本书共设七章，内容包括女装概述、女装色彩设计、女装图案设计、女装材料肌理表现手段、女装设计方法、女装系列设计、女装产品设计，每个章节解决女装设计中的某一专项问题。章女装概述主要阐述对女装设计的基础认识。第二、三、四章分别重点阐述女装色彩、图案、材料的设计与应用方法。第五章女装设计方法和第六章女装系列设计分别从不同的视角阐述各种设计方法的原理及应用技巧。第七章女装产品设计使设计师明确如何在主题提案和主题规划之下进行有针对性的主题产品设计。七个章节之间既相互独立、又互有联系，每个章节内部紧密围

《衣冠百年：20世纪中国时尚流行图绘》从科普视角，以服饰图绘的形式阐述了我国 20世纪服饰流变的轨迹。全书按服饰流变的特征分为七个部分：19001920年袍装新韵、19201930年西方幻想、19301940年民族设计、19401950年拙朴艺术、19501980年革命浪漫、19801990年设计之光、19902000年文化质感，展现了中国时装百年变化中的自我认知过程与国际化发展路径，揭示了性别要素、文化语言、物质基础、政策法规、意识形态、先锋群体在服饰流变中的关键作用。全书的图绘采用水墨

本教材分为理论篇比较篇运用篇三个版块。理论篇包括中外餐食文化中外餐器文化中外餐企文化中外餐仪文化等内容，比较篇则对餐食进行中外比较，运用篇包括外语与餐饮文化研究和旅游与餐饮文化研究。本教材取材则以餐饮文化为主，更关注现代餐饮文化的发展需求，引导读者从餐饮现象去学习餐饮文化，进而从餐饮文化的视角，培养跨文化交际能力，更具现代教学思维。在多在线教学平台推出了MOOC和SPOC等多种形式的在线开放课程，形成了较为成熟的在线教学资源，基于在线教学实践而创建的教材，既能充分运用在线课程资源，体现在线

无

本书为北京市精品课程“钻石学”配套教材。全书共两篇15章，系统介绍了钻石学基础和钻石分级理论知识，内容涵盖钻石矿物学、钻石成因与开采、鉴定与加工、优化处理与合成、钻石分级及商贸等专业知识，收集了钻石学研究的最新成果和现行有效的国家标准。
本书可作为高等院校珠宝及相关专业本科生、研究生教学的教材，也可供从事钻石鉴定、加工及商贸的人员及珠宝爱好者参考。

本书在大量阅读文献、实物考证及结合民族学资料的基础上，利用设计学、物理学和纺纱学基础知识，主要从以下几个方面进行了研究和探寻：章绪论部分通过研究背景和研究意义的论述理清思路。第二章对制绳工具及绳的功用进行了解析。第三章按照发现纺轮和织物的时间脉并对纺轮材质、形状的种类、纺轮形状设计的要点和新石器时代纺轮纺出纱线的直径大小等进行了统计。第四章说明了各文化阶段纺轮的特点和纺轮发展演变的轨迹。第五章运用分析了纺轮材料、形状、直径、质量等变化的原因。。第六章揭示了纺轮向环锭纺的演变历程。第七章对现

本书共分为六个项目：走近造型师、服装绘画表达、服装造型要素运用、服饰配件搭配、流行资讯把握、服饰造型专题设计。

本书内容包括基础甲护理、甲油胶的应用与造型、自然指甲的装饰造型、延长美甲的制作与设计、纸托延长甲的造型与装饰五个项目。书后附录为电动打磨机的认识与使用。

本次修订在保持第一版体系的基础上，结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》等最新法律、法规和标准，更新和完善了食品添加剂的作用原理、生产方法、安全性、使用原则及
相关注意事项等。
《食品添加剂》（第二版）共十五章，按照食品防腐剂，食品抗氧化剂，食品着色剂，食用香料和香精，食品增稠剂，食品乳化剂，食品护色剂和漂白剂，食品调味剂，食品膨松剂、稳定剂和凝固剂，食品营养强化剂，食品酶制剂，水分保持剂和抗结剂，以及

本书依据《国家职业技能标准 中式面点师（2018年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等内容，并附有模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”小程序获取。
本书理论知识与技能训练相结合，图文并茂，适用于职业技能等级认定培训中短期职业技能培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。