《现代推销技术项目教程（第2版）/“互联网+”创新型教材·21世纪高职高专规划教材·市场营销系列》本着高职高专教育的培养目标，以理论知识“必需、够用”，“突出技能培训”为原则，选取教学内容，设计教材结构，同时在对“高级推销员”职业进行分析的基础上，结合职业技能鉴定教材的要求，以项目引导、任务驱动来构建教学内容体系。教材共分为九个项目，包括全面认识现代推销技术、推销理论、推销基本技能、寻找顾客、推销接近、推销洽谈、顾客异议处理、推销成交和推销管理等内容，每个项目下设若干具体子任务，每个任务后都

本书针对谈判的关键环节和过程，建立了谈判原则和技能的完整课程体系。
?谈判专家：汤普森教授为冲突解决与组织方面的知名学者，专门从事谈判中个体与组织层面的问题研究。
?内容优势：全书内容建立在大量的科学研究的基础上，引述了近年来谈判研究的*成果，体现了谈判原则的客观性和科学性。其中，第4章聚焦双赢谈判即整合性谈判，创新性地提出要扩大资源馅饼,从而分得更多资源；第8章介绍了帮助谈判者突破思维界限的策略，以及在谈判中使用创造力和想象力的技巧。这些内容实用易学，可以提升谈判的能力

本书是高职酒店管理专业必修的职业能力核心课程“餐饮服务与管理”的配套教材。全书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求，设计出三大模块：餐饮服务的基本技能模块、餐饮服务与基层管理能力模块、餐饮企业经营与管理能力模块。再将模块内容按照餐饮企业的实际工作过程进行项目化设计。每一模块项目设置知识目标、能力目标、实训任务、知识链接、案例分析等栏目。
全书体例新颖、内容翔实、应用性强。本书既可作为高职高专旅游管理类专业教材，也可作为酒店管理人员的培训教材。

　　《餐饮服务与管理》采用模块式化的结构编排方式，内容上紧密联系行业工作实际，并将新的理念和研究成果导入教材之中。
　　《餐饮服务与管理》编写充分考虑行业人才培养的技能操作要求，细化技能环节，突出操作模块，使学生在学习过程中更直观、更形象地掌握餐饮服务及管理的相关技能。
　　模块内容突出了对学生职业技能和专业素养的培养，同时也注意结合相关职业资格与证书的考核要求，并将相关内容融入教材之中。
　　《餐饮服务与管理》共四篇，每篇又分为若干个任务，并辅以“学习目标”“学习重点”“学习

餐饮管理（第五版）

　　《厨政管理（第2版）》由十二章组成，每一章都设有学习目标、案例、相关链接、复习与思考等栏目。内容上，着重对厨政管理工作作了较为详细的概述，从理论和实践的层面，以厨政管理的视角，审视厨房的实际管理需要，运用现代的管理理念和方法作了详细的叙述。
　　《厨政管理（第2版）》中引述的多为企业的现实素材，内容翔实，观点新颖，应用性强，对现代厨政管理具有实际的指导意义。

本书由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务，并有机穿插业务关联度高的餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等方面的知识。本书完整构建了餐饮生产、服务、经营与管理各方面的内容，知识体系完整，内容实用，对接行业前沿，具有较高的实践性和指导性。 本书可作为全日制普通高等学校酒店与旅游专业的教学用书，也可供集团酒店、餐饮企业选作培训教材。

　　随着国内会议会展产业的发展，宴会及会议活动已逐渐成为旅游及酒店行业营销的主要目标市场之一。宴会会议活动的成功举办不仅需要统筹酒店与活动主办方资源，也需要实时协调前台和后台各部门信息和服务。《酒店宴会会议统筹/普通高等教育会展经济与管理专业十三五应用型规划教材》以酒店统筹服务的实际工作流程为导向，以活动场地设计、搭建管理、音频视频服务和产品设计、危机预案等内容为典型工作任务，依托实例介绍，探讨不同主题宴会及会议统筹策划的关键，同时结合相关的理论知识为酒店宴会会议活动提供周到的指导方案。

本书主要阐述了四部分内容：①给出商业计划书制作和演示时所需要掌握的重要原理和基础知识，提升学习者制作和演示商业计划书的效率；②提供四份内容涉及制造业、服务业、互联网+智能硬件和公益创业并获得奖项的商业计划书案例，针对每份商业计划书内容进行逐章分析和讲解；③在讲述商业计划书基本理论和演示部分的各章节，给出了数百个需要关注和解决的问题，让学习者既能了解制作和演示时需要回答和解决的核心问题，又能检查所制作商业计划书的完整性；④提供了“创青春”全国大学生创业大赛和中国“互联网+”大学生创新创业大赛参赛指

本教材的创新之处在于：一是内容来自于在策划*线摸爬滚打三十多年的策划实践者；二是从策划人对自身的策划开始，做到打铁必须自身硬；三是在泛策划基础上解理释疑，将学习者进入策划行列将会面临的难题和解决办法提前告诉读者；四是除专章介绍策划的创意以外，在相关章节里也强调创意，充分体现创意是策划的灵魂；五是增加策划的善后和策划的延展，这两项是策划公司难以做到但又极其重要的工作内容。