本书是高职酒店管理专业必修的职业能力核心课程“餐饮服务与管理”的配套教材。全书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求，设计出三大模块：餐饮服务的基本技能模块、餐饮服务与基层管理能力模块、餐饮企业经营与管理能力模块。再将模块内容按照餐饮企业的实际工作过程进行项目化设计。每一模块项目设置知识目标、能力目标、实训任务、知识链接、案例分析等栏目。
全书体例新颖、内容翔实、应用性强。本书既可作为高职高专旅游管理类专业教材，也可作为酒店管理人员的培训教材。

　　《餐饮服务与管理》采用模块式化的结构编排方式，内容上紧密联系行业工作实际，并将新的理念和研究成果导入教材之中。
　　《餐饮服务与管理》编写充分考虑行业人才培养的技能操作要求，细化技能环节，突出操作模块，使学生在学习过程中更直观、更形象地掌握餐饮服务及管理的相关技能。
　　模块内容突出了对学生职业技能和专业素养的培养，同时也注意结合相关职业资格与证书的考核要求，并将相关内容融入教材之中。
　　《餐饮服务与管理》共四篇，每篇又分为若干个任务，并辅以“学习目标”“学习重点”“学习

餐饮管理（第五版）

本书全面介绍了电子商务的基本内容，让读者对电子商务的*新理论、技术与应用有一个清晰完整的了解。其主要特点包括：
?内容体系科学合理、严密完整、层次性较强，符合科学的思维逻辑、循序渐进的认知规律。
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本书是***精品课程的指定教材，既可作为各高等学校相关专业本科生和研究生的学习用书，也可作为

　　《电子商务概论》共分为四篇十章：基础篇包括电子商务概述、电子商务法律和企业社会责任，商务篇包括电子商务模式、电子商务支付、电子商务物流、网络营销，技术篇包括电子商务网站、电子商务安全，创新篇包括跨境电子商务、社交电子商务。教材知识体系完整，实训设计合理，素质目标明确，适应教学改革要求，同时注重将优秀理论融入教材。
　　《电子商务概论》可作为高职院校电子商务、市场营销、国际贸易以及其他相关专业的教材，也可作为相关从业人员的参考用书。

本书是配合高等学校电子商务实验教学而编写的。针对电子商务实验环节的要求，本书通过博星卓越电子商务教学实验系统模拟实际操作，使学生对电子商务运营实务有具体的认识。书中还为学生提供了多种电子商务模式的实践方案，可提高学生的动手能力。本书主要内容有CA认证，电子商务EDI，网上银行与支付，B2C、B2B和C2C电子商务等。

本书可供高等学校经济管理类专业作为电子商务实验教材使用，亦适用于职业院校电子商务、物流管理、市场营销等专业，也可作为电子商务师职业技能鉴定培训的教材或电子商务从

本书是高等职业教育跨境电子商务系列十三五规划精品教材，由校企共同开发，为培养掌握国际贸易与跨境电子商务知识，具备外语基本技能、跨文化沟通能力和国际化视野的复合型涉外商务人才提供支持。全书引入学习成果导向职业教育理念，以学生发展为中心，学生通过达成课程预期学习成果（SOC），印证其达到的毕业资格要求。本教材的开发过程同时体现DACUM（Developing A Curriculum）和BAG（Berufliche Arbeitsaufgaben）两种模式。本教材依据DACUM模式梳理出以任务形式描

本书共有13章，可分成概述、交易模式、关键环节、新应用4部分，着重介绍了B2C、C2C、B2B电子商务模式，对于网络营销、网络安全、网络支付、物流、客户关系管理等关键环节做了概括介绍，*后简要介绍物联网、移动电子商务和电子政务等电子商务的新应用。每一章开篇都有引例导入，每一章结尾都有案例实训，以具体操作或案例分析为主；习题包括客观题和技能操作题。

本书在研究传统项目管理的基础上，结合电子商务的特点，介绍了在电子商务领域项目管理的基础知识和应用。根据不断变化的电子商务项目管理知识，本书按照项目管理的五个阶段作为主线，在有所取舍的基础上，分别按电子商务项目管理基础、项目的启动、项目的实施、项目的控制、项目的人力资源和沟通管理、项目的收尾等几个方面全面介绍电子商务项目管理的知识。

本教材按照主流跨境电商平台的功能应用及企业对跨境商务运营人才的培养要求和相关工作岗位的专业技能而设计，教材以亚马逊、速卖通等主流跨境平台店铺为背景，旨在体现高职类工学结合教学模式的特色，培养学生跨境电子商务实操技能。本教材的编写思路是以跨境电商客户服务岗位实际工作任务为导向，以工作流程作为主线，将内容分为：产品详情页、公共信息服务、售前咨询、发货服务、售后客服、促销活动、社交媒体推广、客户关系管理八大情境。在编写过程中，始终贯穿以跨境电商客服岗位实践技能为主体的结构同时突出工作语言环境。设计了以