本书全面、系统地介绍InDesign的基本操作方法和排版设计技巧，具体内容包括排版基础、InDesign基础操作、绘制和编辑图形、路径编辑与复合形状、填充与效果、文本与文本效果、字符与段落格式、表格与图层面板、版面布局与主页、目录制作与书刊编排以及综合设计实训等。本书采用“项目-任务”编写模式，通过“任务引入”介绍任务具体要求；通过“设计理念”剖析设计的构思过程和注意事项；通过“任务知识”帮助学生快速理解软件功能；通过“任务实施”带领学生熟悉版式制作过程和软件操作步骤；通过“扩展实践”

本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势，对食品微生物学的内容进行了系统介绍,并突出食品微生物学的实践应用。全书共分10章，前8章系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、蕈菌、病毒、亚病毒的形态与构造，微生物的营养与培养，微生物的代谢，微生物的生态，微生物遗传变异与育种，微生物分类与鉴定等内容。后2章介绍了微生物微生物与食源性疾病与微生物免疫及其在粮食和食品科学的应用，包括食品卫生标准中的微生物指标、细菌性食物中毒、 真菌性食物中毒、食品介导的病毒感染、微生物免疫

食品应用化学为食品类专业基础课程， 依据食品质量检验、 营养膳食和食品 加工的岗位职业能力形成过程开发课程， 即 “工作领域→具体工作任务分析→职 业能力→开设课程”， 主要培养学生初步具备根据任务要求进行食品成分分析、 营 养配餐设计与食品开发
设计的能力， 并且可以作为学生备考 “１＋Ｘ” 运动营养咨询 与指导职业技能等级证书以及健康管理师、 农产品食品检验员等资格证书的参考 书。 本课程由行业企业专家和技术人员共同参与开发， 通过分析食品类专业毕业 生职业方向、 就业岗位、 职业资格

本书为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材,是国家精品课程、国家一流本科课程的配套教材。本教材在编制修订过程中强调了食品变质腐败的原因，突出了食品变质腐败的内在因果关系，第一章、第二章介绍了引起食品变质腐败的主要因素、食品变质腐败的抑制及其原理，第三章至第十四章介绍了食品保藏技术，既包含食品低温、罐藏、干制、辐照、化学、腌制、烟熏、涂膜及生物保藏技术等,也包含一些新技术在食品保藏中的应用,如超高压、脉冲电场、脉冲磁场、高密度二氧化碳、细菌群体感应抑制等。同时，本书增补了食品低温流通技术、食品

本教材根据职业本科、高等职业教育特色，以及食品行业技术领域对学生基础知识、基本理论、基本技能的要求编写。全书共分为十二章，内容主要有功能性食品原料、功能性食品的生物活性成分、功能性食品研发思路与流程、 功能性食品生产新技术和质量监督管理，
以及有助于增强免疫力、有助于抗氧化、 缓解体力疲劳的功能性食品等。每章设有知识目标、能力目标、职业素养目标，还有必要的案例讨论、知识链接、思政课堂及复习思考题等，并配套了数字化教学资源（电子教材、ＰＰＴ课件、视频链接等）。

本教材适用于高职类院校服装与服饰设计专业、服装设计与工艺等相关专业服装服饰面料类课程的教学。教材以实际市场工作任务为项目导向，主要从成衣面料基本认知、服装材料的搭配设计、材料再造创意设计、主题面料创意设计四个方面以项目实训的形式，引出教
学课程设计。在实际项目实训中按照课前课中课后的教学组织内容，分为课程概况、基础理论和基本概念、项目实践、案例赏析四个小章节。其中分别介绍了常用成衣面料种类及特点，面料市场中的基础知识和常用语言，成衣材料的分类，服用型面料的搭配设计实践，
创意型面料与

《服装设计师手稿速成图册：马克笔手绘时装画》主要分为三个章节，分别是服装品类篇、服装风格篇、面料质感篇。其中，服装品类篇中分为裙装、套装、外套大衣、皮草、羽绒服；服装风格篇中分为时尚风格、街头风格、运动风格、中式传统风格；面料质感篇中分为纱质面料、缎面面料、绒类面料、棉毛织物、印花面料。书中图例丰富，以马克笔表现为主、油性彩色铅笔为辅，风格实用且易掌握，可供初学者临摹借鉴。 《服装设计师手稿速成图册：马克笔手绘时装画》可作为服装设计专业院校师生的教学参考，也可供时装画爱好者以及相关从业人员

本书共三个部分：第一部分箱包行业知识篇，内容包括箱包历史演变、现代箱包行业；第二部分箱包设计要素篇，内容包括箱包品牌设计风格、箱包设计元素；第三部分箱包设计实践篇，内容包括第五章创意思维与设计方法、产品开发设计流程。本书立足于当前中国箱包行业发展的社会背景，以加强箱包专业素质、提升设计理论水平、掌握科学的设计方法和培养基本的原创能力为目标，从箱包产品开发流程的角度，对箱包设计相关概念、现象、理论、原理、策略和方法、流程和规范等知识点进行阐述，并结合教学和设计实践中积累的经验、案例进行对照分

本书围绕版式设计这一主题，分印象、初识、相知与会通四章进行详细讲解，由浅入深、循序渐进地阐述版式设计基本知识、规则、逻辑及创意应用，能有效帮助设计者提升作品的魅力与价值。本书的特色与优势在于融入了大量真实项目案例，毫无保留地分享了版式设计过程中的创作思路、创作方法与应对策略等。本书可作为大中专院校艺术设计、视觉传播设计与制作、广告设计与制作、数字媒体艺术设计等专业教学用书，也适合掌握一定软件基础知识、从事设计工作的相关人员以及爱好者参考阅读。