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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食品理化检验技术
    • 食品理化检验技术
    • 赵珺、李欣 主编 袁静宇 副主编/2024-7-1/化学工业出版社
    • 本教材包含教材主体及工作手册(活页式)两个部分。教材主体为了方便学生的使用,内容主要分为三部分,第一部分为岗位认知篇,第二部分为基础知识篇,第三部分为职业技能篇。岗位认知篇主要阐述本教材辅助的高等职业院校食品检验检测技术及食品质量与安全两个主要专业的人才所面向的职业岗位及能力素养;基础知识篇是学习本课程需要的基础知识,

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      定价:¥46  ISBN:9787122453518
  • 服饰图案设计与应用(郑军)(第二版)
    • 服饰图案设计与应用(郑军)(第二版)
    • 郑军、白展展 主编/2024-7-1/化学工业出版社
    • 本书系统介绍了服饰图案的基本概念和特征、构成与设计、电脑操作、表现技法、应用与创新等内容,对于提高读者对服饰图案的认知能力会起到一定的积极作用。本书在编写过程中,注重理论的系统性、科学性、条理性,更注重专业性、实用性和可操作性,使理论与实践相结合,技术与艺术相结合,符合现代艺术设计专业工学结合的实践教学特点。本书既可作

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      定价:¥58  ISBN:9787122451774
  • 家具与陈设(韩勇)(第二版)
    • 家具与陈设(韩勇)(第二版)
    • 韩勇 主编 李响、匡富春 副主编/2024-7-1/化学工业出版社
    • 本教材顺应我国家具与室内陈设行业的发展趋势,及其对学科交叉型、应用型人才的培养需求,内容涵盖家具与陈设概论、家具与陈设的发展及风格特征、人体工程学与家具功能设计、家具造型设计、家具材料与结构设计、家具与室内陈设的设计程序与方法、家具与陈设设计课题实训等。在章节编排上,注重理论与实践相结合,系统梳理家具与陈设的关系,充分

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      定价:¥59.8  ISBN:9787122448965
  • 宝石加工工艺
    • 宝石加工工艺
    • 范泽,王艳娟主编/2024-6-1/地质出版社
    • 本书讲述了宝石从原石到成品的过程。全书共6个项目,17个任务,内容包括:认识宝石加工、宝石款式设计、宝石琢型绘图、宝石加工工艺理论、宝石加工工艺、钻石设计与加工工艺。

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      定价:¥48  ISBN:9787116141858
  • 服装结构与工艺基础
    • 服装结构与工艺基础
    • 李春暖 主编/2024-6-1/北京大学出版社
    • 本书根据高职高专服装结构与工艺基础课程的教学特点和人才培养要求编写,内容上整合了服装结构和工艺的基础知识与技能,并选取了服装企业产品中最常见的包括领子和口袋设计等在内的9个课题共20项任务,由浅入深地介绍服装结构设计和工艺制作中必须掌握的符号、术语、工具、设备,以及常规服装部件的缝制流程和方法。在本书内容的编排设计上,

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      定价:¥49  ISBN:9787301351703
  • 食品贮运学(浙江省一流本科课程配套教材,高等学校专业教材)
    • 食品贮运学(浙江省一流本科课程配套教材,高等学校专业教材)
    • 邵兴锋主编/2024-6-1/中国轻工业出版社
    • 《食品贮运学》是研究食品在贮藏、运输过程中物理特性、化学特性和生物特性的变化规律,解释食品品质劣变和腐败发生的机理,研究食品贮运与保鲜技术方法的一门课程。全书共分为10个章节,聚焦生鲜农产品类食品(果蔬、粮油、畜禽、水产品)的贮运保鲜原理、技术方法和设施设备,服务于农产品减损、增效和保供,服务于农业和食品工业的健康发展

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      定价:¥50  ISBN:9787518448487
  • 发酵食品营养学
    • 发酵食品营养学
    • 李春英,金永国主编/2024-6-1/中国轻工业出版社
    • 《发酵食品营养学》全书共分为十三章,主要内容包括:发酵与发酵食品学基本内容,发酵食品的营养及其营养价值评价等基础知识,微生物的物质代谢,谷物发酵制品、果蔬发酵制品、发酵豆制品、发酵乳制品、肉及水产发酵制品及其微生物源功能食品添加剂的营养价值,发酵食品与健康、肠道菌群以及发酵食品安全性等。本书可作为食品营养与健康专业的本

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      定价:¥58  ISBN:9787518448562
  • 食品检测与合规管理实训
    • 食品检测与合规管理实训
    • 程春梅,苏新国主编/2024-6-1/中国医药科技出版社
    • 本书以培养学生岗位技能为核心、以食品行业相关技术标准和规范为依据,系统地梳理了食品合规管理、食品质量管理及食品检测人员应具备的专业知识和实践技能。内容涵盖食品安全相关法律法规及生产经营合规管理、食品标准及产品合规、食品检验检测基础知识、食品感官检验技术、微生物检验、食品理化检验、紫外-可见分光光度法在食品检测中的应用、

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      定价:¥55  ISBN:9787521446876
  • 食品加工技术概论
    • 食品加工技术概论
    • 康彬彬主编/2024-6-1/中国医药科技出版社
    • 本书内容涵盖果蔬产品加工技术、饮料加工技术、乳制品加工技术、粮食制品加工技术、肉制品加工技术、水产品加工技术、酒类加工技术七大类食品加工技术,以及十二个实训项目。具有突出职业性,理论知识与实际应用相结合的特点。

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      定价:¥49  ISBN:9787521447187
  • 食品安全与卫生
    • 食品安全与卫生
    • 徐魏主编/2024-6-1/中国医药科技出版社
    • 本书共分为9章,主要讲授食品安全与卫生基础及背景知识、天然有毒动植物与食品安全、食品加工过程中的生物性污染及控制措施、食品加工过程中的化学性污染及控制措施、食品安全溯源及预警技术等内容。

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      定价:¥39  ISBN:9787521446883