本书由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务，并有机穿插业务关联度高的餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等方面的知识。本书完整构建了餐饮生产、服务、经营与管理各方面的内容，知识体系完整，内容实用，对接行业前沿，具有较高的实践性和指导性。 本书可作为全日制普通高等学校酒店与旅游专业的教学用书，也可供集团酒店、餐饮企业选作培训教材。

前厅与客房管理（第四版）

本书主要阐述了四部分内容：①给出商业计划书制作和演示时所需要掌握的重要原理和基础知识，提升学习者制作和演示商业计划书的效率；②提供四份内容涉及制造业、服务业、互联网+智能硬件和公益创业并获得奖项的商业计划书案例，针对每份商业计划书内容进行逐章分析和讲解；③在讲述商业计划书基本理论和演示部分的各章节，给出了数百个需要关注和解决的问题，让学习者既能了解制作和演示时需要回答和解决的核心问题，又能检查所制作商业计划书的完整性；④提供了“创青春”全国大学生创业大赛和中国“互联网+”大学生创新创业大赛参赛指

本书共12章，包括概述、交易模式、安全要素和网站建设四方面，着重介绍了B2C、C2C、B2B和跨境电子商务模式，对网络营销、网络安全、网络支付、物流和客户关系管理等关键环节做了概括介绍，*后简要介绍了移动电子商务与物联网、电子税务等电子商务的新应用。每章开篇都有引例导入，每章结尾都有案例实训，以具体操作或案例分析为主；章后习题包括客观题和技能操作题。

《国际贸易与国际金融教程（第2版）》将国际贸易与金融理论的知识分解于各个项目、任务中，以实现高职教学内容锻造学生岗位能力的目的，共分为两大模块进行讲解。国际贸易理论模块包括国际贸易理论、国际贸易政策与措施、区域经济一体化、世界贸易组织等内容；国际金融模块中突出国际金融应用学科的特点，主要介绍国际货币金融关系，分为外汇、汇率和外汇交易，国际收支与国际储备，国际金融机构与国际货币体系等内容。本书可作为高职高专财政金融类专业的教材，也可作为社会相关从业人员的培训读物。

本书具有如下特点：
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店长是商店的经营管理者，他不仅是整个商店活动、运营的负责人，还是商店的精神领袖，在商店经营和管理中起着承上启 下的作用。本书主要针对店长工作中的日常管理需要，讲授店长岗位相关操作知识，从店长需要掌握的职业技能、方法和流 程等出发，通过大量案例分析、材料阅读、练习、实训等方式，全方位提升店长的工作技能和经营管理能力。 本书依据高职学生的特点，语言通俗，注重实际操作，有助于学生切实掌握作为一名店长所必备的知识与技能。

经过多年的发展，电子商务与移动商务不仅为全球经济带来了巨大的增长，更通过技术革命 和观念革新改变着商业交易模式和企业管理流程，从而在根本上影响着社会的发展和变革。移动 商务代表着新的商务革命，移动商务时代正成为电子商务的主流发展模式之一。 本书内容全面，结构合理，文字流畅，能够适合不同起点、不同层次读者学习移动商务知识 的需要，并具有必要的技术深度。全书包括移动商务概述、大数据及其思维变革、移动购物的崛 起、移动购物生命周期、移动商务的全流程营销、O2O 商业模式与新零售、网络银行与移动

本书针对每章营销原理，按照测试题、案例分析与讨论、经典推介三个模块进行架构和编写。测试题模块。开发了单选题、多选题、阐述题、评析题、实训题五种类型的习题。案例分析与讨论模块。针对每章具体营销原理的内容和核心知识，多视角开发编写或选择了多个营销案例，并设计了相应的讨论题，引导学生对案例的思考和讨论交流。经典推介模块。本模块由标志性理论、人物及思想简介，经典论文推介及经典图书推介三部分组成。