本教材为管理学下二级学科标准化工程专业核心课程教材。本教材共七章，主要内容包括了标准化基础知识、食品标准化基本概念、国际食品法规概况、国外食品安全法律法规与标准、食品安全标准，并结合案例分析编写了食品安全标准体系的构成与食品安全重要标准分析等。将目前现有的标准化理论知识进行系统的整合与梳理，形成适合标准化工程专业人才培养的教材。前市场上相关书籍大多是讲通用的标准化概论，标准化基础知识，难以满足标准化工程专业食品标准化方向的学生培养目标。

本书专业针对性强、紧密结合新时代要求和社会用人需求，内容主要包括食品法律法规基础知识、中国食品法律法规和标准体系、企业标准体系等内容。本书为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源PPT、微课、视频、图片等)、题库系统、数字化教学服务在线教学、在线作业、在线考试)。

本书从财富专家智富帮助三位年龄分别为25、35、45岁的朋友逃离财务困境、做好养老财务规划的故事出发，探讨了在长寿时代如何有效积累个人财富，为养老做好准备，旨在帮助读者了解我国个人养老现状，规划长寿人生的养老，做对人生重要节点的财务选择，养成好的长期投资习惯，并掌握进行财务规划和养老投资的工具和方法，如盘点家庭净资产、制定家庭收支表和预算、分析开支合理性、进行资产配置、确定养老目标等，最终帮读者实现高质量养老。

本书系统地介绍了当前美发技艺精华，包括美发基本功的基础训练，并结合实际操作，详细地叙述洗发按摩、发式修剪、造型、染烫技术、晚妆、发型设计、美发技术等内容，使学生系统学习专业美发理论全套发廊中工技术，学习各种美发仪器操作使用技术。全书共分为七个项目，分别介绍了职业概论，毛发的生理知识，护发、烫发、染发和剪发造型的技巧和专业知识，传授了烫染的各种变化方式及各种颜色的设计及调配，讲授发型轮廓学的点，线，面立体造型。

《西点制作》课程是食品加工与检验专业的一门专业核心课程，以训练学生掌握基本的拉糖、巧克力、西点、捏塑及宴会设计等多项烘焙技法，包括各类蛋糕胚的烘烤、造型的设计及制作、西点设计与制作、装饰材料的选择、色彩搭配、图案设计等。本教材是世界技能
大赛糖艺/西点制作项目的成果转化，也是食品烘焙专业的一门专业核心课程，分为糖艺工艺品造型、巧克力造型及糖果制作、西点制作、杏仁膏捏塑等部分，适合中等职业教育院校、技工院校学生使用，同时可作为培训教材。

本书由两个分册组成，上册介绍饼点与蛋糕制作，包括7个项目，分别为西点概述、混酥类点心、饼干类点心、蛋糕类点心、泡芙类点心、冷冻甜品、清酥类点心；下册介绍现代面包制作，包括6个项目，分别为软质面包、硬质面包、松质面包、脆皮面包、创意三明治、世界各国特色面包。本书内容丰富、结构完整、图文并茂，并配有同步教学视频，实用性强。 本书适合作为中等职业学校、五年制高等职业学校西餐烹饪专业的教学用书，也可以作为参加相关岗位培训人员的参考用书。

本书详细讲解了食品机械与设备的现状、分类、特点与要求；食品机械与设备的研究及发展；食品加工时所使用的各类机械与设备；当前基本的和新的加工机械与设备，以及它们的工作原理与结构。
本书共分十四章，分别是绪论，输送机械与设备，清洗、分级及分选机械与设备，分离机械，切分、研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，搅拌、混合及均质机械与设备，食品成型机械与设备，杀菌机械与设备，干燥机械与设备，食品冷冻机械与设备，食品熟化机械与设备，发酵机械与设备，食品包装机械。

本书共分八章，主要内容包括：食品包装概述；食品包装材料及制品；食品包装基本技术及应用；食品包装专用技术及应用；功能性包装技术及应用；各类食品包装实例；食品包装设计；食品包装安全与法规标准。

《纺织服装面料识别与应用》全方位讲解：纤维分类及其性能、纤维和纱线识别与应用、面料生产认识、机织和针织面料识别与应用、中外传统服饰面料识别与应用、不同风格服装面料识别与应用，以及面料在服装设计中的艺术再造和打理，共十章内容。
详细介绍了时尚色织面料（府绸、绉布、双层等20个品种），新颖外观面料（凹凸、曲线、烂花、剪花等23 个品种），化纤面料（麂皮绒、欧根纱、雪纺、四面弹等17 类），精、粗纺毛织面料（华达呢、法兰绒、钢花呢等二类29个品种），丝绸（绫、罗、绸、缎等14大类），纬编织

《服装专题设计》从时装设计、童装设计、职业装设计、礼服设计、民族服装风格设计、品牌服装设计、服装赛事专题设计7个部分内容，进行了专业性的论述，为学生提升服装专业知识提供了帮助。本书注重引导学生进行多向性的设计元素探索，帮助学生突破传统框架的限制，提高创新的设计能力。本书不仅可以当作服装设计专业学生的教材，同时也可以作为从事服装设计工作及爱好者的参考用书。