“Rhino”（犀牛）是一款全球广泛应用的曲面建模软件， 首饰行业中的起版环节基本实现了3D设计、3D制造全覆盖。这也使得电脑建模成为首饰行业制版岗位的核心技能，也成为各大高校首
饰专业教学的主要课程之一。正是因为建模融汇了设计审美造型与后期生产工艺，是一门介乎设计与工艺类的纽带型课程。作者凭借在珠宝首饰专业十余年的教学经验，带领教学团队梳理汇集
近年来建模课程中的教学案例，开发了此部教材。
本书以“点、线、面、体”为脉络，由易及难、循序渐进的章节安排，让初学者从零起步，有章可

此书的出版，是国家一流科课程教学成果的展现，教材内容是北京服装学院服装艺术与工程学院的教师们三十多年来教学成果的一小部分，在此之前，《服装设计效果图》课程在刘元风教授的带领下，在2008至2010年成功完成校级精品课程和北京市精品课程的建设，《服装设计效果图》在2020年获首批国家一流课程。把这样好的教学经验与成果通过我们的努力，对过去《服装设计效果图》课程内容进行了重新梳理，并且依据课程教学的实际内容编写，有助于学习者方便借鉴与参考。

本书是中英文对照双语教材，是中国潮州菜研发与人才培养基地针对东南亚地区潮籍华人华侨学习家乡传统美食制作的配套教材，也是国家级非物质文化遗产代表性项目——潮州菜烹饪技艺向海外传承推广的重要媒介和工具。全书共分为三章，包括潮州菜概况、传统潮州菜制作技术、传统潮州小吃制作技术。
本书可作为以潮州菜为教学特色的高等院校、高职学校、培训机构等烹饪专业的教材使用，也可作为以其他菜系为特色烹饪院校教学参考书，也适合热爱潮州菜的广大朋友阅读。

本书是十二五职业教育国家规划教材修订版。本书包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务的组织管理工作、宴席菜品与菜单设计、宴席酒水设计与服务、主题宴席场景及餐台设计、宴席服务设计、宴席综合业务管理、特色宴席菜单实例赏析、主题宴席综合策划，共十章。本书力求贴近企业实际业务，反映宴席业务发展的最新动态，注重对学生管理技能的训练与职业素质的培养。 本书配有一体化的教学资源，包括微视频、辅助彩色图片、在线测试题等，可通过扫描二维码在线学习，在提升学习兴趣的同时，也为学习者提供更多自主学习的空

本书以木质材料为主要研究对象，系统讲述了木质制品的生产理论和具体的生产工艺流程。主要内容包括木质制品材料与结构基础、木质制品机械加工基础、实木零部件加工工艺、板式零部件加工工艺、弯曲木质制品零部件加工工艺、木质制品装配和涂饰等。

本书从中式面点基础知识开始进行讲解，理论部分内容主要包括：中式面点发展史、风味流派及制作特点 ；中式面点常用原料、设备与工具相关知识。技能部分内容主要包括：成形技艺、馅心调制技艺、面团调制技艺、成熟技艺、面点宴会知识及美化工艺等。本书编写时坚持以"强化技能，弱化理论”为指导思想，内容通俗易懂，贴近中等职业学校教学实际。

1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为八章，分别介绍了粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、畜类原料、禽类原料、水产品类原料、干货原料和调辅料类原料。教材体系合理，深入浅出，便于教学开展。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容。 2.主要特点：增加教学视频，提升教材表现力。 3.选题价值：教材年销量较大，具有较好的社会效益和经济效益。

本书共分为五章，一章介绍服装设计的专业基础知识；第二章详细解析服装款式的基本结构与形式，使学生在深入认识服装的基础上，掌握服装结构形式的变化方法；第三章以人们日常生活中的各类服装为设计对象，以时装商品为设计目标，进行具体的成衣产品开发设计实践；第四章是服装设计能力的扩展部分，通过讲解创意设计的表达形式，使学生了解和掌握如何将灵感转换为具体的创意设计；第五章叙述服装系列设计的展开方法，通过命题设计进行具体的主题设计实践，使学生能够完成企业或品牌的商品服装设计。 本书内容循序渐进，结构层次清晰

湖北省人社厅于2020年启动了“培养紧缺技能人才品牌专业（工种）及精品课程建设、教材开发、教师培训”项目，其中公布了培养紧缺技能人才教材开发项目名单，共计10种教材。1.出版社与各主编单位分别签订图书出版合同，主编单位支付包销书款10万元，版权归属各主编单位，出版后出版社以稿酬20000元/种标准支付给编写人员；2.每种书赠送主编10册样书，包销2000册；3.组织编写单位为湖北省人才事业发展中心。

本书共分8个项目，内容包括服装绘画基础、服装款式图画法、服装人体造型、服装色彩构成、服装效果图技法、服装款式设计、服装面料运用训练、服装品牌与成衣设计训练。