个话题来帮助学生掌握各种情境下的表述技巧，提高语言应用能力；“阅读理解”部分提供了素材丰富的阅读篇章，旨在提高学生的阅读和理解能力；“写作”部分提供了5段式写作及15句逻辑框架，针对常见写作类型给出范文，并通过强化练习提高学生的写作能力。本书适合各类中