本书主要介绍有机化合物的组成、分类、命名、结构、性质、合成方法、用途，以及它们之间的相互转变和内在联系；突出结构与性质之间的关系认知，以及典型的常见的有机化合物在农产品加工生产中和人们日常生活中的地位和作用；把有机化学与农产品加工相关知识紧密结合起来，使学生能应用所学知识理解有机化工生产原理，分析和判断实际生产中的化学问题，为学习后续专业课和毕业后从事农产品加工及相关工作奠定基础。

本书适合粮食工程技术、粮食储藏与检测技术、食品营养与检测技术、食品生物技术、食品

《分析化学》首先概述了化学分析法，然后介绍分析化学中的误差和数据处理，以帮助读者建立起分析化学的基本概念；接着分章介绍了酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法，编写时力求简明，注重分析化学理论在生产实践中的具体应用；最后一章为分光光度法，以使读者对光学分析有一个基本了解。本书章后附有大量习题，并有配套的学习指导书，可供读者自学和检验学习效果。
《分析化学》可供化学、化工、生物、医药、食品、环境、材料和轻工类各专业本科生使用，亦可供相关人员参考。

《分析化学学习指导》为栾锋等主编《分析化学》的配套用书，按绪论、化学分析法概述、分析化学中的误差和数据处理、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、分光光度法安排内容，每章均先进行知识点总结，然后给出理论课教材中的思考题和习题解答，以供读者自学和检查学习效果。
《分析化学学习指导》可供化学、化工、生物、医药、食品、环境、材料和轻工类各专业本科生使用，亦可供相关人员参考。

本书由广州中医药大学分析化学课程教学团队编写而成。内容主要为化学定量分析，包括：绪论、误差及分析数据处理、重量分析法、滴定分析法概论、酸碱滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、电位滴定及永停滴定法，共九章，各章附有思考和练习题。每章的“课程人文”是本书的特色，挖掘课程中蕴含的丰富人文元素，充分发挥课程育人的作用和优势。本书融合了作者多年的教学体验和感悟，内容简明扼要，层次清晰，重点突出，理论联系实际，符合课程教学和课程育人的要求。

本书是教育部卓越教师培养计划成果教材，全书内容包括认识化学科学、化学反应基础、典型的金属和非金属、物质结构基础、常见的金属、常见的非金属元素、有机化合物、小学（幼儿）科学活动方案设计指导等。本书按小节配备练习，按节配备习题，按章配备总复习，方便教师教学及学生自学。每章后有该章的知识结构图，知识回顾与思考，阅读材料等，便于读者学习和拓展。本书内容选取注重基础和应用、贴近学生水平，除作为五年制和六年制的学前教育专业和小学教育专业学生化学教材外，也可供学前和小学教育者参考。

第1章为绪论，主要介绍有机化合物的基本特性和有机化学的基本理论知识；从第2章开始，主要以官能团为纲，以结构和反应为主线，阐明各类官能团化合物的结构、性质之间的关系；第5章是立体化学的基本概念与基本知识；第12~14章主要是面向生命科学的化合物结构与性质；第15章是药用高分子化合物，简要介绍高分子化合物的一般概念以及作为药物或药物辅料的应用。

本书主要针对高职高专编写，紧扣教学大纲，难度适中，针对性强，知识点梳理清晰，涵盖了高等数学的基本知识点。内容主要包括函数与极限、导数与微分、不定积分、定积分及其应用、微分方程等，书末还附有基本初等函数的图像、积分表、习题答案与提示。

本书分为六章，内容包括函数、极限与连续，导数与微分，导数的应用，积分，积分应用MATLAB简介。

本书是五年制高职“数学”课程的教材，供高等职业教育院校各专业使用。主要内容是：初等数学基础、微积分初步、线性代数基础，等等。本书入选“十二五”职业教育国家规划教材选题。本书每一章的名言、引言阅读材料，可供教师参考选用或学生阅读、研讨，也有助于增进学生对数学的了解、激发学习兴趣、拓宽视野、渗透应用意识、提高数学文化素养等。本次修订增加了总结每节内容的40个视频，还有每章典型题型讲解的9个视频。

本书是五年制高职“数学”课程的教材，供高等职业教育院校各专业使用。主要内容是：初等数学基础、微积分初步、线性代数基础，等等。本书每一章都精心安排了一或两句名言和一段引言；安排有一或两篇阅读材料，供教师参考选用或学生阅读、研讨，这有助于增进学生对数学的了解、激发学习兴趣、拓宽视野、渗透应用意识、培养应用能力、提高数学文化素养等。本次修订增加了总结每节内容的40个视频，还有每章典型题型讲解的9个视频。