本书以国际贸易业务操作流程为主线，具体介绍各环节所涉及的国际贸易理论与政策、国际贸易法律与惯例、国际金融、国际运输与国际保险等多门学科的相关知识，并结合进出口业务的真实案例，综合阐述国际贸易实务知识体系。旨在培养兼具理论与实践能力的应用型外贸人才。

本书在结构和内容设计上极具自己的特色，坚持理论紧扣实践的原则，集国际贸易理论与实务于一体，在结构安排上分理论篇和实践篇两部分，更突出实用性；在内容安排方面，理论篇以国际贸易业务所需的理论知识为主，并辅以国际贸易实践中的真实案例，

本书主要包括中餐服务基本技能篇、西餐摆台篇和附录三个部分。中餐服务基本技能篇包括仪容仪表、 托 盘、 铺台布及装饰布、餐巾折花、酒水服务 、中餐宴会摆台六个学习任务；西餐摆台篇包括认识餐具和西餐摆台训练两个学习任务；附录主要介绍全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台分赛项规程、评分细则、技术规范、赛项须知以及旅游饭店服务技能大赛餐厅服务比赛规程和评分标准，学生、教师可以通过本教材的附录部分对技能大赛进行详细的了解以便进行针对性的训练和培养。

随着我国酒店业日新月异的改革与发展，西餐饮食文化与西餐服务已渗透在我国现代饮食文化之中。《西餐与服务(第2版)》以模拟工作情境的形式明确学习目标，涵盖了领略西餐文化、西餐酒会服务、西餐自助餐宴会服务、西餐宴会服务、西餐厅服务等内容。《西餐与服务(第2版)》体例上按照学习单元的顺序展开，以信息页的编写形式引领知识、技能和态度，让学生在完成相关任务的过程中学习相关知识、体验岗位技能、培养职业态度，逐步形成职业道德与职业意识的规范，以进一步提高综合职业能力，并有效促进教、学、做合一。
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本书由认知美容行业、职业生涯发展规划、美容行业职业素养、美容行业企业管理、岗位创新共5个单元构成。单元一主要介绍美容行业的过去与将来，以及认识美容行业。单元二分为认同企业、职业生涯规划两个部分。单元三由认知职业素养、在岗位上成长两部分组成。单元四包括关于岗位和岗位职责、美容行业关键岗位绩效目标、美容行业的薪酬福利、美容行业企业奖惩制度、美容行业企业休假与培训考核等内容。单元五从认知创新意识和美容行业企业创新方向来谈岗位创新。本书具有明确的指导性，介绍了美容行业的过去与未来，强调了美容行业企业文化

本书共十一章，全面阐述了酒店前厅与客房管理的相关理论知识与实践内容，前厅部分综述了前厅环境布置、客房预订、前台接待、大厅服务及宾客关系管理的内容，客房部分阐述了客房清洁管理、客房对客服务管理、客房用品设备的配备和管理、客房安全管理等内容，并以附录的形式提供给学生酒店专业术语的中英文对照知识以及前厅客房服务员职业标准作为参考。本书全面借鉴和吸收了国内外学者对酒店前厅与客房管理方面的研究成果，体现了当今在此领域的较先进的理念，可作为应用型本科、高职高专旅游管理专业和酒店管理专业的教材，也可作为

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　　《饭店管理概论（第2版）》充分考虑高等职业教育教学的特点，内容上力求实用、新颖，具有针对性；编写体例上体现了教学的创新性，每章前设的“本章导读”中有“知识架构”“学习导引”“学习目标”“关键概

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分为“报关篇”和“报检篇”两部分，在“报关篇”中，以不同商品或货物进出境报关手续与操作过程为主线，围绕进出境货物、物品及运输工具等报关操作，划分为若干个学习情境；在“报检篇”中，以一笔出口业务和一笔进口业务的报检工作为项目载体， 划分为若干个学习情境。

智慧商店运营实训是中高职教育贯通连锁经营管理专业的一门专业实践课程,是一门具有专业前沿性的实训课程。其前延课程是连锁门店店员操作实务连锁门店店长管理实务和网络市场营销。本书编写的基本理念:以就业为导向,确定课程教学目标;以工作过程为主线,确定实训教材框架结构;以岗位能力为核心,确定实训项目知识技能;以教学对象为目标,确定实训教学组织形式。

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