本书共分八章，首先从服装展示的相关概念、分类、基本要素等方面阐述服装展示的基本知识；然后从服装专卖店、商业卖场设计、服装展览会场设计的实践案例入手，分析、讲解服装展示设计。

本书从教学、科研、生产实践出发，分三篇十五章详细概述了食品安全相关的科学问题，分别为食品固有危害，生物性污染，化学性污染，物理性污染，环境污染，来自食品包装材料、容器与设备的污染，传统加工食品的安全性，转基因食品的安全性，非热力杀菌食品的安全性，食品安全风险评价，食品安全质量管理，食品污染物检测，食品安全监督管理，食品安全法律法规与标准。
本书条理清晰、主次分明，不仅可作为食品及相关专业的本科教材，供食品科学与工程、食品质量与安全等专业食品安全学课程的学习使用，也可为食品相关专业科

　　中式面点技艺是中等职业学校中餐烹饪专业的一门专业核心课程，本课程的学**在培养中式面点师，为企业中式面点岗位培养储备人才。同时，《中式面点技艺》也是广大热爱中式面点技术人员的必读教材。
　　《中式面点技艺》以面点常用原料、面团调制原理、馅心制作工艺、面点成形工艺、面点成熟工艺等5个模块为主线展开编写，以12个小项目（主坯原料、制馅原料、常用调辅原料、各种面团的特性、面团制作工艺、咸味馅制作工艺、甜味馅制作工艺、复合味馅制作工艺、成形方法的分类与要求、成形方法的运用、成熟方法的分类、成熟

　　《龙凤花烛传统手工艺制作》是一本综合理论和实操为一体的非物质文化遗产技术技能教材，体现了非遗文化的传承与发展，兼有创新与创业相结合的特点。职业教育阶段，通过推进民族文化传承与创新示范专业点建设，培养符合民族文化产业需要的高素质技术技能人才和非物质文化遗产传承人才，迫切需求中华优秀传统文化教材的建设。
　　《龙凤花烛传统手工艺制作》分为三个部分：理论篇、实作篇和拓展篇。理论篇的内容包括：绪论、历史渊源、龙凤花烛的文化内涵、龙凤花烛的造型及艺术特征、实作篇内容包括：龙凤花烛的制作、其他花烛

随着我国工业化程度的提升，产业用纺织品的需要量将会越来越大。与服用及装饰用纺织品相比较，产业用纺织品是高技术纺织品和高性能纺织品，在原料选择、生产工艺和质量要求上是完全不一样的。本书介绍了产业用普通纤维及特种纤维的分子结构，产业用织物的梭织、针织、编织及非织造生产技术技术，重点突出多层织物及立体织物。涂层及层合工艺，纺织结构复合材料的成型原理及工艺。本文还图文并茂地介绍了我国分类的十六类产业用纺织品的具体产品性能、制造方法及用途。

　　《土家饮食文化》通过调研当地土家饮食文化，整理各类特色菜品进行分类。联合酉阳土家饮食协会，按照任务流程逐个菜品进行制作编排。种类齐全、内容丰富、图文并茂，融艺术、技能于一体，将创新、素质教育相结合，具有很强的实践性、传承性。理论教学以够用为原则，提高教学的实用性，促进学生热爱及传承本地民族文化，凸显实践技能，培养学生热爱劳动、勤俭节约、健体养生的品质，同时使学生能够热爱大自然、保护生态环境、追求美好幸福的生活。
　　《土家饮食文化》主要内容包括酉阳土家饮食习俗介绍，制作酉阳土家特色热菜

本教材内容共分为六个项目，项目一介绍服装打版与制作的概念、流程和相关准备，提高学生对服装打版与制作的基本认识；项目二至项目六由浅入深分别介绍半身裙、裤子、衬衫、连衣裙、外套五大服装品种的打版与制作，每个项目均从*经典的款式实例入门，用服装生产工艺单的形式引入，通过款式分析、规格设定、制图、样版制作与复核、备料、排料裁剪、工艺流程分析、缝制样衣及质量检验，让学生完整体会一件服装从无到有的打版与制作全过程，提高学生识图能力以及服装结构与工艺相结合的能力；各项目除经典款式外，还会介绍变化款式的制

《食品化学实验》按照食品化学实验教学及学生能力成长的客观规律进行设计，介绍了食品化学实验常用仪器、基础实验及探究性实验。在内容上，本实验教材体现了实验目标与过程并重，不片面追求实验数据、实验结论，而注重引导学生发现问题、分析问题，启发学生自主设计实验方案来解决问题，重点讨论不同因素及实验条件对实验结果的影响。
本教材可作为食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程及相关专业广大师生的本科教材，也可供从事食品方向科研及生产的人员参考。

本教材共分为上中下三篇，一共五章内容，分别是西方烹饪发展历史、西餐厨房认知、原料初加工工艺、基础烹调准备工艺和烹调热加工工艺。本教材按照原料的加工方法、烹调的工艺进行编排，并且配备大量图片，内容深入浅出，直观地展现了烹饪工艺的各个步骤，有利于学
生进行系统的实际操练，为进一步制作多样化的西餐菜肴打下基础。学生通过揣摩书中系统、规范的实践演示，使其能够轻松的理解和掌握西式烹饪工艺，提高学习效率。
本教材融知识性、科学性、实用性于一体，既可作为高等职业院校西式烹饪工艺专业