本教材根据职业本科、高等职业教育特色，以及食品行业技术领域对学生基础知识、基本理论、基本技能的要求编写。全书共分为十二章，内容主要有功能性食品原料、功能性食品的生物活性成分、功能性食品研发思路与流程、 功能性食品生产新技术和质量监督管理，
以及有助于增强免疫力、有助于抗氧化、 缓解体力疲劳的功能性食品等。每章设有知识目标、能力目标、职业素养目标，还有必要的案例讨论、知识链接、思政课堂及复习思考题等，并配套了数字化教学资源（电子教材、ＰＰＴ课件、视频链接等）。

本书全面、系统地介绍InDesign的基本操作方法和排版设计技巧，具体内容包括排版基础、InDesign基础操作、绘制和编辑图形、路径编辑与复合形状、填充与效果、文本与文本效果、字符与段落格式、表格与图层面板、版面布局与主页、目录制作与书刊编排以及综合设计实训等。本书采用“项目-任务”编写模式，通过“任务引入”介绍任务具体要求；通过“设计理念”剖析设计的构思过程和注意事项；通过“任务知识”帮助学生快速理解软件功能；通过“任务实施”带领学生熟悉版式制作过程和软件操作步骤；通过“扩展实践”

本教材适用于高职类院校服装与服饰设计专业、服装设计与工艺等相关专业服装服饰面料类课程的教学。教材以实际市场工作任务为项目导向，主要从成衣面料基本认知、服装材料的搭配设计、材料再造创意设计、主题面料创意设计四个方面以项目实训的形式，引出教
学课程设计。在实际项目实训中按照课前课中课后的教学组织内容，分为课程概况、基础理论和基本概念、项目实践、案例赏析四个小章节。其中分别介绍了常用成衣面料种类及特点，面料市场中的基础知识和常用语言，成衣材料的分类，服用型面料的搭配设计实践，
创意型面料与

《服装设计师手稿速成图册：马克笔手绘时装画》主要分为三个章节，分别是服装品类篇、服装风格篇、面料质感篇。其中，服装品类篇中分为裙装、套装、外套大衣、皮草、羽绒服；服装风格篇中分为时尚风格、街头风格、运动风格、中式传统风格；面料质感篇中分为纱质面料、缎面面料、绒类面料、棉毛织物、印花面料。书中图例丰富，以马克笔表现为主、油性彩色铅笔为辅，风格实用且易掌握，可供初学者临摹借鉴。 《服装设计师手稿速成图册：马克笔手绘时装画》可作为服装设计专业院校师生的教学参考，也可供时装画爱好者以及相关从业人员

食品应用化学为食品类专业基础课程， 依据食品质量检验、 营养膳食和食品 加工的岗位职业能力形成过程开发课程， 即 “工作领域→具体工作任务分析→职 业能力→开设课程”， 主要培养学生初步具备根据任务要求进行食品成分分析、 营 养配餐设计与食品开发
设计的能力， 并且可以作为学生备考 “１＋Ｘ” 运动营养咨询 与指导职业技能等级证书以及健康管理师、 农产品食品检验员等资格证书的参考 书。 本课程由行业企业专家和技术人员共同参与开发， 通过分析食品类专业毕业 生职业方向、 就业岗位、 职业资格

这是一本讲解服装画表现技法的专业教程。全书分为6章，内容细致丰富，从服装设计的基础入手，主要内容覆盖了服装效果图手绘、服装款式图电脑绘制、服装效果图电脑绘制等。书中以详细的步骤和丰富的案例展示了运用彩铅和马克笔手绘服装效果图，用电脑软件AI绘制服装款式图，用电脑软件PS绘制服装效果图的基本技法。无论是刚开始学习服装设计的学生，还是服装画的爱好者，都能通过阅读本书熟练掌握服装画的技法。另外，本书还配有相对应的视频课程，让读者可以更系统地进行学习。

本书共9章，内容包括：服装号型、服装工业制板技术、服装工业样板缩放技术、生产准备、裁剪工序、缝制工序、熨烫与后整理工序、工艺文件和生产实例等。

本书结合我国书刊版面编排的实际情况，以跨媒介内容创意编排设计工具方正飞翔的应用和操作为切入点，由浅入深、从理论到实践，讲解书刊出版物版面设计编排的实际生产流程、排版基础知识、软件的应用方法，内容突出实用性，注重实际应用场景及工具操作与使用技巧的介绍。 本书主要面向出版行业的编辑、美编、排版人员、出版传媒相关专业学生、版式设计爱好者。读者可以通过本书了解图书出版的工作流程与专业规范、版式设计基础知识、软件应用方法与技巧等内容，并将其作为提升自我、获得从业知识与技能的渠道。本书配有软件操作微课

《唐代首饰、金银器活化研究》期盼通过对唐代首饰和金银器的器形、纹样、工艺以及所承载东西方文化交流现象等的研究，分析其折射出的造物观、价值观、佩戴理念等文化内涵，重点探析活化设计研究的价值和时代意义，尝试从道与器、理论与实践之间的辩证关系寻找如何解读传统文化，并应用到现代设计之中，以求建构新中式风格的设计文化价值体系。全书图文并茂，内容翔实丰富，多幅精美的图片均由项目团队成员手绘完成，不仅适用于高等院校服装与服饰专业的师生学习，也可供致力于传统文化的现当代活化研究者参考使用。

《服装流行趋势研究与应用》以服装流行趋势的介绍、流行趋势与服装款式的关系以及流行趋势的实践应用为重点，详细阐述了流行趋势的分类、收集方式以及转化为设计产品的过程中服装款式与流行趋势的应用联系。同时，配以具有代表性的实际案例，深入分析了流行趋势在服装款式设计中具体表现和运用。
全书图文并茂，内容翔实丰富，图片精美，针对性强，具有较高的学习和研究价值，不仅适合高等院校服装专业师生学习，也可供服装从业人员、研究者参考。